火鸡舍一般采用双坡式屋顶式样。双坡式屋顶火鸡舍跨度7—12米 .这种双坡式屋顶火鸡舍结构简单，既可用钢筋，也可以用木材、杂棍、毛竹等做屋架，双坡式屋顶火鸡舍窗户为开放式，前墙为扁砌单砖墙，其上部分通栏用角钢或其他硬材料作骨架，绷上铁丝网构成简单的窗户。双坡式屋顶火鸡舍窗户外边只挂一个活动卷帘，根据气候的变化，用卷帘调节室温和通风量。
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