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1．营养价值及食用方法 鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。犁头鳐头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。
鱼唇含有大量的胶质蛋白，据分析，每一百克干品含蛋白质61.8克，脂肪0.2克，糖类5克，含各种矿物质18.1克，还含有多种维生素。它是筵席上的佳肴，可用来烹制红烧鱼唇、砂锅鱼唇、鸡茸鱼唇等多种名菜，而且在治疗消化不良、虚劳和解鱼毒等方面，都有较明显的效果。
食用鱼唇时，必须在烹调前进行泡发，其方法是：先将鱼唇用温水浸泡10小时左右，使之基本上变软，再放进70-80℃的水中烫一下，以能去掉表皮沙层为度，用小刀把沙皮刮去，洗净，放进碗中，加水适量，再上笼蒸，约2-3小时取出，碗中的水倒掉换上新水，重入笼蒸2小时左右，待发至软透而有弹性时即可。
2．加工方法
（1）割剥：将鲨鱼或犁头鳐的吻部（即口的上唇）用刀割剥下来，也可把犁头鳐的头皮剥下加工鱼唇。
（2）水浸：放在清水中浸泡15小时左右，将血污和粘液洗净沥水。
（3）干燥：洗净沥水后的鱼唇摆在干净席子上晾晒，先晒皮的内面，再翻转晒皮的外面。为防虫蛀，当晒至四五成干时，用硫磺熏5小时左右，再出晒至全干即为成品鱼唇。
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。所以，该虾已成为当前养殖的重要对象。现将其健康养殖技术介绍如下：1 虾池1.1选池应选择在地势平坦、淤泥少、水源充足、水质良好、无污染、进排水方便的...
1310 渔业文摘 水产养殖技巧 水产养殖手册
七彩龟又叫巴西彩龟，肉质细嫩，鲜美可口，具有很高的营养和药用价值。且因颜色艳丽，外形美观，具有一定的观赏价值。１、生活习性七彩龟食性杂，尤喜动物性饵料，如红虫、小鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及瘦肉、动物内脏等。２、饲养条件七彩龟对环境的适应能力很强，但喜静怕噪，喜清洁怕脏，喜欢在比较安静的环境中栖息和生活。专业饲养最好是搭棚建...
2481 渔业养殖科普 水产养殖技巧 水产养殖手册
药饵法是预防和治疗蟹病的常用方法。此法对河蟹体内的寄生虫和细菌感染及保健有较好的效果。采取药饵法防止蟹病应注意以下几点。选药原则。河蟹药物的功能较多，主要作用有三个方面：即抑制和杀灭病原体，改良养殖环境，增强河蟹自身的抵抗力。对于抑制和杀灭病原体的功能，不可忽视药物对河蟹的副作用，药物之间可能存在着的交叉耐药性和药物的...
1957 养殖技术 渔业养殖科普 水产养殖指南
㈠大规格鳜鱼种的培育⒈池塘条件：养殖鳜鱼的池塘要求沙质底，淤泥少，面积２－３亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。⒉池塘准备和饲料鱼的培育：⑴在四月五日用生石灰清塘，在四月十日前后在池的四角堆放草肥，（如池底肥度...
214 养殖妙招 渔业相关文 渔业科普
“选择这个时候举办罗非鱼健康养殖交流会，主要是由于7-9月是罗非鱼链球菌病的高发季节，希望通过交流会上来提醒养殖户做好预防，从而养好鱼，创造更好的养殖效益。"7月12日，由海南裕泰科技饲料有限公司主办的罗非鱼健康养殖交流会在海南文昌顺利召开，此次参会的养殖户及经销商多达800人。海南裕泰科技饲料有限公司陈刚...
2743 渔业教程 养殖禁忌 渔业养殖知识
为加强青虾良种体系建设，贯彻落实江苏省海洋与渔业局关于“太湖1号”青虾重大推广项目的指示精神，做好2012-2014年“太湖1号”青虾良种推广工作，近日，南京市农业委员会，南京市水产技术推广站组织召开了南京市青虾良种体系建设暨“太湖1号”青虾项目推广工作会议。南京市农委范广文副巡视员、水产处杜宣处长、市水产技术推广站周...
204 水产养殖注意事项 渔业知识 渔业文摘
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