白羽肉鸡，实际上是属于快大白羽肉鸡中的某些品系。是从白洛克（或白温多得）中选育出来的。该鸡种除具有快大肉鸡的主要性状外，其特点是其羽毛的白色为隐性性状。该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐（黑）色，这一点是区别隐性白羽和白化变异的重要特征。
到68周龄每只母鸡平均产蛋量190枚，每只母鸡平均产种蛋数184枚，每只母鸡平均产雏鸡153只。21～68周龄饲料消耗48.2千克，每枚蛋平均耗料254克，每枚种蛋平均耗料262克，每只雏鸡平均耗料315克。
白羽肉鸡产业是中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业。规模化的养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。国内大型白羽肉鸡企业在饲养过程中，都已采取“五统一”的管理方式，即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”，确保养殖过程受到严格监控，保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系，国内白羽肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。
养白羽肉鸡赚钱吗？
饲养周期短，36-52天。我习惯于38-40天卖。
生长速度快，36天5斤、40天6斤。
饲料报酬高，36天1.45:1、40天1.65:1。
鸡肉成本比猪肉、牛肉、羊肉等都低很多。
鸡肉的优势：优质廉价蛋白来源、鸡肉性味甘温，功用广泛，温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等意义重大。
鸡肉的营养价值：100克鸡肉含，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫 克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。还含有丰富的维生素A、C、E等。 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后和产后虚弱者理想的蛋白食品和滋补佳品。
鸡肉的优势随着科普和宣传会被越来越多的人认识并接受，这会给鸡肉消费带来美好的未来。国人对鸡肉的认识毕竟没有猪肉那么深远。
白羽肉鸡养殖前景及市场价格行情分析
未来育种业将会更集中、更规范、更有理性，10万套以下的种鸡场会淡出江湖，1万只以下的养殖户将销声匿迹，这个时间不会很长。随着规模化发展的加速推 进，全行业有望重新布局基础产业，今后场与场之间会相对更疏远、更专业、更规范、更标准，养殖环境将得到改善，自然隔离带会再度被建立起来，病死鸡无害化 处理将更规范和安全(密封收集、集中加工)。白羽肉鸡行业发展将由密集区向空白区逐渐稀释;集团养殖将逐步实行“租赁经营”和“承包制”。
未来白羽肉鸡的发展要塑造两个品牌
1、健康养殖品牌，这个要突出过程控制、饲养日志、化验（饲料、饮水、药物）、检测（抗体、病原、环境）和追溯（文字、数字、图片、档案）。
2、食品安全品牌，健康的养殖基地、严格的过程控制、宰前抽样检测、产地检疫、屠宰监控、食品加工、调料调味、包装和销售（冷链储运）。
品牌起来了，消费就起来了，养殖也就起来了，现在是鱼龙混杂、鱼目混珠的时候，难怪消费者不感冒、不领情、不信任。金杯银杯不如消费者的口碑，未来的白羽肉鸡养殖品牌的建立，是从业人员不容忽视和不可推辞的义务和责任。
目前中国白羽肉鸡产业面临的问题
1、行业缺乏发展战略与规划。白羽肉鸡行业缺少一个专业组织进行长远的研究和规划，对整体发展缺乏认识。长期以来，白羽肉鸡行业发展都以各自企业战略作为发展指导，产业发展出现了盲目扩张和恶性竞争。肉鸡企业由于没有形成合力，在国际市场上，不能与国外利益团体分庭抗礼、出口举步维艰。而大量进口尤其是走私严重冲击肉鸡产业发展。
2、消费者急需行业知识普及和引导教育。肉鸡行业属于新兴行业，由于白羽肉鸡是我国从国外引进的品种，其品种特点和饲养方式与中国农村家养土鸡完全不同，中国绝大多数消费者不知道肉鸡育种知识，不了解肉鸡45天出栏的正常性，不清楚鸡肉的营养根据。消费者对鸡肉及其制成品仍然停留在小农消费模式的概念化感知中，对于肉鸡产业化、科学化养殖所知甚少。因此，“肉鸡有激素”、“肉鸡怪鸡论”的传言才会甚嚣尘上，严重地影响了鸡肉的市场消费。年H7N9禽流感的爆发，消费者对“禽”业的误解达到顶峰，国人“谈禽色变”——人闹病，鸡遭殃；人恐慌，行业受伤。H7N9肆虐期间，国外进口中国家禽及其加工制成品的企业也淡定如初，中国家禽业出口甚至逆势增长。
国家流感参考实验室检测表明，此次人感染“H7N9”病毒为偶发、散发型，并未发生人际间有效传播。国家禽流感参考实验室实验表明，到目前为止，还没有足够证据证明“病毒是通过家禽直接传播给人”，病毒传播途径尚未搞清,目前养禽场未检出“H7N9”流感病毒。年，墨西哥爆发H7N3高致病性禽流感，墨西哥采取疫病防控措施，扑杀了2200万肉鸡，结果终端消费上表现为鸡肉和蛋类产品供不应求，价格不断上涨。墨西哥消费者并没有因为H7N3高致病性禽流感对鸡肉和鸡蛋望而却步。
3、亟需与大众媒体沟通，进行科学和理性宣传，提高行业透明度。年，受“速生鸡”、特别是“H7N9禽流感”影响，消费市场严重受创，全行业损失1000亿元，占产值的20%以上。大众媒体铺天盖地的报道，“禽流感”和“人感染禽流感”成为新闻媒体的关键词，消费者“谈鸡色变”、对鸡惶恐时，肉鸡企业和行业却寂寞无闻，噤若寒蝉。鸡肉的消费市场遭受重大打击，消费者对鸡肉消费丧失了信心，白羽肉鸡生产受到严重打击。
对中国情况，三大国际组织于年4月16日发布《关于流感甲型（H7N9）病毒术语的使用规范》，要求：“禽流感甲型（H7N9）病毒”这一核心术语在科学、技术或其他报告中使用；根据情况变化可修正此术语；建议对媒体使用“H7N9”或“H7N9病毒”。但有关部门未予采纳，仍以“人感染H7N9禽流感”对媒体发布。结果误导媒体持续过度报道和不当宣传，造成社会恐慌、谈禽色变，致使家禽业陷入绝境。
现在的白羽肉鸡产业对于媒体来说，是相当陌生的产业。我们行业自身平时就缺乏与大众媒体的互动，没有借助媒体这个渠道提升行业透明度；缺乏与消费者的互动，没有与消费者建立起互信机制。因此在灾难事件面前，行业严重缺乏危机公关和对媒体的沟通宣传，更没有集体发声的平台。
4、肉鸡行业重要性被低估，不能反映出本行业在国民经济中的地位。
养白羽肉鸡创业致富成功案例：女大学生回乡养白羽肉鸡创业致富
4月3日，记者在沱牌镇宝竹村的柳盛白羽肉鸡养殖专业合作社见到了80后女孩张亚玲。眼前的张亚玲年轻漂亮，干净干练的脸上带着自信的微笑，让人难以同“养鸡”联系起来，然而就是这个年轻漂亮的女孩，在短短几年里却把自己的养殖事业做得有声有色。
记者随张亚玲走进鸡舍，只见两条一米多宽的过道把1400多平方米的鸡舍分成了三部分，无数只黄色的小鸡在网床上欢快地喝水吃料玩耍。“这栋鸡舍有13000多只鸡，今天已经是第5天了，长势相当不错。”张亚玲笑着告诉记者。“这是现在比较先进的养殖方式，饮水、供料、温度、通风都由电脑控制，人只需要设置好参数，维护好设备就好了，加之优良的肉鸡品种，营养均衡的饲料，舒适的生长环境，只需要42天就能长到5斤多，不仅节约了粮食，还节省了人工成本。这是现代化养殖的一个方向！”
“我是学动物科学的，一直就有一个开办养殖场的梦想，把自己所学到的知识运用到实践中去。”张亚玲说，2009年从四川农业大学动物科技学院毕业后，她就回到了射洪。
2010年，张亚玲开始养殖肉兔。“刚开始我引进了100多只纯种的新西兰、八点黑、比利时、花巨兔四个品种，并将他们进行交叉杂交，不停选种，希望培育出生产性能最佳的搭配方式。”张亚玲说：“但是资金有限，我并不能大规模的养殖。”虽然拥有丰富的理论知识，但是缺乏资金的张亚玲并没有从小规模的肉兔养殖中获得丰厚的回报。“很快我就认识到小打小闹的散养并不能成气候。”张亚玲开始思考，农村现代养殖业的发展道路，她说：“随着科技的进步，养殖业的不断发展，以及食品安全和环境保护要求的提高，简陋的棚舍设施以及落后的饲养方式，势必会被逐步淘汰出局，取而代之的即是高标准、大规模、现代化的新型养殖模式,实施标准化养殖必然是大势所趋。”
通过长时间的考察，张亚玲把目标瞄准了白羽肉鸡养殖。“白羽肉鸡对饲料的转换率比较高，长得快，节约成本，一般来说40几天就可以出栏。”张亚玲说：“养殖白羽肉鸡还可以和龙头企业金川公司签订合同，公司提供鸡苗、饲料，保证回收，对我们养殖户来说也是一种保障。”年的10月，在各方的支持下，张亚玲多方筹资200万元，在沱牌镇宝竹村修建起了鸡场。
年9月，张亚玲的鸡场终于建起来了。“鸡场建起来了，鸡也养起来了，然而一开始却并不是那么一帆风顺。”说起最初的艰辛，张亚玲满是感慨，由于缺乏经验，管理不到位，鸡成活率很低，前二批就亏损了40多万元。“但是我并不服气，每批出栏后我都走访其他养殖户，总结经验教训，寻找失败原因，提出改进方案。”面对挫折，犟劲的张亚玲坚持走了下去。功夫不负有心人，经过大半年的实践，她逐渐摸索到了白羽肉鸡的养殖诀窍。在她精心的呵护和管理下，鸡场的养殖效益不断提升，第四批终于走出了亏损的怪圈，第五批更是创造了96%的成活率，5斤6两的均重，1.85的料肉比，毛利4块多的好成绩。随着时间推移，张亚玲的养殖技术也日趋成熟，她的事业也越做越好。据了解，目前张亚玲拥有鸡舍2栋，总面积3000平方米，常年雇佣员工3人，短工20余人，年出栏肉鸡20万只，毛利润60余万元。代管鸡舍4栋，面积约5000平方米，年出栏肉鸡30万只。
“小张，我家鸡场苍蝇太多了，给我弄点药治治。”40多岁的合作社大户何大哥愁眉苦脸地走进张亚玲的养殖场，请教灭蝇良药。张亚玲耐心地询问老何鸡场具体情况，并为他提供了灭蝇诱饵，教他灭蝇用药最佳时间和用量。
“一开始我也是没有经验，导致前期巨大的亏损。我希望我们养殖户都能够相互交流，共同进步，共同致富。”张亚玲在做好自家养殖场之余，还积极帮助合作社其他养殖户解疑释惑，传授现代养殖技术，逐渐成了该合作社养殖户们的主心骨。现在许多养殖户晚上都会聚在她的家里，听她讲养殖经。她的热情帮助、精心指导，得到了大家一致赞誉。
