湘西黄牛要养几年出栏？湘西黄牛是我国地方优良品种之一。主要分布在湖南省湘西自治州的永顺县、凤凰县、花垣县、龙山县、吉首市、泸溪县、古丈县、保靖县，张家界的慈利县、永定区，怀化的新晃,在湘中、湘南和湖北鄂西地区、重庆黔江区、贵州铜仁地区都有零星分布。
湘西黄牛特征
湘西黄牛体格中等，各部发育均称，体躯较短，前高后低，肌肉发达，骨骼坚实，皮肤富有弹性。湘西黄牛的头大小适中，头顶稍圆；公牛头短额宽，母牛头较秀长。眼大有神，眼眶稍突出，有少数的牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”。耳薄且灵活，鼻镜宽，鼻孔大，嘴岔深。角型公牛以龙门角、倒八字为多，母牛多是龙门角、玲珑角、倒八字。湘西黄牛公牛的颈部垂皮较发达，公牛颈粗短而雄伟。前胸开阔，鬓甲丰圆。公牛肩峰，背腰平直短宽，腹大而不下垂。母牛乳房不发达，公牛睾丸显露，大小匀称。前肢正直，后肢弯曲，即所谓的“前肢一支箭，后腿一张弓”，蹄质坚实，蹄以黑褐色居多。尾较长，尾根较粗且着生部位高、帚毛密而多，越过飞节。全身毛色以黄色者多，占80%以上，粟色、黑色次之，杂色很少，一般体躯上部毛色深，腹胁及四肢内侧毛色较浅，俗称“白漂裆”。
湘西黄牛品种性能
役用性能：湘西黄牛行动灵活，适于山地耕田犁土，母牛平均挽力83.05公斤，挽力1210-1235公斤，为体重的3.37倍，长距离拉车试验中，载重535公斤，行程34公里，往返时间753分，其呼吸幅度平均在84-91次/。
繁殖性能：湘西黄牛性成熟期公牛518天，母牛476天，初配年龄母牛2.5岁，公牛3岁，母牛生育期一般16年，长达24年，终身产仔8-12头，多达15头，公牛种用年限为9-10岁。
产肉性能：湘西黄牛在农家饲养的条件下，屠宰率与净肉率阉牛，分别为52.45%和43.11%，公牛次之，平均为49.79%和39.13%，母牛，平均为46.49%和36.91%，总平均屠宰率为49.58%，净肉率39.72%，骨肉比为1:4.28，眼肌面积阉牛平均为51.28cm²。公牛46.45cm²,母牛42.53cm²，总平均46.75cm²。
湘西黄牛要养几年出栏
湘西黄牛公牛性成熟期平均为518（416-550）d；母牛平均为476（379-539）d。母牛和公牛的初配年龄分别为2.5岁和3-3.5岁。
一般湘西黄牛传统养殖出栏要3年，新型育肥养殖仅需要10个月左右就可以出栏。
