近年来，我国奶牛产业发展迅速，随着奶牛饲养规模不断扩大，养殖场对奶牛的产奶量、乳脂率等生产性能和健康状况也越来越重视，想要奶牛产量，推行科学养殖方法是养牛成功的前提。
影响产奶量的因素
影响奶牛产奶量的因素有很多，但常见的有三种品种因素、饲养因素和管理因素。品种不好的奶牛无论你怎么饲养怎么想办法，它的奶产量注定了就是不高，而对于一些品种不错的奶牛我们就要好好饲养，它所需的营养物质，以及饲养方式的正确性，后就是生活环境的干净，预防疾病。
产奶量的措施有：
1、选择优良品种及个体。要选择产奶性能优越的优良奶牛品种进行养殖，荷斯坦奶牛是奶牛各品种中产奶量Z高，单产可达到6.5-7.5吨，Z高可达10吨，是公认的高产奶牛品种。
2、 饲养管理
虽然奶牛有耐寒不耐热的特点，但是当环境温度低于0℃时，奶牛就要消耗大量能量来维持体温。一般牛舍温度在8～16℃时，奶牛的饲料消耗少、发病率低。所以在夏季要做好牛舍的防暑降温措施。
泌乳盛期（产后16～100天内）产奶量会逐渐上升，达到泌乳高峰，在这期间应增加精料和多汁饲料的饲喂量，同时供给优质干草和充足饮水，当奶牛的日产奶量达到高峰不再上升后开始正常饲养，添加优兰宝-丝兰提取物可以显著乳脂率、乳蛋白及乳总固形物的含量，显著了乳中MUN（乳中尿素）和SCC（体细胞)。奶牛产前1个月和产后1?2个月使用丝兰提取物，对日产奶量和乳脂率有良好的作用。
3 饲养环境
首先要消毒，为了传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化要求，将病原微生物消灭于畜禽体外，切断传染病的传播途径。保持圈舍清洁干燥，确保牛舍内通风良好，相对湿度不宜超过55%，湿度过高会对奶牛产生强烈的外界刺激影响产奶量，严重的还会感染一些真菌类疾病。
4 适当的运动
适当的增加夜间活动，有条件的养牛户，在夜间12时左右可把奶牛赶到户外场地上活动1左右，但恶劣天气时不要出去，这样能奶牛的消化能力，增加食欲，产奶量10％左右。
5 、疾病
奶牛在患病的情况下，身体的正常生理功能遭到破坏，将会影响产奶量，特别是乳房炎、产后瘫痪、瘤胃积食、奶牛产后综合征等疾病会导致产奶量急剧下降。所以在实际生产中应做好奶牛的产后护理及平时的疫苗接种，防止疾病的发生。
6、防范应激。
奶牛理想的周围环境温度范围为5—20 ℃，尤其是近期高温，一定要注意热应激。高温对奶牛产奶量的影响非常，热应激时奶牛采食量下降，食欲减退、饮水量剧增，反刍减少、体重减轻（Al-Saiady et al., 2004），泌乳牛的DMI和产奶量会始终随着环境温度的升高呈线性下降，牛舍环境温度从适宜温度升高至27.4℃、29.4℃、38.0℃时，奶牛的产奶量分别下降24.8%、30.4%、73.1%。因此科学防范热应激对于夏季奶牛产奶量尤为重要。
