优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小的有色羽着名地方品种,可以是三黄鸡,也可是麻花青脚鸡,如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良品种,也可根据当地饲养习惯及市场消费需求,选育适合当地条件的优良品种。
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