大白鹅养殖技术
1、选择鹅苗。鹅苗养殖要从管理正规、品种纯正又没患过传染病的种鹅场预定鹅苗。种鹅开产前必须进行小鹅瘟和副黏病毒等疫苗防疫，使鹅苗有足够的母体抗源保护。
2、饲养规模。饲养规模要根据养殖户的资金、草料、市场销售等情况来确定，一般农户饲养肉鹅500只左右，种鹅l50只左右。专业大户可适当多养，肉鹅可为l 000～2 000只。种鹅可为500～1000只。
3、鹅舍修建。鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤或土壤为宜。养殖户可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养，注意安装金属网防敌害。
4、雏鹅开食。通常雏鹅的饲养密度为每平方米20—25只，鹅苗进舍后，1—2小时内应先饮水，身体弱不会饮水的，应人工驯饮;2小时后，把准备好的小鹅专用饲料、切碎的嫩黑麦草、苦荬菜放入料槽，任其采食，对个别不会食料的雏鹅，人工驯食1—2次。
5、饲喂管理。依据雏鹅的生理特点，应选用优质小鹅专用饲料，这样不仅满足雏鹅生长需要，还能提高育雏成活率，牧草可选用嫩黑麦草、苦荬菜等多汁青绿饲料，切碎后与精料拌和饲喂，供雏鹅自由采食，育雏期精料和牧草的比例为1：2.
6、分群管理。随着鹅体的长大，1周龄后每平方米养雏鹅20只，2周龄后每平方米养雏鹅15只，后根据具体生长情况进行调理，如果适宜可大圈饲养，但每群好不超过200只。
7、日常管理。每天扫除鹅舍，经常清洗饲料槽、水槽，每隔5—7天用0.2%的百毒杀喷洒1次。依据本地实际情况和免疫程序，及时、准确地进行免疫，加强雏鹅对疫病的抵挡力。
8、成鹅饲养。鹅生长至4—10周龄，应分开育雏舍，转入生长鹅舍。通常每天饲喂4—5次，其中晚上加喂1次。喂料时可把牧草切碎和精料拌和后放在食槽内，精料和牧草的比例为1：4.精料可用自配料，其配方(%)为：玉米粉粒45.米糠15.麸皮10.豆粕22.鱼粉4.骨粉1.5.贝壳粉1.6.微量元素和维生素添加剂0.5.食盐0.4.
9、疾病防控。规模养鹅要保持鹅舍干净，地面干燥，栏舍通风并经常打扫。定期或不定期用药物消毒场地及用具。发现疫情应及时隔离治疗并对病死鹅做深埋处理。定期防疫驱虫，对鹅群按免疫程序注射小鹅瘟疫苗、禽流感疫苗、蛋子瘟菌苗等，并定期请兽医上门查虫驱虫。
大白鹅养殖注意事项
1. 保温防湿。育雏室温度周28-26℃，第二周26-24℃，第三周24-21℃，第四周21-18℃，此后可脱温。掌握温度原则：小群略高，大群略低;弱雏略高，强雏略低;夜间略高，白天略低。相对湿度处在60-70%之间。
2.光照时间与强度。1周龄24小时光照，光照强度为每平方米5瓦灯泡，灯泡高度离地面2米;2周龄18小时光照，光照强度为每平方米3瓦灯泡;3周龄16小时光照，光照强度为每平方米2瓦灯泡;4周龄起自然光照，为便于管理夜间可弱光照明(每平方米0.3瓦灯泡)。
3.调教。开产时可有意训练和调教母鹅在产蛋箱或产蛋室产蛋的习惯，以减少拾蛋麻烦和丢失鹅蛋。母鹅的产蛋时间大多数集中在下半夜至上午10时左右，个别的鹅在下午产蛋。因此，产蛋鹅上午10时以前不能外出放牧，在鹅舍内补饲，产蛋结束后再外出放牧，而且上午放牧的场地应尽量靠近鹅舍，以便部分母鹅回窝产蛋。新开产鹅往往不识产蛋窝箱，如发现母鹅鸣叫不安，腹部饱满，尾羽平伸，泄殖腔膨大，行动迟缓，有觅窝的表现，应将母鹅送到产蛋窝内。发现有鹅在舍外产蛋时，应及时将鹅和蛋一起带回鹅舍的产蛋箱内，以调教养成舍内窝箱产蛋的习惯。
4.种蛋收存。要勤拾蛋，钝端向下存放，蛋表面清洁(不能水洗)消毒，存放在温度10℃、相对湿度65-75%的蛋库内。
5.控制抱窝。我国许多鹅种在产蛋期间都表现出不同程度的抱窝性，在一个繁殖周期中，每产一窝蛋(8-12个)后，就要停蛋抱窝孵小鹅。在人工孵化的情况下，抱窝对产蛋有较大的影响。一旦发现母鹅有恋巢表现时，及时隔离，关在光线充足、通风凉爽的地方，只给饮水不喂料2-3天后喂一些干草粉、糠麸等粗饲料和少量精料，使其体重不过于下降，待醒抱后能迅速恢复产蛋。也可使用 醒抱灵 等药物，发现母鹅抱窝时，立即服用，有较明显的醒抱效果。
6.休产期。鹅一年的产蛋期一般为7个月左右，除品种外，气候不同，产蛋期也不一样，我国南方集中在冬、春两季产蛋，北方则集中在2-6月初。休产期的种鹅应以放牧为主，日粮改为育成期控制阶段日粮，既降低饲养成本，又促使种鹅消耗体内脂肪，以利于换羽。在休产期，为了缩短换羽的时间及换羽后产蛋比较整齐，可采用人工强制换羽。其方法是改变饲养管理条件;停止人工光照;停料2-3天，只提供少量的青饲料，并保证充足的饮水，第4天开始喂给由青料加糠麸糟渣等组成的青粗饲料;第10天左右试拔主翼羽和副翼羽，如果试拔不费劲，羽根干枯，可逐根拔除，否则应隔3-5天后再拔，后拔掉尾羽。拔羽后3天内鹅群应圈养在运动场内喂料、喂水，不能让鹅群下水，防止细菌感染而引起毛孔发炎。此后一段时间内还应防止雨淋和烈日曝晒。在强制换羽期间，公母鹅必须分群饲养，公鹅的强制换羽应比母鹅提早2周。拔羽后应根据羽毛生长情况酌情补料，在主、副翼羽换好后，即进入产蛋前期的饲养管理。
