一、养鹅技术要点
1.鹅舍的建造
雏鹅体温调节能力较差，育雏时，雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥，留有通气排风口，空气流通顺畅但不漏风;窗户面积与舍内地面比例以(1∶10)～(1∶15)为宜，屋内高2米。舍内地面比舍外高25～30厘米，育雏床用木板或塑料网搭建，中间用木板或丝网间隔成3～5平方米的小格，地面用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒以及防止鼠害侵袭。舍内建有供暖设备，周围环境安静。育雏舍前建造运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。舍内有排水沟，将水槽放在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中。沟上铺铝丝网式木条，舍内分成若干小间，每间面积12平方米，可容纳50只鹅。
2.鹅苗育雏
①饮水与开食
雏鹅出壳12～24小时即可饮水与开食，饮用水要用25℃左右的凉开水，水中加入0.05%氯化钠和0.1%的葡萄糖水溶液，让雏鹅自由饮用。刚开食时可把青菜、菜叶切成碎叶状后拌入精料粉放在食槽中引导雏鹅，2天后逐渐增加精料用量。
②温度
温度对于雏鹅非常关键。0～7日龄，舍内温度为28～30℃，每天降1℃，直至常温。观察雏鹅鹅苗温度是否正常，也可根据具体表现确定，温度正常时的雏鹅三五成群，表现活泼，静卧无声，粪便颜色呈棕褐色或青褐色条状，略带白色。
③密度
自温育雏时，通常饲养密度为1日龄-7日龄，25～30只/平方米;8日龄-15日龄，20～25只/平方米;16～25日龄，15～20只/平方米。用火炉或地下烟道加温育雏时，1～10日龄，20～25只/平方米;11～20日龄，15～20只/平方米;21～30日龄，10～15只/平方米。
④湿度
育雏舍要保持干燥清洁，雏鹅怕空气、室内环境潮湿，要勤换垫料，每天要打扫粪便，要保持干燥，湿度保持在60%～65%。
⑤下水与放牧
5～7日龄的雏鹅，可选择晴天、无风、温度较高的时间，水温27℃左右，把鹅赶到浅水边让其自由下水，下水时间随日龄增大逐渐增加。温度较高的季节1周龄的雏鹅即可放牧，温度较低的季节，雏鹅在2周龄时才可放牧，放牧时气温不低于25℃，将鹅赶到草地上放牧，晒晒太阳，适应环境;20～30日龄后，上午放牧3～4小时，下午放牧3～4小时，中午在舍内休息，备有充足饮水，供自由饮用。
⑥卫生与疾病防治
及时清洁卫生，包括饮用水、水槽、料槽等用具及鹅舍、运动场的环境卫生，严格控制外来人员及车辆进入场区，并定期消毒。疾病主要预防小鹅瘟和球虫病。小鹅瘟免疫程序是1～3日龄注射小鹅瘟高免血清或小鹅瘟卵黄抗体0.3～0.5毫升/羽，7～10日龄注射小鹅瘟疫苗1毫升/羽，21日龄注射小鹅瘟疫苗1毫升/羽;在阴雨连绵、温度较高的潮湿季节，饲料或饮水中加入抗球虫药，连给5～7天。
3.成年鹅的饲养管理
30～80日龄为中鹅期。主要以放牧为主，补饲少许精料，精料占日粮的10%左右。可全天放牧，但要随时观察天气变化，避免暴风雨袭击。有水源条件的要把鹅放在水中让其自由沐浴嬉戏，以利于拉伸骨架，增强体质，并能减少疾病发生;炎热的夏季，温度较高，要在水源边搭建遮阳棚，供鹅避热休息。81日龄后的鹅为后期，重点是育肥，全天放牧，增加精饲料，精饲料以玉米、糠麸、豆粕、贝壳粉为主。
二、养鹅利润
1、放牧补饲的成本和利润
①成本
鹅苗每只8元。0～15日，小料一斤×1.6元=1.6元。15～30日，精料2.5斤×0.9元=2.25元。30-70日，放牧+精料8斤×0.8元=6.4元。70天～出栏，育肥料5斤×0.9元=4.5元。免疫+药费1元。综合成本8元+1.6元+2.25元+6.4元+4.5元+1元=23.75元。
②利润
按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利润28元以上。
2、圈养料饲的成本和利润
①成本
雏鹅每只8元。0～15日，小料一斤×1.6元=1.6元。15～45日，精料9斤×0.9元=8.1元。45～75日，粗料15斤×0.8元=12元。免疫+药费1元，综合成本8元+1.6元+8.1元+12元+1元=30.7元。
②利润：
按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利润21元以上。
提高养鹅利润注意事项
1、坚持全进全出制饲养商品肉鹅，同一栋鹅舍不得饲养不同日令的商品鹅，更不能与其它畜禽混养。
2、肉鹅育雏期间禁忌油腻物，否则，若吃到油物会自行拔毛而消耗体质。
3、规模养殖肉鹅尽量减少各种应激反应，防止惊群的发生及鼠害等野生动物的侵害。
4、合理安排肉鹅养殖批次，每批间应有一定的休养期，以便彻底清扫消毒。
