绿头野鸭是美国野生水鸭经驯化育成的一个新型的特禽鸭种。野鸭肉具有肉质鲜嫩、味美可口、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特点，广州年消费500万只，上海400万只，全国每年食用超过2亿只，年出口日本及欧洲3000万只，每只售价20～30元。有保温禽舍的农户可冬季养殖，新年、春节上市。
一、鸭雏的选择。应选择体质健壮，眼大有神，体态活泼，绒毛有光泽，抗病力强，手握雏体挣扎有力的健雏。
二、鸭雏的培育。鸭舍在进雏前要严格消毒和提前1天进行预温。温度：育雏第一天33℃，以后每天降温0.5℃至脱温。湿度：相对湿度60%～65%。光照：鸭雏1～3日龄保持24小时；4～14日龄为16小时。密度：0～7日龄20～25只/平方米，8～14日龄15～20只/平方米，15～21日龄10～15只/平方米，22～30日龄5～10只/平方米。饮水：鸭雏进入育雏室半小时后，饮青霉素(2000单位/只)温水，20～23℃为宜。第1周饮温开水，要清洁卫生。开食：鸭雏饮水2小时后即可开食，可用蒸煮八分熟的小米、碎米或用开水浸泡的鸭雏全价饲料，撒在塑料布上诱食。根据野鸭喜吃流食的习性，7日龄开始酌情用水拌稀料，1～2周每日喂6次，2周后每日喂4次。参考喂量：1日龄8克；5日龄20克；15日龄50克；30日龄90克。
三、鸭雏育肥期的饲养。野鸭31～70日龄为育肥期，此期可喂家鸭专用料或自配混合料，配方：玉米40%，豆粕、花生粕14%，小麦、高粱、大麦22.8%，糠麸18%，鱼粉4%，骨粉1%，食盐0.2%，另加禽用多维素和微量元素(按说明用)，并给适量的青绿饲料，日喂3～4次，自由饮水。在50日龄时要提高能量饲料水平，进行填食育肥，使其在短期内快速长肉和积蓄脂肪。一般70日龄体重可达1.2～1.5公斤，即可上市出售。
四、疾病防治。7日龄用鸭瘟病毒性肝炎疫苗首次免疫，隔7日后进行第2次免疫；20日龄用鸭瘟疫苗首次免疫，隔30日后第2次免疫。
