北京市九鹿鹿业梅花鹿养殖基地刘伍权介绍说，梅花鹿全身是宝，为草食特种经济动物，并且有较高的药用价值和滋补功能，其中含有极丰富的氨基酸达25种是中药之王。每只梅花鹿的成本为3—5千元，在一年后就能收入3千多元，除去草、料等费用，每只鹿能纯收入2500多元，如每户能养十只鹿每年就能纯收入25000元，最多二年就收回成本。
别看梅花鹿个头很大，但很胆小，而且很警惕，一有动静就会疯跑。”走进胶南亿联鹿场的养殖区，负责人刘建伟提前嘱咐记者，虽然已经驯养了多年，但是梅花鹿天生怕人，所以进去以后一定不要弄出大动静。
记者看到整个养殖区是相互隔开的，每个房间的面积都有100多平方米，这里养殖着十几只梅花鹿。由于天气比较热，梅花鹿都静静站着或者趴着，听见相机的快门声，它们纷纷抬起头，看了过来。
刘建伟介绍说，公司从1998年开始养鹿，当时从吉林引进了鹿种，现在养了1600多只鹿。“养鹿跟养牛、养羊差不多，我们公司养了10多年，现在养殖方法很成熟了。”
梅花鹿比较好养，对吃喝都不挑剔。刘建伟说，喂食梅花鹿的饲料分为粗粮和细粮两种，细粮一般包括大豆、玉米、麸皮等，粗粮主要是鲜玉米秸秆。“梅花鹿的食量并不大，一头成年梅花鹿一般一天也就吃10斤食物，相比其他动物，饲料成本不算高。”
梅花鹿身上最有价值的部分当然是被称为“东北三宝”之一的鹿茸。在刘建伟的办公室，记者看到了鹿茸成品，小小一盒，价值两三千元。
一头公梅花鹿一年能产多少鹿茸呢?刘建伟说，鹿的个头、年龄不同，产茸量会发生很大的变化。一头公梅花鹿一年可以割两次鹿茸，每次的割茸量有所不同。“最多一次割了 12斤，这是很少见的。”
一次割12斤，每克鲜鹿茸的价格是4元，卖鲜鹿茸的话可以拿到24000元，3.3斤～3.5斤鲜鹿茸可以制成一斤干鹿茸 ，干鹿茸每克9元。如此看来，不管是卖鲜鹿茸还是卖干鹿茸 ，收益都很丰厚。
当然，一头公鹿一次割12斤鹿茸还是比较少见的。刘建伟表示，一头公鹿一年割鹿茸两次，一年平均能割五斤左右。
鹿茸值钱大家众所周知，其实梅花鹿浑身都是宝。刘建伟告诉记者，每次割完鹿茸后，在被割处都会长出一个比石头还硬的“角帽”，等“角帽”掉了 ，才会开始长新鹿茸 。“角帽”磨成粉以后，治疗咽炎效果特别好。
刘建伟介绍说，鹿鞭、鹿皮及鹿的一些内脏也有很大的功效，鹿鞭可以用来泡酒，鹿皮可以用来做鹿皮衣服。鹿内脏中最值钱的就是鹿心，可以卖到500块钱一个。
鹿肉的市场价是80元一斤，一头成年梅花鹿可以达到两百多斤，光肉就能卖2万元左右，此外，鹿鞭一条2000元、鹿心500元一个，而一只梅花鹿一年的养殖成本约2000元左右，15年也就3万元，所以养一只公鹿能赚10多万元。
梅花鹿这个养殖业还真是不错，利润也挺可观的，但市场上有不少造假者。刘建伟告诉记者，因为野生梅花鹿被宰杀的情况比较严重，虽然现在养殖场在增多，但是野生鹿茸的供应量在减少，一些不法分子就制造了假鹿茸 。“我的一些朋友去东北旅游带回来一些鹿茸片，几百块钱买到的 ，一吃就知道是假的。”市民老于说，假鹿茸做得非常逼真，真假鹿茸放到一起，一般人辨不出真假，只有吃的时候才会感觉不同。
假的鹿茸都是用什么做的?老于的答案令人吃惊，假的鹿茸竟然是用普通的玉米秸秆做的 ，“有的会掺一些真鹿茸进去，有的一点都不掺。”此外，市场上的鹿鞭也有不少仿冒品。“最常见的就是用牛鞭冒充，有些黑心商户直接用牛筋代替。”
近几年，在一些地方的烤肉摊上，多了烤梅花鹿肉。记者采访的时候了解到，梅花鹿肉的市场价一般在80元一斤，两三块钱一串的烤梅花鹿肉可能不是真的。
“我们这流通到市场上的鹿肉并不算太多，我们下半年有个想法，就是是把鹿肉等产品进行深加工，做成礼盒装的产品进行出售，直接卖肉的情况很少。”刘建伟说，梅花鹿肉的肉质很细嫩、味美而且瘦肉多、结缔组织很少，市民选择时也可以辨别一下。
