南美白对虾亲虾的催熟培育是指在最适的环境条件下，对人工选育亲虾进行切除眼柄、强化营养以促进性腺发育，达到获得优质卵子的过程。亲虾培育技术的高低直接影响到亲虾产卵的质量以及对虾育苗的效果。
一、材料与方法
1．生产场地与设施。生产场地为对虾良种场的亲虾车间，亲虾培育池采用半埋式室内设计，每池面积40平方米，深度1．0m；产卵孵化池每池面积25平方米，深度1．4m。车间配备供电、供气、供热、供水等系统，并能调节光照的强弱。
2．亲虾来源。亲虾是省级(湛江)对虾良种场通过引进良种SPF亲虾自育出的子一代F1，并对F1进行严格检测、追踪养殖，选育达到虾龄10个月的F1亲体。雌虾个体体重35g以上，雄虾个体体重30g以上。
3．亲虾催熟方法。采用烧灼的镊子切除雌虾单侧眼柄，通过强化营养、保证水质等措施，达到促进亲虾性腺发育的方法。雄虾不用切除眼柄。
4．诱导交配与产卵孵化。亲虾催熟培育期间，每天中午后检查亲虾性腺发育情况，凡性腺成熟达到IV期的亲虾，用手抄网捞到雄虾培育池，通过人工调节光照、水环境等，诱导亲虾交配。晚上将交配的亲虾(具有精荚粘着在雌虾腹部的个体)送到产卵池产卵，第二天早晨捞起产卵亲虾到雌虾培育池培育，受精卵在弱气状态下孵化，6小时--10小时后可孵出幼体。
5．亲虾催熟培育管理技术要点
(1)亲虾的培育密度为10尾／平方米--15尾／平方米。
(2)亲虾培育的水质因子与水质控制。催熟培育水温为28℃--29℃，并进行恒温培育，温差应小于1℃，水体pH值控制在7．8--8．3，海水盐度必须保持在23‰--30‰，盐度低时加盐或海水晶进行调节。
(3)光照的调节。催熟培育期间要避免强的直射光的照射，以弱光为好。雌虾的光照强度控制在50Lx--100Lx，雄虾的光照强度控制在50Lx--200Lx。特别是在诱导交配期间(14：00--24：00)，雄虾池的上方必须安装2支30W灯管，以提高光照强度，利于交配的进行。
(4)饵料的投喂。活沙蚕、牡蛎肉、新鲜鱿鱼等是培育亲虾的常用饵料，日投喂量为亲虾体重的25％左右，分6次定时投喂，投喂量应依据亲虾每次摄食情况、残饵的多少灵活调整。
6．亲虾催熟培育期间的病害防治措施
(1)消毒方法。亲虾培育池、产卵池以及工具等在使用前要用50ppm--100ppm漂白粉或30ppm--50ppm高锰酸钾进行消毒，使用工具还应专池专用。亲虾入池前或产卵前要用30ppm聚维酮碘或200ppm福尔马林消毒3分钟。
(2)用水采用二级沙滤，再经紫外线消毒后方可使用，使用时用2ppmEDTA络和重金属离子。
(3)每周定期使用药物浸浴虾体，防止真菌感染。
(4)发现病虾立即隔离，对症采取相应措施。
二、亲虾催熟培育结果
1．性腺发育情况。生产实践表明，南美白对虾繁殖方式为成体--→成熟--→交配--→产卵--→幼体。由于亲虾个体之间的差异，卵巢的发育时间不同步，一般体重35g以上的亲本第一次成熟的效应时间在4天--30天左右，亲虾具有多次成熟产卵特点，相邻两次成熟产卵间隔为4天--7天，但连续产卵2次--3次后，要伴随一次较长时间的生长蜕壳才能再次性成熟。
2．亲虾的交配率与产卵量的情况。培育期间，亲虾的交配率(是指每天挑选的成熟雌虾在雄虾池交配的百分比)随着培育时间的增加逐步提高，并在1个月后达到稳定高峰。刚开始时交配率30％--40％，1个月后达到60％--70％，并保持相对稳定。
亲虾的产卵量与亲虾个体的大小成正比，产卵量随着产卵次数的增加而提高。通过对平均体重为35g--40g的亲虾观察，表明：每尾虾体的产卵量第一个月为10万粒--12万粒，第二个月为14万粒--16万粒，第三个月为18万粒--20万粒。
3．生产培育结果。2月--5月，对1200组自育亲虾进行生产催熟培育，累计培育出无节幼体6亿尾，培育出虾苗2亿尾，受精卵及幼体变态发育正常，育苗效果显著。经过3个月培育，累计亲虾死亡率为20％左右，累计产卵亲虾数量为4800尾，平均每尾产卵次数为4次。
三、问题与讨论
1．南美白对虾亲虾催熟培育期间的营养问题
多种优质鲜活饵料结合投喂是亲虾培育成功的经验。活沙蚕因富含不饱和脂肪酸，是最理想的饵料，但价格较高。生产实践中，以每1000对亲虾每天摄食沙蚕量不少于12．5kg作为参考值，结合投喂牡蛎肉、鱿鱼，既能把好质量关又能节约成本，效果较好。
实践表明，亲虾饵料单一或饵料不新鲜，甚至为节省成本而不投喂沙蚕，往往会出现亲虾体质下降，交配率低；产卵质量差，幼体发育畸形甚至死亡；成熟速度减慢，产卵亲虾常在水体中下层产卵，产卵分泌物及未成熟滤泡细胞增多形成较多黄色块状物，产卵量明显下降等问题。
2．提高亲虾的交配率是催熟培育技术的关键
影响交配率的因素有：(1)亲虾的成熟度，只有成熟雌虾才接受交配行为。雄虾精荚呈白色饱满状，是雄虾成熟的标志，也是选择亲虾的条件及保证交配率的关键。(2)合适的性比例也影响交配率的高低。由于雄虾成熟时间相对慢些，一般再成熟要15天--20天，所以，雄雌比例大于或等于1为好。(3)环境条件的影响。诱导交配期间(14：00--24：00)，雄虾池必须水质清爽，光照控制在200Lx左右，晚间必须补充人工光源；充气量呈微波状，充气管集中垂直放置于池中央，才不会妨碍交配亲虾的游动，从而提高交配率。
3．降低亲虾的死亡率是南美白对虾亲虾催熟培育期间要解决的主要技术问题
生产实践中，亲虾培育期间的死亡高峰主要有2次。第一次是后备亲虾从室外转入室内池的初期，主要原因是环境突变以及机械损伤引起感染死亡；第二次发生在雌虾切除眼柄后三天内，主要是伤口感染以及损伤。另外，亲虾营养搭配不科学，预防病害措施不当，水质调控不力等往往也是死亡率增高的因素。
生产中影响水质变化最大的情况是投饵过量而又不及时处理，使残饵发臭变质从而使水体的亚硝酸盐增加，并引起病害的发生，造成亲虾大量死亡。降低亲虾死亡率的措施有：(1)亲虾移入室内应选择阴凉天气，室内水温调节在较低范围，避开高温期。(2)亲虾暂养用水采用紫外线消毒器消毒海水，并投入有益活菌10ppm，抑制病菌以形成优势种群。亲虾池的水质要进行亚硝酸态氮监控，使亚硝酸态氮含量小于0．1mg／L。生产表明，一旦亚硝酸态氮含量大于0．3mg／L时，会造成部分成熟亲虾死亡。(3)切除眼柄手术时，镊子温度要高，动作要快，使切口愈合快，并用药物进行虾体体表消毒1分钟。(4)培育期间，发现个别有体表症状，如红体、黄体、鳃肿的亲虾，要立即隔离处理，并使用药物全池药浴。(5)定期在饲料中添加深海鱼油、维生素C、免疫多糖等，以增加亲虾免疫力。
4．交配产卵亲虾的挑选时间要合理安排
由于南美白对虾交配与产卵时间不同步，通常是在产卵前几个小时进行交配，交配时间在下午4时至晚上12时，而成熟度较好的亲虾，不论是否交配都可以产卵，且产卵时间一般在21时至第二天早上4时，所以，挑选交配亲虾移入产卵池时间应分两次进行，第一次在晚上8时，第二次在晚上12时，这样有利于提高成熟亲虾的交配率，又避免较早交配亲虾提早在雄虾池内产卵，同时也避免因挑选时间过早造成部分交配较晚的亲虾留选，造成资源浪费，影响培育效果。
黄天文，李亚春，陈小宏，广东省省级(湛江)对虾良种场，524039
摘自2003年第8期《中国水产》
