首先，挑选鹌鹑要选择健康的、大小均匀、优良的种鹑，眼大小要适中，颈要细长，头要小圆，羽毛有光泽，肌肉丰满，神情和善，鹌鹑，这种鹌鹑比较容易养活，不要选近亲鹑。而且还应该观察一下鹌鹑的精神状态，如果鹌鹑的精神状态很差的话，则说明该鹌鹑不是很健康。
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