二、确定催肥期。幼兔一般从断奶后开始催肥，3－3.5月龄、体重达2.5公斤时宰杀。在催肥期间，若发现兔采食量忽然减少，即标志着兔催肥成熟，应立即出售。
三、公兔去势。去势有利于公兔积蓄脂肪、降低饲料消耗，使育肥速度提高15％。去势时间选在公兔出生后的56-70天。常用去势方法有手术切除法和结扎法。手术切除法的操作：先将公兔腹部朝上放在凳子止，用绳子将四肢固定，左手将其睾丸从腹部挤入阴囊，捏紧，使睾丸不能滑动，以酒精消毒阴囊，用手术刀将阴囊切开1个口子，挤出睾丸，切断精索，取出睾丸，用线缝好切口再用碘酒涂切口。用结扎法的操作：按上法固定好公兔，一只手捏住睾丸，另一只手拿粗线或橡皮筋，在睾丸上方与阴囊颈处缠几圈，扎紧即可。
四、限制运动。催肥家兔不宜放养。按公母分群、强弱分群、同窝合群的原则进行笼养，每平方米兔舍养6－8只为宜。
五、精心管理。一是催肥兔的饲料以精料为主，有玉米、麦麸、大豆、甘薯、甜菜、豆渣、花生饼等。较合理的配方：玉米23.5％、大麦11％、麦麸5％、豆饼10％、干草粉50％、食盐0.3％、维生素和微量元素0.2％。饲喂应定时定量，加喂夜食，每天喂3-4次，全天饲喂量的比例：早晨占30％、中午20％、晚上50％。开始催肥的第1周每天每只喂50克，以后逐步增加到100－200克。二是饮水必须充足，夏季增加供水量并添加小苏打或维生素C以防暑降温；冬季寒冷，供给温水。三是防病。催肥前要驱虫和进行预防接种，驱虫按每公斤体重10毫克喂给丙硫苯咪唑，接种按每只催肥兔注射兔瘟－－巴氏杜菌二联苗1毫升。
