导读：黄鳝，俗称鳝鱼、长鱼等。隶属合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属。广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地。
生物学习性：黄鳝为底栖鱼类，适应能力强，生活在河道、湖泊、沟渠及稻田中。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。黄鳝的摄食、生长水温为15〜30℃，最适生长水温为22〜28℃：，28℃以上摄食量减少，36℃为临界温度；水温降到10℃左右时，鳝鱼开始钻入土层深处，进人冬眠状态。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，特别喜次鲜活饵料或蛋白质含量高的混合饲料。一般养殖9个月可达0.6斤左右的商品规格。
繁殖习性：黄鳝性成熟年龄为2龄，有雌雄性逆转的特性，初次性成熟时都是雌性，产卵后卵巢逐渐变为精巢。繁殖季节多在6-8月，亲鱼在其穴居的洞口附近口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中发育，雌雄鱼都有护巢的习性。
养殖技术要点：黄鳝适宜小水体养殖，较常见的有水泥池和网箱养殖，面积一般在20平方米左右。苗种放养前在水池或网箱培植水浮莲，大约占总水面的2/3。苗种应选择体质健壮，体表光滑，规格一致，质量在30克左右的个体，放养密度为40〜60尾/平方米。饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉以及冰鲜小杂鱼虾肉、低值鱼肉、螺蚌肉、畜禽肝肠和其他动物性下脚料和黄鳝专用饲料。饲料投喂一般在傍晚或晚上进行，日投量占鳝鱼体总重的3%-5%,并按“四定”原则执行。日常应巡池查箱，观察池鱼、箱鳝活动和水质变化等情况，清除箱内残饵、腐烂水草和箱外污物，发现死鳝及时捞出；及时灌注新水或经常洗刷网箱，保持箱内外水体交换，并注意防逃。
