山鸡副产品有羽毛、皮张、粪便、血、肠、骨等，其综合利用情况如下：
1．羽毛
山鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套等，正羽可加工成精美的工艺装饰品，一般每只山鸡可产羽毛130-200克。
2．制作标本
制作山鸡标本主要是利用山鸡的皮张，通过加工提高山鸡的利用价值。
3．粪便利用
山鸡粪便含有丰富的营养成分，可经发酵加工后，用来作牛、羊、猪等家畜的饲料，也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。
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