成年活蝎在受到激惹的情况下，出于防御或攻击的本能，会从毒囊中排出毒液。蝎毒的提取就是依据这个道理进行的。目前，人工采集蝎毒常用的方法有剪尾法、人工刺激法和电刺激法。
1．剪尾法
这是一种操作比较简单、粗放的采毒方法。首先用剪刀将活蝎的尾节（毒囊）剪下，即将毒腺完整采下，先经研磨，然后用蒸馏水或生理盐水抽取，离心、浓缩上清液，经于燥而得蝎毒干粉。
剪尾法的优点是：简便易行、快速、采毒量大；其缺点是：由于被采毒的蝎子尾节已剪掉，不可能再继续产毒，只能利用一次，且所得蝎毒干粉中的杂质含量较高；另外，取毒后的蝎体不完整，不能加工成全蝎，严重影响其药用价值和经济价值。
2．人工刺激法
为了克服剪尾法的不足，即诱使蝎子多次产毒和排毒，且不破坏蝎体完整，可采用人工刺激法收取蝎毒。
蝎子有一种防御敌害的本能反应，即在捕食或御敌时，释放出毒素来进行自卫。人工刺激法就是利用这一特性，采集蝎毒。用一个夹子夹住蝎子后腹部第5节处，用细棒状工具轻轻碰撞它的头胸部或前腹部，受到攻击的蝎子便本能地从毒针末端排出毒液。也可用两个夹子进行采集：一个夹子夹住蝎子后腹部第5节，另一个夹子夹住一个触肢，蝎子即会排毒。
用人工刺激法尾刺排出毒液，此时用试管接住流出的毒液即可。也可以直接用夹子夹住试管，用试管口直接刺激蝎子尾部，以获得毒液。
人工刺激法虽然克服了剪尾法的弊端，且获得的毒液清澈透明，可以多次采毒且不损害个体，但工效低，采到的毒液量少，安全系数小，因而对大规模提取蝎毒来说，并不适用。
3．电展刺激法
这是集剪尾法和人工刺激法两者优点的提毒方法，既有较快的速度，又有较高的采毒量，且不影响取毒后全蝎的加工，因而在实践中通常被采用。此法还可用于娱蚁、蜂类、蜘蛛等多种动物毒素的采集。
电刺激法取毒是用高频弱电流刺激蝎子尾节，使蝎子毒囊腺体肌肉收缩，促其排毒。可采用药理生理实验多用仪来采毒，将连续感应电刺激档调频到128赫兹，电压6～8伏。用一个电极夹住蝎子的一个触肢，再用一个金属夹夹在蝎子后腹部第5节处，用另一个电极不断接触金属夹，便有毒液排出。若无反应，可在电极与蝎体接触的部位滴上几滴生理盐水，然后用50毫升的小烧杯收集尾刺所排出的毒液，尽快真空干燥或冷冻干燥成干毒。
电刺激法取出的毒液先后有变化，第一滴毒液清澈透明，然后是乳白色，最后排出的毒液勃度较大。用该法取毒，单蝎排毒量较大。雌蝎一次可取0.3毫克左右，雄蝎一次可取0.2毫克左右。
蝎子的排毒量还与环境温度有关。当环境温度高时，蝎子机体处于兴奋状态，排毒量相应增大，反之则小。
为了保存、运输和使用方便，毒粉可放在干燥、避光、低温（4℃以下）的条件下贮存，其品质可保持5年不变。
目前，一些养蝎户，在有的售种户的误导下，对蝎毒的认识有一种倾向性，认为养蝎主要是提取蝎毒，每5千克活蝎可提取1克干蝎毒，就可获利l万元，隔2周可连续提取，经济效益十分可观。售种户打出售种后回收蝎毒的旗号，实际水暖上是一种骗局。在目前的情况下，国内还没有一种简单的对蝎毒测定纯伪的设备，也是一般科研机构难以测定的，即使提取，也会因种种原因无法回收。况且，国内利用蝎毒的科学技术水平还不高，销售尚有困难。所以，养蝎户要正确对待这一特殊的养殖业。当然，随着研究的深入，蝎毒会在人类防治疾病方面显示其重要的作用。
