娃娃鱼属国家二级重点保护野生动物，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山溪河流中，尤以四川、湖北、湖南、贵州、陕西等省为多。娃娃鱼喜阴怕光，生长速度较慢，在野生条件下5年～6年性成熟，体重可达500g以上。在人工养殖条件下至少3年以上达到商品规格，且人工繁殖较为困难，养殖不普遍，仅限于江苏、湖北、广东等地的少数养殖场。近年来，娃娃鱼养殖受到广泛重视，成为有潜力的名特优养殖品种。
一、养殖池的设计与建造
根据娃娃鱼独特的生态习性，在养殖池设计时要考虑适于娃娃鱼的生活习性和生长发育的生态环境。
1.养殖池结构
养殖池有两种，一种为露天养殖池，一种为人防工程及地下室养殖池，其结构为砖、水泥、石头、混凝土结构，具体结构要求是：池壁可截止水且使之不漏水，安全牢固能承受池壁四周的压力及池水的压力，不沉陷，要有防逃设施，价格便宜，一般用方块石头、砖或混凝土砌成，水泥嵌缝，再用水泥浆抹平或贴瓷砖，池壁顶端要向池内伸出10cm，以防娃娃鱼逃跑；池底一般先用石块夯实，厚度20cm～30cm，再用小石渣填空，最后用混凝土铺平，为便于排水，池底由四周向中央倾斜，倾斜度为2%左右，再由中心向一边角的排水口倾斜，倾斜度1%～1.5%左右；进水口位置依据进水道，与排水口相对设在池角，进水口要高于池壁，最好高于池中水面60cm，并且向池内伸出20cm，进水口材料可用水泥管或混凝土方，也可用铸铁管、塑料管，无沦进水口，用什么材料，均必须安装控制设施及过滤网，具控制设施采用直通截止阀，管径大小可根据各类娃娃鱼池口需要水量多少和进水压力而定，幼体池可选100mm～300mm，成体池可选用300mm～500mm，进水口过滤网材料要选用不锈钢，网目亦根据娃娃鱼池大小而定。
2.养殖池建造
成体养殖池是娃娃鱼养殖的重要环境条件，是娃娃鱼商品化养殖阶段的关键时期。成体阶段，娃娃鱼抗逆力增强，适应能力增加，同时潜逃和同类弱肉强食也达到高峰，因此成体池要求根据这一阶段其生理特点，建造5个以上，以便按个体的大小分开养殖。根据各地实际情况，成体池可建在室内或人防工程内，也可建在室外，建池面积可达100平方米～2000平方米，池内人工弧度或穴洞面积占成体池面积的2/3，弧度或穴洞大小依成体大小而定。室外建池，除了室内成体池要求和设施外，必须要安装遮阳设施。各地可根据实际情况安装遮阳物，要求池顶、四周全部要有遮阳物。
二、成体养殖
娃娃鱼的主要养殖方式有室外养殖、地下室养殖、人防工程养殖及工厂化控温养殖，也可分为静水养殖和流水养殖。天然条件下，娃娃鱼是以自然环境中的饵料生物作为营养基础，生长缓慢；一般需要5龄才能达到成体。人工养殖时，应创造良好的生态环境及提供营养丰富的饲料，一般只需要2龄～3龄即可达到成体。各地可根据情况选择养殖方式，以下主要介绍可控温的娃娃鱼工厂化立体养殖方法。
1.成体放养前的准备
一是成体池的维修，主要是检查进出水管以及拦栅网有无破损，检查过滤池、过滤装置及控温机器有无故障，观察成体池是否有损坏，并及时进行维修；二是对成体池进行消毒，待药性消失后再行放养。放养前要对成体的数量和规格进行检查，以便按个体大、中、小分级分池饲养，这样，同一规格的成体在摄食能力和摄食强度上基本相同，生长速率基本一致，可避免大小混养造成相互残食的现象。
放养前进行成体消毒，主要防止水霉病和细菌性疾病，消毒方法及药物和幼体相同，且放养时要使成体养殖池水温与幼体池水温相同。放养密度要根据各地的养殖方式、技术水平、养殖条件而定，现将成体不同养殖方式的放养标准归纳于表1。
2.饲料与投喂
娃娃鱼成体在自然环境中栖息于阴河暗泉水之处，人工养殖时栖息于人工穴洞之中；成体为肉食性动物，饲料分两大类，即鲜活动物及冰冻动物（但含脂不宜过量）、人工配合饲料。娃娃鱼的天然饵料资源十分丰富，主要为鱼、虾、蛙、贝、泥鳅、鸡鸭胚胎、羊肉、牛肉、兔肉、蚯蚓等，人工配合饲料可选用鳗鱼配合饲料，天然饵料饲养成体的饵料系数为3.5～6.3，人工配合饲料饲养成体的饵料系数为2.8～3.6，各地可根据当地饵料资源情况决定投喂品种。
为了提高娃娃鱼的养殖效益，降低饲料成本，养殖前要了解成体对饲料中营养物质的消化吸收与利用能力，以确定合理投喂。在适温条件下，娃娃鱼消化吸收旺盛，一般每隔2天～3天投喂1次，若温度低于10℃则每隔5天～7天投喂1次。
娃娃鱼昼伏夜出，夜间摄食，因此，投喂时间在每天傍晚日时左右。影响娃娃鱼摄食因素很多，如水温、溶解氧、水质、病害、饲料品种、饲料质量等，娃娃鱼对饲料的需要量可视池中成体的数量、日投饵率等来计算，计算公式为：A～W×E，式中A为日投喂量，W为娃娃鱼体重，E为投饲率。饲料投喂必须坚持“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。
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3.日常管理
成体经过一段时间饲养，个体增长，密度相对增大，而鱼病也随之发生，因此，娃娃鱼养殖的日常管理工作十分重要，归纳起来就是一勤、二早、三看、四防。
一勤，就是勤巡池，每天巡池3次，早晨巡池看成体活动情况，中午巡池注意水温变化，晚上巡池观察成体摄食状况。
二早，就是早放养、早开食，注意春节后水温上升时观察成体是否在摄食，若未摄食则要采用加温等措施，促使成体尽早摄食。
三看，就是看摄食、看是否抢食或有无吐食现象、看水质，看摄食主要是看成体在食场摄食是集中还是散乱，看是否抢食或有无叶食现象是为随时调整投喂量，看水质主要是看水质是否清新、透明度是否高，以便采取措施改善水质。
四防，就是防暑、防病、防逃、防水变，其中，防暑是夏天成体池管理的重要工作之一，由于夏季水温高，成体易死亡，因此要采取防暑降温等措施，有利于娃娃鱼的生长，室外防暑主要采取设置遮阳物，降低光照强度低；换水多在深夜进行，有利于成体度夏；防病就是要随时注意娃娃鱼的摄食、活动情况，如发现成体有离群独游则要采用隔离措施，及时治疗；防逃就是要防成体逃走，经常检查进出水口；防水变就是要防止水质变坏。
4.水质管理
成体池要求水质清新，浮游动物和敌害生物量少，透明度在50cm～60cm。成体池水质的好坏将直接影响娃娃鱼的摄食，同时，水质好，成体摄食能力强，体质健壮，发病就少。一是换水，成体池的池水自净能力差，要经常更换池水，一般每天换水量为2/3，当夏季高温及水质恶化时要将池水排干后再加注新水。二是做好保持池水的清洁工作//创业网 www. //，日常要及时捞除浮在水面上的残饵、污物及死亡的娃娃鱼等，保持池水清洁，防止水质污染。三是注意池水中的浮游生物及敌害生物变化情况，浮游生物大量繁殖足造成水质变化和成体发病的主要因素，一旦发现池水中浮游生物量较多则要及时处理，并进行池水消毒。
5.疾病防治
娃娃鱼病害发生直接影响成体摄食及成活率、产量等，鱼病防治工作要坚持防重于治的原则，做好以下几项工作：一是成体用水最好用自来水或地下井水，减少细菌及污染源，利用水库、山溪泉水、阴河水等自然水源的养殖场，进水必须经过过滤，防止敌害生物进入成体池；二是成体池中不混养有病原体的鱼虾；三是新引进成体地的娃娃鱼要经过消毒后才放入池中养殖；四是定期进行池水消毒或投喂药饵，防止疾病的发生。
三，成体分养
成体经过一段时间的养殖，摄食、消化和吸收的差异逐渐显现，出现个体大小差别较大的现象，大规格的成体摄食强度大，摄食量大，生长快，而小规格的成体抢食能力差，摄食量少，生长日趋缓慢，同一成体池中的娃娃鱼出现个体大、中、小分化，为了避免弱肉强食，必须进行成体分级分池饲养。
1.分养前的准备 分养前，一是要准备好分养的娃娃鱼池和工具，鱼池需先消毒和培养水质，分养工具包括塑料桶、塑料盆等；二是停食，可于分养前要5天～7天停食，可防止捕捞时造成损伤。
2.捕捞 将准备好的分养池排干水，再将各种不同规格且准备分养的成体捞起，放入事先准备好的塑料盆中，最后放入各个新的成体池中。
3.值得注意的几个问题 娃娃鱼是畏光动物，故分养要选择在阴雨天进行。阴雨大气温较低，空气湿度大，成体在起捕中不易受伤。夏季温度高，光照强，分养要选择在深夜进行，切忌在阳光直射下进行起捕分养操作。分养娃娃鱼前后的池水水温要基本相同，若池水温度相差较大，易造成成体反吐。产生病害。
