在我国养殖业中，肉牛养殖业占据着较大的比例，肉牛养殖规模仅次于养猪业。然而面对市场上的病猪肉，人们更喜欢牛肉，因此也刺激了肉牛养殖业的而发展。目前我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉产量达到675.9万吨，是世界第四大牛肉生产国，肉牛养殖业前景比较看好。在我国肉牛养殖业中，规模化肉牛养殖基地占据着较大比例，规模化肉牛养殖基地也越来越多，肉牛养殖基地的建设要求也越来越高，下面我们就来分析一下肉牛养殖基地的建造及肉牛饲养管理方案。
一、肉牛养殖基地的选址及布局
肉牛养殖基地不论规模大小，都应选址在距居（村）民居住区2千米以外的空地或小山坡上，要求地势较高、通风向阳、交通便利、水质良好、水源充足、周边有饲草基地。场地面积视养殖规模大小而定，一般饲养100头肉牛需场地5～10亩，如从长远发展考虑，场地面积应稍大一些。
牛场布局要科学合理，牛场管理区、生活区、生产区、粪便处理区应分开。牛场生产区设在管理区主风向的下风或侧风向，隔离牛舍，污水、粪便处理设施及病死牛处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。场区内道路要硬化，裸露地面要绿化，净道和污道要分开、互不交叉，并及时清扫和消毒。
二、肉牛养殖基地的牛舍建造
牛舍建造要根据当地气候变化、地理位置等因素来确定，一般因陋就简、就地取材、经济实用，但要符合兽医卫生要求。条件允许的可建钢架、彩钢瓦顶的耐用型牛舍。牛舍以坐北朝南或东南朝向为好，内部结构一般为双排式，中间为走道，两边为牛床。牛舍要求有一定数量和大小的窗户，以阳光充足和空气流通。四围外墙也可砌成半墙式，上部空墙用活动竹帘代替，冬天放下，夏天拉开。屋顶要有一定厚度，以利隔热保温，舍内设施的设置要合理，以利肉牛生长。
牛舍基本结构的参数如下：①牛舍门高2.1～2.2米、宽2～2.5米，为双开式。窗高1.5米、宽1.5米，窗台距地面1.2米为宜。②双坡式牛舍脊高4～5米，前后檐高3～3.5米。③牛床长1.6～1.8米、宽1～1.2米，坡度为1.5%，走道宽1.5～2米。④饲槽以固定式水泥槽适用。上宽0.6～0.8米、底宽0.35～0.4米，呈弧形，槽内缘高（靠牛床一侧）0.35米、外缘高（靠走道一侧）0.6～0.8米。⑤粪尿沟宽0.25～0.3米、深0.15～0.3米，以常规铁锹正常推动宽度为宜，倾斜度1∶50～1∶100。
三、肉牛养殖基地引进犊牛
要到非疫区引进犊牛，并注意牛的品种、大小和外貌。一般情况下选购西门塔尔、夏洛来、安格斯或利木赞牛与本地黄母牛的杂交3～5代为好，体重120～170千克，外貌要健康活泼，两眼有神，鼻镜湿润，背毛整齐有光泽，体躯、胸深长，背臂宽平，颈部短粗，四肢粗壮。
四、肉牛养殖的饲养管理
犊牛由于长途运输和环境的改变，会产生应激反应，必须注意观察其变化。开始1周内给足饮水，少喂饲料，喂七八成饱，如有腹泻、感冒、发热等症状应及时对症治疗。冬季注意保暖，夏季防止中暑，待犊牛适应环境后按常规方法进行饲养管理。
1.保持舍内温度和湿度。舍内温度和湿度适宜对肉牛的生长发育非常重要，犊牛阶段温度保持为15～30℃，育成牛和成年牛阶段为5～30℃；封闭式牛舍的相对湿度以60%～70%为宜，不超过75%。夏季气温过高，不仅影响肉牛的采食量和增重，而且可能导致牛中暑甚至死亡，因此必须采取降温措施，如经常往地面喷洒凉水、圈外搭凉棚、开窗通风、供足饮水等。冬季气温低要采取保温措施，舍内潮湿应尽量减少舍内用水量，及时清除牛粪尿，舍内通风良好。
2.搞好卫生防疫。场内要定期消毒，保持圈舍、用具清洁卫生。饲槽每周用10%碱水消毒1次，其他用具每15天左右用0.3%来苏尔消毒1次。牛体每天刷试1～2次。为了预防传染病的发生，犊牛进栏后按免疫程序及时注射牛出败、五号病、狂犬病等疫苗。
3.做好饲草的加工调制和贮存。麦秸饲喂前要铡短，进行氨化或微贮，玉米秸应青贮后饲喂，青干草、稻草晾干后及时保存在草棚内或堆垛，防止雨淋、暴晒。饲草饲喂前还要除去尘土、铁丝（钉）、碎石等杂物。
4.注意饲喂和饮水。饲料用量：犊牛期每天每头需粗料2.5～4千克（可少量喂些酒糟和杂草），精料1.5～2.5千克（玉米面60%、麦麸30%、枯饼10%），育肥期每天每头需粗料4～6千克（牧草和秸秆），精料2.5～4千克，后期追肥每天每头需草料6～7.5千克，精料4～5千克。饲喂方法：一般日喂2次，早晚各1次，间隔12，使牛有充分的反刍和休息时间。饲喂顺序一般先粗后精、先干后湿，少喂勤添。草拌料时应冬拌干、夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料。每天饮水2～3次，夏天增至3～4次。
五、吊架子育肥技术
肉牛育肥方式有多种，其中吊架子育肥是一种常用育肥方法，即犊牛断乳后，以较低营养饲喂，让其长成骨架，当体重达到250千克以上时进行强度育肥，增加脂肪的沉积，以改善肉质，直到体重450～600千克时出栏。这种育肥方法一般需要90～100天，可分为3个阶段：
1、育肥前期
一般为20天左右，犊牛进栏后进行驱虫、消毒和去势，灌服健胃药2～3次或加喂人工盐50～100克，开始育肥的2～3天内，应多饮水、勤添草、少喂精料，让其适应催肥。随着育肥时间的增加，粗饲料量由多渐少，精饲料量则由少渐多。
2、育肥中期
一般为45～50天，此期科学搭配日粮、精料由少到多，每100千克体重喂1.5～2千克精料，尽量满足增重时的营养需要。设法使牛多吃少运动，以利长膘。
3、育肥后期
一般为20～30天，此期牛不大喜欢吃草，也不喜欢运动，但日增重快，应经常刷拭牛体，适当增加精饲料喂量与食盐给量。如食欲较差，应适当减少精料喂量。
肉牛育肥阶段的日粮既要尽量满足其营养要求，又要科学配制。由于各地的饲料原料不一，下面介绍两种日粮配方：①日喂饲料7～8千克，其中混合精料（玉米60%、麦秆20%、枯饼类18%、食盐2%）2.5～3.5千克，混合天然干草4.5千克。②日喂饲料8～10千克，其中玉米25%、棉粕13%、青贮玉米秸37%、干玉米秸3%、酒糟21.5%、苏打粉0.3%、食盐0.2%。
小编总结
影响肉牛养殖业的发展有连个因素，一是肉牛的饲养环境，二是肉牛的饲养管理方案。规模化肉牛养殖基地会给肉牛提供一个优良的生长环境，合理的肉牛饲养管理方案会加速肉牛养殖的发展。因此，肉牛养殖基地的建造要求比较严格，肉牛的饲养管理方案也需要更加合理，这样，规模化肉牛养殖场就会走的越远，发展的更为顺利。
