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1.除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
2.芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4.蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。
5.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
6.活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。蛏子死了还能吃吗？一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。挑蛏子一定要挑...
2772 淡水养殖指南 蛏子 蛏子行业资讯
大闸蟹上飞机 须办理托运大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。机场工作人员介绍，大闸蟹不能带上飞机只能办理托运，将鲜活的大闸蟹“五花大绑”，沥干水后放进泡沫...
404 大闸蟹 海水养殖技巧 大闸蟹行业资讯
9月12日，瓯海区青少年“甲鱼治水”公益活动放流仪式在铁路温州南站广场前的新开河举行。来自全区及全市的“瓯海共青团”微信公众平台粉丝、团员青年和志愿者近300人参加了此次活动。延续去年的热度，今年甲鱼认养活动得到青少年的追捧，有2000多名青少年及其家庭参加认领活动，合计...
1604 海水养殖指南 甲鱼 甲鱼市场分析
梭鱼为江苏盐城市滨海县沿海常见的地方品种，可淡水养殖，具有养殖技术易掌握、产量高、口感好、市场需求量大等特点，是带动渔农民致富，发展水产养殖的特色优良品种。为加快滨海县水产养殖结构调整步伐，提高其养殖的产量和效益，现将梭鱼池塘生态高效养殖技术总结如下：一、塘口建设选择水源充足、水质良好，排灌方便的鱼池，成鱼池面积要求为...
2997 渔业养殖价值 梭鱼 梭鱼饲养管理
蛤蜊个头大但不够肥 ，蛤蜊肉吃起来也有些牙碜，煮蛤蜊的汤水似乎也没有以前白了……眼下，不少市民发现在市场上买的“红岛蛤蜊”味道不大地道。对此，城阳区红岛街道蛤蜊主产地的养殖户说，地道的红岛蛤蜊这个时候还没怎么上市呢，餐桌上的蛤蜊多数是来自东北大连等地的冒牌货。据悉，由...
1732 蛤蜊 渔业养殖管理 蛤蜊市场分析
目前，牟平区扇贝收获已接近尾声，得益于海洋环境的改善，海洋生产力的提高以及健康养殖技术的推广应用，2015年，牟平区养殖扇贝长势好，成活率高，迎来了丰收年。据统计，2015年牟平区扇贝养殖产量8.25万吨，同比增产60%，产值2.47亿元。产量大幅度增加的同时，今年扇贝价格较高，同比上涨15%，成为渔民增收的重要利好，...
1961 渔业文摘 扇贝 扇贝行业资讯
临床特征病鲍腹足上有多处稍微隆起的白色浓疱，一般可维持一段时间不破裂，高温时病情加重，短时间内即破裂，流出白色浓液，足面肌肉出现不同程度的溃烂，鲍附着力下降，食欲降低，甚至死亡。病原及致病机理病原为河流弧菌Ⅱ（Vibrio fluvialis Ⅱ）， 河流弧菌主要通过分泌脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、明胶酶及溶血因子等胞外毒...
496 海水养殖技巧 鲍鱼 鲍鱼疾病防治
用料：花鲢鱼头一个、酸笋一颗 、蒜苗梗2-3根 、姜片、 白胡椒粉 、加饭酒适量、 盐味精适量。酸笋鱼头汤的做法1.鱼头请鱼档刮干净颈部的鱼鳞，再对剖。2.鱼头拍生粉（低粘稠度的淀粉）或干面粉在油锅中两名略煎至发黄即可。3.鱼头先捞出4.煎鱼头的油留少许爆香蒜苗的蒜白部分和姜片。因为卖给我的鱼头带着一个鱼泡，我就用刀切...
1605 渔业养殖前景 鲢鱼 鲢鱼行业资讯
出席此次会议的有来自中国渔业协会、福建省海洋与渔业厅的官员，来自中国水产科学研究院东海水产研究所等科研机构的研究员、中国海洋大学等高等院校的专家教授和福建、浙江、上海、广东、山东、辽宁、江苏、北京、天津等地的大黄鱼相关企业代表，共160多人。中国渔业协会大黄鱼分会的成立旨在搭建我国大黄鱼业者的交流平台，针对产业发展中的...
1790 黄鱼 黄鱼行业资讯 渔业常识
池塘水深1.5米，面积3-5亩，四周用钙塑板和网片建成防逃设施，高度40厘米。1、小龙虾放养前准备工作：⑴清塘消毒：3月中旬开始将池水排干，然后用120kg/亩的生石灰进行消毒。⑴进水培育浮游生物：4月上旬进水50厘米，用肥水类生物制剂培育浮游生物。⑶移植水草：进水后，在池塘中栽种伊乐藻，水草总面积占塘口面积的三分之二...
569 海水养殖禁忌 小龙虾 小龙虾饲养管理
水体环境是泥鳅赖以生存的基本条件，水源、池塘环境的好坏直接影响泥鳅的产量和质量。（一）水源要有良好的水质供给。养鳅池放养密度相对较高，又必须有足量的饵料供应，排泄物比常规鱼塘要高得多，池水溶解氧往往较低，水质容易恶化，易导致泥鳅浮头，如无法及时加注溶氧量高的新水，易造成水质恶化，对泥鳅生长产生影响，严重时还易造成泥鳅发...
977 淡水养殖指南 泥鳅 泥鳅选种育种| 留言与评论（共有 0 条评论） |
