山鸡，又叫凰、雉鸡。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。
年养山鸡赚钱吗
近两年来山鸡市场日趋火爆，尤其是国际市场销量大增。养殖山鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快等特点。只要是可以围圈的地方均可作为养殖山鸡的场地，山鸡吃的东西也与家鸡相似。山鸡耐高温、抗严寒、不择区域和环境。一般出壳后鸡苗长到两个半月就可以上市，3个月可达到3市斤，需饲料12元左右，按目前市场价格每斤12.5元计算，每只可创毛利20元，种鸡 5个多月产蛋，年产蛋可达150只，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85%，成活率按90%计算，可产鸡苗60只。一只3月份龄的成山鸡香港售价160港元，国内广州、汕头、上海、珠海等地每千克售价40元，且常有价无货，从而推动了山鸡养殖热潮。
年养山鸡的前景及市场价格行情分析
我国农村已步入新的发展阶段，已经历由传统农业向现代农业、高效农业转变，走科技兴农之路，以满足新时期人民生活水平不断改善的需要，达到提高经济效益和增加农民收入的目的。
现在生活水平提高，普通肉鸡已经不能满足人们的餐饮需求了，而且我国的沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近几年市场都无法饱和，就算价格会有波动，但是利润空间还是有，因此养山鸡的行情是一片大好。
山鸡的饲养技术
一、如何选择山鸡种蛋
1、种蛋的品质要新鲜。一般来说，用于育种的蛋以10天内产收的蛋最好，因为这一时期内产收的种蛋其孵化率较高，孵化出的雏鸡往往也十份健康和强壮，其成活率极高。
2、种蛋的形状大小要合适。过大、过小或过圆、过长的蛋，都不适宜于用来孵化育锥。
3、种蛋的外表结构要正常。凡是薄壳蛋、厚壳蛋或沙皮蛋等外表结构异常的蛋，是不宜用来孵化的。
4、种蛋的蛋壳表面要清洁和要保证其没有裂纹。蛋壳过脏的蛋或有裂纹的蛋常会受微生物污染而最容易腐坏，从而直接导致孵化失败。
5、凡是用来育雏的种蛋，都必须要求其来源于饲养、管理正常的健康鸡群，以免出现病症。
二、如何防治山鸡啄癖
1、断喙：实际断喙是防止啄蛋及其他啄癖的有效手段。幼雉15～20日龄断喙1次，70日龄进行第2次断喙，开产前进行修喙1次。公雉断喙尖。
2、控制密度：雉鸡饲养密度不超过5只/平方米，每群不超过80只。
3、沙浴池：种雉网室内铺垫5厘米厚的沙，运动场内设沙浴池。
4、设产蛋箱：繁殖期设置相应的产蛋箱和遮挡视线的屏障。
5、戴眼罩：应采用透明的红色眼罩，配以由尼龙或铁丝制成的鼻针，从而将眼罩架于喙上，别针则通过鼻腔以固定眼罩。
6、勤捡种蛋：每天至少捡蛋两次，产在运动场上的蛋更应及时收取，减少雉鸡对种蛋的接触机会，防止啄蛋癖。
7、放置假蛋：采用仿生的塑料雉鸡假蛋，放于种雉舍内，在叼啄不破的情况下，会逐渐改变啄癖。
8、装置鼻环：鼻环装配在雉鸡的上喙上，以鼻环针固定在鼻孔上，但勿钳入组织里。要选择适合于雉鸡年龄的鼻环。一般在4周龄便可配戴，一直戴到16 周龄出售时为止。凡留作种用的，至16周龄时用截断器将鼻环除掉，再装上成年的雉用鼻环。此环不影响采食和饮水等正常活动。
9、定期驱虫：对于体表与体内的寄生虫应定期用药驱除，以防止啄羽。
山鸡养殖户成功案例：90后恋人养山鸡甜蜜致富
今年22岁的龙泽民和20岁的张敏大学毕业后，放弃城市舒适的生活，来到南部县偏远山村创办养鸡场，成功闯出一条致富路。
他们当初为什么会选择养野鸡这行，又如何克服困难走上致富路的呢？4月13日，笔者前往采访了他们的故事。
辞别城市自创业
龙泽民是仪陇县九龙乡人，张敏是巴中市巴州区人，两人曾在南充一所高校上学，后来相识成为恋人。龙泽民和张敏大学毕业后，相继到福建福州工作，龙泽民从事销售工作，张敏应聘为一名列车乘务员。
龙泽民通过勤奋努力，职务从普通的业务员上升为销售经理，当年的工资收入也达到4万余元。龙泽民说，他上大学学的是企业管理专业，在福州做销售经理收入虽然相对稳定，但与自己的梦想差距很大。龙泽民考虑再三，决定辞职，同时把想法告诉给了女友张敏。张敏也答应辞职，跟着龙泽民一起创业。
年春节后，龙泽民和张敏没有外出打工，而是留在家里准备创业。
“通过看电视、上网查询等途径，我发现在农村搞养殖特别有前途。”龙泽民说，别人都往城里挤，他想走不同的路，准备在农村闯出属于自己的一片天！女友张敏对此表示反对：“搞自己不熟悉的行业，风险大，资金缺口更大。”
龙泽民反复给张敏做思想工作，并向她讲解养殖业的美好前景，张敏终于被打动。
异地扎根养野鸡
龙泽民先后到浙江、成都、绵阳考察养殖项目，发现养野鸡更有“钱途”：一方面野鸡属于野味，能迎合现在人们的口味；另一方面饲养野鸡的利润高、周期短、见效快。
“养野鸡对环境要求很高，既要气候适宜，又要生态环境优美，还要交通便利。”龙泽民说为了选择一个理想的地方，他先后到成都、南充、仪陇等地方考察，感觉都不太理想。
一次偶然的机会，龙泽民来到南部县千秋乡油榨沟村的一位大学同学家玩。他发现这里不仅自然条件适合养野鸡，而且干部群众都很热情好客。
“听说我想到这里搞养殖，绝大多数人都很理解和支持。”龙泽民说，他们刚到这里时，没有吃住的地方，村里的干部便把他们安排住在村委会活动室，乡亲们也经常请他们去家里做客。
龙泽民和张敏通过详细了解和反复比较后，在该村五组和六组共承包20亩地作为前期试点。
“这20亩地紧邻一座小山丘，不仅符合养野鸡的条件，而且租金也很便宜。”
克服困难终成功
由于资金短缺，在修建圈舍的时候，为了省钱，除了砌砖等需要请工人帮忙外，其余的工作都是龙泽民和张敏自己动手完成。
“在1个多月的持续高强度劳动后，我们俩都瘦了一大圈，手上长出了老茧，皮肤也被晒变了颜色。”龙泽民回忆说，他们还请来父母给予帮助。年6月，在搭建好最简易的圈舍后，龙泽民从广元买回了3000只小野鸡开始饲养。
“运输途中，由于没有做好防护措施，当天就死了100多只小野鸡。”龙泽民回忆说，为了养好野鸡，遇到技术难题时，他经常到乡防疫站向技术人员请教，还通过打电话、上网等方式学习野鸡养殖技术。
“尽管我们很努力，但还是会不时遭遇意外。”龙泽民介绍说，年9月，气温突然降低，每天都要死好几只野鸡，他们心里特别难受。他们认真查找原因，解决问题。功夫不负有心人，这对恋人的艰辛劳动终于有了回报。去年10月份，他们饲养的第一批野鸡共卖了17万元，利润达8万余元。去年底，第二批野鸡又为他们带来了近3万元的收入。
龙泽民说，随着野鸡走俏市场，他们计划今年饲养2万只，明年饲养5万只，逐年扩大养殖规模。
养100组山鸡的资金投入以及利润是多少
收入预测：以引进100组（1公5母/组）野鸡为例，每只母鸡年产蛋按150枚计算，500只母鸡年产蛋75000枚。种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产野鸡为：75000×95%×85%×85%×85%=43756只。饲养3个多月商品鸡 可达1.5公斤，目前售价40元/只，即使按土鸡价卖，也可卖24元。一年收入：43756只×24元/只=105万元。
2、成本分析：
①引种款4.8万元。
②养100组山鸡相当于600只山鸡，需要搭一个简易鸡舍，土地约300平方米，一个鸡舍造价大概在6000元。
③饲料费：每只商品鸡成本10元， 43756只约需饲料费44万元；种鸡饲料费约2万元。共计46万元。
④水、电费年开支约3000元。
⑤人员工资：平均每人每年按2.5万元计，3人共计 7.5万元。共计开支52.6万元 。
3、利润： 105-53.5=51.5万元。第一年即可收回全部投资还盈利51.5万元。
利润与风险并存
养殖任何产品都有风险，必须要用心去做，要做好防疫、禽舍设计、卫生，饲料配制。了解市场行情，找好销路，利润是可观的。
