松江鲈鲜蟹黄肥。本期节目主要内容： 来到上海市的松江区。在这里，记者寻找到了当地两种具有悠久历史和文化的特色物产：松江鲈鱼和黄浦江大闸蟹。依托深厚的历史文化底蕴，凭借现代化的生产管理措施，这些曾经在松江历史上涌现的经典符号，现如今，在当地人的辛勤培育下，又重新绽放异彩。 （《农广天地》 20180129 松江鲈鲜蟹黄肥）
松江区位于上海市西南部，黄浦江上游。深秋的清晨，我们的摄制组来到了松江，开始了这一程的寻宝之旅。我们寻到的这第一件宝贝，那可真是不一般！您能猜出它是什么吗？
对了！它就是号称“中国四大淡水名鱼”之一的松江鲈鱼。别看它的个头不大，可名气却不小。单说它的历史，就让人惊叹不已。
除了拥有悠久的历史，松江鲈鱼之所以大名鼎鼎，还有一个重要原因，那就是它与众不同的相貌了。而一直以来，广为人们所称道的，就是它的“四鳃”了。那么，它是不是真得长有“四个腮”呢？
松江城外，秀野桥下，“四鳃鲈鱼”，味绝天下。那这“四腮鲈鱼”究竟是什么样的味道呢？ 快快请厨师小哥给咱们来露一手。
而下面这道“莼鲈之思”，可是一道千古名菜。西晋时张瀚辞官归乡，正是为了这道美味呢。它是如何烹制出来的呢？这咱可得好好学学。
品尝完味道鲜美的松江鲈鱼，听当地人介绍，在这个季节，当地还有一样味道鲜美的物产正值收获。咱们赶紧去看看。
黄浦江大闸蟹，上海市郊名产。因其“青背、白脐、金爪、黄毛”的外表特征以及膏肥肉美的特色，远近闻名。这么有名的大闸蟹，是如何养殖出来的呢？
个大、腿长、高颜值的黄浦江大闸蟹，备受人们喜爱。每年大闸蟹上市的时节，养殖场里到处都是一片繁忙的景象。
这一个个膏满黄肥的大闸蟹，让人们对它们的口味充满了期待。除了清蒸之外，当地又有什么独特做法呢？
一道道美味的蟹肴上桌，色泽油亮，鲜香诱人，无时无刻不在挑动着食客们的味蕾。诶，咱先别急着吃。这么好的蟹，如何才是正确的“打开方式”呢？
品尝完鲜美的大闸蟹，我们的行程并没有结束，好戏还在后头呢，赶紧查看下面的节目吧。（CCTV农广天地）
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