涪陵鸡肉松加工技术 - 动物资料网

动物资料网收录动物养殖技术与动物相关资料，如家畜家禽养殖、淡水海水及特种养殖知识等，欢迎查阅！

涪陵鸡肉松加工技术

(1)配料标准。主料：鸡肉10公斤。辅料：精盐280克，白糖460克，鲜姜24克，黄酒24克。(2)加工方法。原料整理：将白条鸡放在案板上，先剁掉鸡头和小腿，然后顺着纤维方向，割取胸部、腹部和腿部肌肉。煮制：锅内加水煮沸，放入鲜姜和精盐，再把...

2610 养殖手册涪陵鸡肉松加工技术养鸡技术养殖