墨西哥湾扇贝(Argopectenirradians concentricus)原产于北美大西洋沿岸，因其出肉率高、生长快而倍受养殖业者青睐。我国于1995年12月和1997年12月分别两次从美国北卡罗莱纳州沿海海区引种，因其耐低温能力较差，在北方沿海推广养殖不甚理想，但其适合我国东海海域养殖，然而苗种供应极其有限，限制了养殖生产的进一步发展。为此，1996年农业部下达了“北方种群墨西哥湾扇贝的引进”课题，1999年浙江省科委下达了“墨西哥湾扇贝人工育苗和养殖产业化研究”课题，经过3年的试验共培育附着稚贝近6亿颗，土池和海区的中间育成率达到45％，现将人工育苗和中间培育技术作一报道。
一、亲贝选择及处理
1．亲贝选择。尽量选择壳高5．0cm以上的一龄成贝作亲贝，壳色鲜艳，壳体无破损且活力强，经筏式养殖或池塘底播养殖的均可。
2．亲贝处理。先将贝壳表面的附着物清除，用清洁的过滤海水清洗贝壳，再用10ppm的KMnO4溶液处理5min--10min。
二、亲贝蓄养育肥促熟
为了使墨西哥湾扇贝当年达到商品规格，应培育早苗，及时选购亲贝入室内进行强化培育促熟。室内强化培育促熟操作如下：
1．亲贝入池时间。一般在春季3月中下旬，水温在13℃--15℃时亲贝即可入池，亲贝入池后可以正常摄食。
2．蓄养方式。在水泥池中放满过滤海水，将扇贝放入网笼，吊挂在池中或置于浮动网箱中蓄养，当扇贝性腺发育到一定程度，可以采用单层浅水浮动式网箱蓄养，以利于亲贝的摄食，特别是在亲贝接近成熟时，不宜刺激亲贝，以免引起亲贝提早排放，且有利于清除死贝和池底积污。
3．蓄养密度。亲贝以80个／平方米--100个／平方米的密度放置于网箱中蓄养。
4．日常管理
(1)换水。每天上午换水1次，换水量每次为75％--100％。培育前期，隔天移池清底；培育后期，隔日采取吸污方式清底。
(2)水温控制。亲贝刚入池时，需先稳定水体2天--3天，然后采取每天升温1℃左右，连续升温3℃以后，再适当稳定水体2天--3天，至水温升至22℃--23℃停止升温，并保持水温恒定，直至亲贝完全成熟。
(3)投喂。饵料以人工培育的单胞藻类为主，以金藻、小硅藻、三角褐指藻效果较好，还可以辅以藻粉、干酵母、地瓜粉等，饵料密度保持在15万细脚／mL--2577细胞／mL，并在每次换水后投喂。
(4)其他。光照控制在500Lx以下；用0．5ppm--1．0ppm抗生素预防亲贝病害的发生；及时清除池内的死贝；在培育后期，经常镜检观察亲贝的性腺发育情况，发现亲贝已经较成熟时，应尽量保持水质等各项理化因子的稳定，并严防干露，以免造成对亲贝的刺激而导致意外的精卵排放。
三、催产和孵化
1．催产。取出成熟的亲贝，用清洁海水刷洗干净，然后用5ppm--10ppmKMmO4溶液处理5min--10min，阴干2h，水泥池中放入沙滤海水，水位控制在100cm，水温升至高于亲贝培育水温3℃--5℃，充气催产。一般短时间内亲贝即可排放精卵，当池水中受精卵的数量达到所需要求密度时，将亲贝移入另池。
2．孵化。移去亲贝后，受精卵在原池孵化，或者用泡沫分选法洗卵，捞取多余精子，在孵化池中投入3ppm--5ppm的EDTA二钠及抗生素0．5ppm--1．0ppm，水温控制在24℃--26℃，水位加至满水位，充气孵化。一般经过20h--24h后变态成D形幼虫。
四、浮游幼虫培育
1．幼虫选优。根据D形幼虫铰合部是否平直来判断D形幼虫的优劣，同时结合D形幼虫上浮情况用筛绢网选择活力好、上浮能力强的幼虫作为生产之用。
2．幼虫培育生态条件。水温24℃--26℃，盐度20‰--30‰，pH值7．8--8．5，光照1000Lx--5000Lx，溶解氧大于5mg／L。育苗用水为1000目过滤袋过滤的沙滤海水，培养池池水经3ppm--5ppm的EDTA二钠处理，0．5ppm--1．0ppm抗生素预防病害发生，整个培育阶段保持池水连续充气。
3．幼虫培育密度。培育前期，幼虫密度为10个／mL--12个/mL，壳顶中后期减至5个／mL--8个／mL。
4．换水。培育池在D形幼虫选优后的次日开始换水，每日2次，前期每次换水量为原池水的30％，壳顶中后期增加到原池水的50％--70％。
5．投喂。可投喂金藻、三角褐指藻、小硅藻，后期加投扁藻混合投喂的效果更好，并在每次换水后投喂，根据镜检幼虫肠胃饱满度和水体中饵料生物的数量来决定投喂量，一般培育初期保持水体中小硅藻、三角褐指藻密度为30000细胞／mL--50000细胞／mL，培育后期增加扁藻5000细胞／mL-10000细胞／mL。
五、变态附着及稚贝培育
1．变态附着。幼虫经过10d--13d的培育，进入变态附着期，观察到30％幼虫出现眼点时，这时幼虫的大小为壳长180μm--200μm之间，即可向培育池中投放附着基。附着基为聚乙烯网片(规格27cmx40cm)，每立方米水体投放0．8kg--1．0kg附着基。附着基先铺池底后吊挂，附着期间微量充气，每天换水2次，换水量为1／2--4／5，并视水体藻类密度情况酌情增加投喂次数和投喂量。
2．稚贝培育
(1)培育的生态条件。同浮游幼虫培育。
(2)换水和投喂。当稚贝全部附着后，加大换水量，每天换水2次，每次3／4--4／5，换水后投喂，并根据水体中藻类的密度控制投喂量，增加扁藻的投喂量。
(3)其他。保持水池内水温的稳定，用0．5ppm--1．0ppm抗生素预防病害的发生。
六、中间培育
稚贝经过13d--15d的培育，当稚贝壳长达到1．0mm左右时，可移入土池中或海区进行中间培育，直至培育到壳长0．5cm--1．0cm用于养成。
1．土池中间培育
(1)场地选择及准备。场地附近无污染、进排水方便、海水盐度20‰--30‰之间，pH值7．8--8．5，池塘清整后，进水前用漂白粉(30mg／L)或生石灰(50kg／亩--75kg／亩)清塘，待药物的药性消失后，池塘即可进水，进水时用60目筛绢网过滤，以防止有害生物进入。
(2)播苗。将出池稚贝装入20目--30目的聚乙烯网袋中，网袋规格30cmx40cm，每个网袋中放入2片苗帘，并将网袋吊挂在池中。
(3)水位调节和水质控制。暂养池塘一般控制水位为60cm--100cm，并定期进行水质测定，一般要求保持水体溶解氧在5mg／L以上，pH值在7．8--8．5之间。
(4)饵料管理。与对虾混养的池塘，一般无需施肥；精养池塘内，在饵料生物缺乏时，应该施肥培育饵料生物，用尿素、过磷酸钙或活性液肥进行肥水，水色呈淡黄绿色或黄褐色为佳。饵料生物过浓时，容易引起水体pH值的上升，应及时换水。
2．海区中间培育
(1)场地选择。选择风浪较小、潮流畅通、饵料生物丰富、海域水温为16．2℃--28．5℃、盐度为27‰--30‰、pH值在8．2左右的海区，底质以泥沙为好，以便于打桩设浮筏。
(2)放苗。将稚贝装入20目--30目的聚乙烯网袋中，网袋规格30cmx40cm，每个网袋中放入2片苗帘，并将网袋吊挂在浮绠上，每串挂10袋，每台浮绠可挂100串--200串。
(3)日常管理。培育期间要经常检查浮绠、浮球、吊绳、网笼的安全，经常洗刷网笼，清除淤泥和附着生物。当贝苗达到分苗规格时，应及时分苗，以利于延长扇贝的生长期。当贝苗长到壳长1．5cm以上时即可分苗用于养成。
陆彤霞，尤仲杰，宁波大学海洋生物工程重点实验室，315211
陈清建，浙江省温岭市龙门乡政府，317511
摘自2003年第8期《中国水产》
