肉兔，是年以前的30多年里，人们限于当时对家兔认知和产品开发条件，对家兔的一种分类，指的是除獭兔、长毛兔之外的一类兔毛相对稀疏，粗毛含量较高的家兔品种，除了食用其肉，别无它用，故称之为肉兔。随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，针对其兔皮的特点，人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品，有的品种，肉兔皮价格已经超过兔肉的价值，直追獭兔。鉴于这一开发状态，肉兔的称呼已经不再合适使用，有不少养兔人已经改口称呼为皮肉兔了。
肉兔生产性能好，适应性广，抗病力强，配套利用优势明显，可与齐卡父系公兔或德国巨型白兔作三系或两系配套生产商品肉兔，此产品有广阔前景。
养肉兔赚钱吗？
年全国平均肉兔价格为20.25/kg，价格基本平稳，相对于前两年来看，价格基本是一年涨幅在1元/kg左右，涨幅不是很大，代表市场基本呈现饱和状态。
因此我们预计年肉兔的价格在21-22/kg左右，至于养肉兔赚不赚钱，就看养殖户在养殖的过程中对于成本的控制以及运用科学养殖技术等减少自身的成本，同时打开销售渠道，或者发展更多的兔肉加工方式来获取更大的利润。
肉兔养殖前景及市场价格行情分析
肉兔养殖项目的优势如下：
养兔是个好的项目，农户养兔可以不占地或者少占地，投资少，见效快，用粮少，设备简单，饲料容易解决！再者可以增加肉食来源，肉兔的繁殖力强，早期生长快，饲料转化率高，可以增加我国人民对肉食的需求！
一个民族体质的好坏与人均占有动物蛋白的数量是密切相关的，兔肉的“三高三低”营养性，对各个年龄段的人都有保健的作用，常吃兔肉可以增强中华民族的身体素质！
养兔还可以促进农业生产发展，兔粪是高效有机肥，氮、磷、钾含量比其他家畜均高，兔粪尿施与果园、茶园、林园等，都有明显的增产效果！鱼塘里施兔粪，可提高水的肥力，促进浮游生物的繁殖，增加鱼的饲饵量，增加鱼的产量。同时还可以用兔粪养猪，降低猪的饲养成本，提高养猪的经济效益！通过以上科学论据说明，肉兔全身都是宝，发展肉兔养殖也可以促进当地工业的发展，实行一乡一业，一村一品，在一个乡或者一个县发展肉兔生产，可形成小规模大群体的格局，产业开发就会再当地形成！
虽然肉兔养殖优势明显，但是普通民众对肉兔的接受程度还有待于进一步提高，并且肉兔一般只出现在高档餐饮会所，综合来说，兔肉的销售数量还是有限的，因此，新入行打算养殖肉兔的养殖户一定要结合自身条件，综合身边环境因素，考虑清楚是否进行肉兔的养殖。
肉兔养殖成功案例——农村养兔，圆了致富梦
说起养种兔，两年前刘进兰还是个门外汉，而今却成了小具规模的专业养兔户。办养殖场之前，他打听到了现在养殖思麻兔的市场好，于是在他脑子里诞生了养兔致富的念头。他向思思养殖农场讨教养兔经验技术，并多次深入市场探询思麻兔销售情况，通过反复思考决定与妻子一起饲养思麻兔。
“钱放在银行里越放越不值钱，刚开始我和妻子算了账，觉得有搞头，又加上朋友们的支持和帮助，我开始走上了养兔之路。”正在给兔栏打扫卫生的刘进兰告诉记者。刘进兰有不少朋友在城里做生意，朋友们知道他要在发展养兔产业，帮他在成都联系了好几个养殖专业户，带他去参观学习并联系销售。有了明晰的发展路子，刘进兰养兔的信心更足了。
年，刘进兰拿出积攒的10多万元现金，建兔舍、买兔种 “一开始我花了7万多元建起了这个200多平方米的养兔场，租用了周围的这些田地，主要用来种植些青饲料来养兔的，1万多元配备一些养殖设施，2万多元买了种兔40组，投入了自己很多心血，说实话，压力也挺大的。干养殖行业嘛，都是有风险的，不试试哪晓得会不会成功呢!”提到创业初期，刘进兰笑了，像抚摸心肝宝贝似的抚摸着手里的那只灰色的思麻兔。
肉兔优质供不应求
“兔子是非常爱清洁的动物，环境不卫生会影响兔子的生长和品质。”说起养兔子的心得，刘进兰讲得头头是道。的确他养的兔子不但个大、肥嫩，烧熟后还有一种特别的香味，他的兔子在当地已经供不应求。如今，这个200多平方米的养兔场年总产值已达20多万元。
“这10多只兔子是隔壁村赵家办酒席要用的，我们得赶到下午3点前杀好给他们送过去。” 刘进兰的妻子利索的剥兔皮。据她介绍，现在乡村办酒碗，大多数酒席的餐桌上都会有“炖全兔”这道既营养又美味的主菜，他们养的兔子不仅在当地的农家酒碗上“出席”，附近好几个乡镇的酒席上也有它们的踪影。
据了解，他家的兔子主要还是火锅店、餐馆定的多，目前他已跟两家兔肉火锅店，好几家餐馆签订了订货合同，每月销肉兔都有上百只。
“我是专门到这儿来给孙子买肉兔的，现在城里的孕妇、小孩吃这种农村的绿色肉食好，思麻兔，食五谷杂粮的长大的，农贸市场上难买到 ，听朋友说这儿的兔多，很多人都来这买，我也来凑个热闹。”60岁的李伟富常常来这儿买肉兔。别看小小的思麻兔，刘进兰家就肉兔的收入可不少，一只商品肉兔就卖一百多到两百元，销量还供不应求。肉兔每年收入就有十多万元。
