养蜂即蜜蜂养殖是人工饲养蜜蜂而取其产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉、蜂蜡等产品的事业，包括在广义的畜产内，所以广义地说蜜蜂也是家畜。蜜蜂养殖的历史有数千年之久，蜂蜜的利用是从渔猎时代开始的。公元前7000年的中石器时代,在西班牙的壁画中，就有女子攀藤采蜜的图。在公元前2600年埃及第五王朝的寺庙里，遗存有刻着养蜂人向蜂窝吹烟驱蜂的浮雕。这是世界上最早饲养蜜蜂的史实。历史学家以及研究者从研究甲骨文的成果推断，我国从殷商时代已有养蜂。
养蜂赚钱吗？
每年春暖花开，不少养蜂人就带着蜂箱四处漂泊，蜜蜂嗅着花香，忙碌于花丛中，采粉、酿蜜。这也是蜂农们最忙碌的时候。直到9月，蜂农们又像候鸟一样带着收获的甜蜜返回家乡。
然而，现在的蜂蜜市场却并不那么“甜蜜”。让养蜂专家担忧的是，随着加工技术不断更新，让蜂蜜“真假难辨”，市场上“指标蜜”大行其道。
在业内人士看来，所谓“指标蜜”，就是按国家标准生产的“假蜂蜜”。蜂蜜收购商毛万雄表示，“指标蜜”是用20%的蜂蜜加80%的糖浆勾兑成的。
“受‘假蜂蜜’的冲击，不少真蜂蜜滞销，造成蜂企难扩大规模、蜂蜜难成品牌的困境。
大部分蜂蜜价格在30元至40元/公斤，少数蜂蜜价格低至25元/公斤；也有200多元/公斤的。虽然标 价不同，但产品均宣称“不添加麦芽糖、不添加其他物质、纯天然绿色产品”，配料均为“天然纯蜂蜜”。毛万雄认为，这些绝大多数是“指标蜜”，成本仅为10 元至12元/公斤。
“‘指标蜜’充斥超市和专卖店，还有一些不法厂商玩文字游戏，把果葡糖浆当蜂蜜蒙骗消费者。”用“乱到极点”一词来形容。
“国内市场销售的蜂蜜有三分之二是用糖浆与蜂蜜勾兑而成的‘假蜂蜜’。”有关人士介绍，我国年产蜂蜜44.8万吨，出口11万吨，内销 33.8万吨，国内市场上流通的“指标蜜”有100万吨。根据业内公认的估计数据，市场上纯假蜂蜜为30%左右，掺有其他物质的蜂蜜为40%左右，普通真 蜂蜜为20%，好品质蜂蜜为10%左右。也就是说，“掺假蜜”产品约占市场七成份额。
养蜂前景及市场价格行情分析
养蜂不占耕地，不用粮食，投资少，见效快，收益大，是传统的速效产业。利用蜜蜂为农作物、果树、牧草、蔬菜、中药材、材木授粉，可以大幅度提高果实和种子的产量和质量。养蜂业是现代生态农业的重要组成部分，是高效、优质、低耗农业综合技术措施之一。
养 蜂能生产大量的蜂产品，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹等。这些天然的生物产品，营养丰富，是加工保健食品的重要原料，而且蜂蜜还有保护牙齿的 作用。蜂蜜中含有一种酶，它可以抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌增长。蜂蜜有抗菌成分，可迅速消炎和抑制疼痛，还能明显地刺激发炎部分的组织恢复和生长。
山区的蜜源植物很丰富，适宜发展养蜂业，一年四季农作物与野花不断地带养蜜蜂最合适。现在的养蜂专业户基本上随蜜源而搬迁，也就是说紫云英、油菜的花盛开 期，随气温的上升自南向北移。先是广东、广西的紫云英和油菜先开花，接着是福建、江西，再次浙江、江苏，花信南早北迟，养蜂专业户也就随蜜源而自南往北 移，这样能确保养蜂业的高效益。
目前我国养蜂生产极不稳定。其主要原因首先是养蜂是野外流动作业，机械装备程序差，基本靠手工操作，劳动强度大。其二是运输蜂群受交通条件的制约，偏远地区的蜜源没有得到充分利用，加之蜜源资源受制于自然因素，流蜜量难以预测，致使养蜂抗御自然灾害的能力很弱。其三是产销分割，养蜂业社会化服务程度低，蜂产品流通受限，加上蜂产品价格不尽合理，比较效益偏低，资金积累较慢，在经济发展地区不少蜂农已转向二、三产业，从而影响到养蜂业的持续协调发展。
蜜蜂外激素的应用，在控制分蜂、预防盗蜂、预防农药中毒、提高采集效率和授粉效率，以及生产王浆技术等方面，都有突破性发展。养蜂业的发展，养蜂技术的提高，将成为农业持续发展和农业产业化的推进，具有十分重要的意义。它不仅能为人类提供大量的天然营养食品和保健医药品，部分产品还是化工工业的原料；它为农作物授粉，提高农产品的产量和质量，又有维持生态平衡，改善生态环境的作用。
现代化养蜂的标志是根据养蜂生产的特点和规律用先进的工业机械配套装备养蜂业；用先进的科学技术密集型武装养蜂业，实现科学养蜂；用先进的管理方法和经营方式管理养蜂业，大力发展专业化养蜂，促进社会化服务体系的形成；实行农、林、草、蜂相结合，综合发展，积极推广蜜蜂授粉，提高养蜂商品经济水平，推进生产、加工、经营一体化；大幅度地提高各种蜂产品的产量和质量，实现高产、优质、高效，满足出口和国内的消费需要，增加蜂农的经济收入。
养蜂致富成功案例：合作社养蜂圆村民“甜蜜梦”
“随着避暑纳凉市场的升温，来我们这里度假旅游的人越来越多，很多游客亲睐我们农家的土特产，纯然蜂蜜已经卖脱销了。”近日，武隆县红宝村养蜂专业户张宇福高兴地告诉笔者。
据了解，红宝村植物种类丰富，五味子、杜鹃花、野百合、刺槐等30多种蜜源植物，为蜜蜂提供了丰富的蜜源条件，蜜蜂生活在空气清新、环境幽静的大山里，采集的花粉多样，酿制的蜂蜜植物氨基酸和酵母酸及药物糖含量丰富，营养价值高，口感好，堪称原生态蜂蜜佳品。
如此优良的环境，使养蜂成为当地一些“有识”村民的致富产业，直接催生了不少养蜂“土专家”，张宇福就是其中之一。他通过几年的不断摸索、学习、积累，练就了一整套过硬的养蜂技术，从当初20个箱蜂发展到现在的100个箱蜂。
因为起初养蜂组织化程度低，拥有高超技术的养蜂户们一直局限于单打独斗、各自为政的境地，蜜蜂也未能成为当地的支柱产业。
出路在于思路。面对养蜂组织化程度低的现状，张宇福率积极尝试，并于年3月成立养蜂专业合作社，50多户农民加入合作社成为社员，享受蜂场选址、蜂具购买、蜂群引种管理、蜜蜂病害防治、蜂产品销售等一系列服务。
“由合作社给蜂农签订最低保护价，合作社都会按照最低保护价把蜂产品从蜂农手中收上来，然后在工商机关的指导和帮助下，统一包装，把产品推向市场，卖出好价钱，农民切实得到了实惠。”张宇福地说。
目前，在养蜂专业合作社的带动下，养蜂农户和范围进一步得到扩展，逐步形成“专业合作社+养蜂示范基地+农户”一体化蜂业生产、加工、经营的格局。越来越多的农户参与生态蜜蜂养殖，蜜蜂发展到500余箱，养蜂户年均收入近10万元。
