经过品质鉴定后，根据鹿的等级标准、选育方向、鹿群内的亲缘关系等，将鹿群重新分为育种核心群、生产等级群的淘汰群。一般鹿育种核心群的数量占全群的20%以上(马鹿)或25%以上(梅花鹿)，它是由特、Ⅰ级鹿所组成。合理组群是正确进行育种工作和饲养管理工作的基础，并且年年要不断地改善提高，使所有鹿群不断地得到更新，保持最佳结构数量，以不断地提高鹿茸产量和鹿的繁殖力。
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