商品鱼养殖池的放养密度
从全长3～4cm的鱼种饲养至尾重600g以上的商品鱼，亩有效水面（配养鱼除外）可放养2～2.5万尾。可以分别分次在赤眼鳟鱼生长到20尾/斤、10尾/斤、5尾/斤时分次起捕池内赤眼鳟供应市场上市销售，最后留塘1800～2000尾/亩左右养成规格600g以上的大规格商品鱼。
饲料的营养指标
在池塘养殖条件下，以投喂人工配合的颗粒饵料为主，各阶段配合饲料中的动物蛋白含量要占饲料蛋白总量的1/3以上为宜。
各阶段的营养指标为：夏花至鱼种阶段，饲养时间在100～110天，此阶段配合饲料中的粗蛋白质含量要达到30～34%；从鱼种至成鱼阶段，饲养时间在120～160天，此阶段配合饲料中的粗蛋白质含量要达到28～32%。
商品鱼的饲养方法
1、主养池塘放养密度：在池塘符合要求条件的前提下，亩有效水面可放养尾均重40～60g，全长12cm以上的大规格鱼种1800～2000尾，另可搭配同龄白鲢100～130尾，花鲢30～40尾，鲫鱼50～100尾。
2、驯化投喂：赤眼鳟灵敏度高，易上浮，听驯化，喜浮料，偏草食性，好饲养。在饲养上，对刚放入池塘的鱼种不要忙于喂食，因经过转塘或从外地运输过程的受惊及不适，刚刚放入池内的鱼种对环境尚未适应，加之应激反应还没消除其体质尚未得到恢复，它不会立即吃食。鱼种入池后要经过2～3天的静置和对环境的适应，再开始进行驯化投喂。方法是先在池塘四周处设4～5个投喂点，通过掌声或奏响将鱼唤动后再进行驯鱼、投饵，此时日投喂2次，上、下午各一次。经过3～4天的驯化投喂，池鱼大都能集群上浮，来到投喂点上抢食时，再转到已经设好的食台处进行正式投喂。
3、鱼体规格与饵料粒度：当鱼体尾重在100g以下时，应投喂经过破碎的适口颗粒碎料；当鱼体尾重长至100～300g时，为适合口形，应投喂料粒直径1.0～1.5mm的人工配合的颗粒料。当鱼体尾重长至300～600g时，应投喂料粒直径1.5～3.0mm的人工配合颗粒饵料。由于该鱼是偏草食性的种群。在鱼种至成鱼的饲养过程中，要适量投喂一些青饲料（如小浮萍、紫背萍、轮叶黑藻、露生的黑麦草、菜叶及嫩草等）。这样既能满足其生长阶段的营养需要，又能够有效地降低饲料成本（在春季和夏初时节投喂鲜嫩露草时，应切碎后再行投喂，到了盛夏季节，鱼体尾重长至150g以上时就可以直接投喂了）。
4、投喂时间与投饵量：春季水温达10℃以上时，该鱼就已经开始觅食，此时便可以往池内作试验性的投喂，其目的是为了诱其提早开食。此阶段是试喂和驯喂阶段，每天投喂一次即下午2～3点。
当水温升到14～18℃时，日投喂次数应改为2次即上午10～11点，下午3～4点；当水温升至18～30℃时，日投喂次数为3次即上午7～8点，中午11～12点，傍晚4～5点，也可改为上、下午各投喂一次颗粒饵料,傍晚时投喂一次青饲料。
如果没有青饲料,应将日投喂3次的时间改为上午8～9点,中午11～12点，下午4～5点。
到了秋季时节,当水温降至8℃以下时,此成鱼就基本上处于不吃食的状态了。
该鱼在春季水温10～14℃时，日投喂量为池鱼总体重的0.3～2%；当水温升到14～18℃时，日投饵量为池鱼总体重的2～5%，青饲料在源料充足的情况下，日投喂量按鱼体总重的8～13%进行投喂，在投喂青饲料同时，将人工配合的颗粒料按原日投饵量减少8～10%。
当将池鱼驯至起浮、集群、抢吃饵料时，就应即时转到事先设好的饵料台上实行集中投喂。在投喂技术上应采取从慢到快，从快到慢，从少到多，从多到少的投饵方法,而且还要把所投的饵料撒洒面要大而均匀,鱼种到成鱼最好是用投饵机按时投喂。
5、原料与质量：饲养的饲料原料其主要料源有鱼粉、豆粕、菜籽粕、花生饼、麸皮、米糠、次粉及其它矿物质和微量元素等物质。但其原料必须新鲜、无腐、无污，严禁使用变质原料，并要求赤眼鳟在幼鱼阶段配合饲料中蛋白质含量，应保持在30～32%，成鱼阶段要保持在28～30%，投喂的青料要无农药残留,不老化,不腐烂,不发霉,确保新鲜，避免池鱼中毒或引起发病。
6、水质调节：该鱼从鱼种至成鱼的饲养阶段，耐低氧能力比其它常规鱼稍差,对养殖池的水质、水位都要精心调整。
从鱼种放养前的第一次注水完毕,水温达10℃以上时开始投饵算起,通常情况下,每隔10～15天加注一次新水,每次加水量不能少于10～15cm,随着双温的升高,要逐渐的增高池水水位,特别是在盛夏期间要把池水水位控制在最高点2.5m以上。
随着鱼体的生长,摄食量增大,池水中的排泄物质相对增多,加之一些腐质物质需要用氧气分解转化,这就增加了耗氧因素,为此,对池塘水质的管理上应根据天气情况、水质变化,适时做好池塘水质的监测与调节。
适时加注新水,使养殖池水质长期保持良好,溶氧量必须达到4mg/L以上；排除池内部分老水,加足新水。保持饲养池水水质在养殖期间嫩、活、肥、爽。
饲料投喂
赤眼鳟成鱼的人工配合饲料的粗蛋白含量应在28～30%左右，饲料系数在1.8左右，要求配合饲料的原料符合规定，不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。
投饲应遵循科学的“四看”、“四定”原则，灵活掌握好每次的投喂量。主要生长季节每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20～30分钟左右吃完为宜。此外，根据赤眼鳟的食性，还应投喂一些青饲料，如浮萍等水草和青草类，从而促进其生长，降低饲料成本，提高经济效益。
病害防治
赤眼鳟在淡水养殖鱼类中是一个抗病力较强的品种，从鱼苗（水花）至成鱼都很少发病。但在池塘水体中实施集约化养殖的条件下，由于放养密度较大，加上养殖用水不够完全良好，管理技能还不完善等诸多因素，难免导致一些常见疾病种偶有发生，如寄生性的指环虫、车轮虫、三代虫、锚头蚤，在水质极不良好的水环境中也有细菌性疾病发生，又如烂鳃、肠炎病。
在饲养的全过程要坚持“预防为主、防重于治”的原则；在防治疾病上切实做好以下工作：
彻底清塘，对鱼种消毒；不投喂变质或发霉的饵料或不洁净的青饲料；适时注水或更换新水，在高温时节要加大池水的储水量；
在鱼病易发时节的水体消毒，每隔15～20天用生石灰按亩有效水面10～12kg或用漂白粉（含氯量在30%以上的）0.8～1.0ppm加适量水经彻底溶化成药浆或药液向全池泼洒；
保持池水清洁、维护池塘环境卫生，及时清理食台残饵，捞出池内污物，除掉池边杂草，确保池塘环境卫生；
坚持巡塘，对症用药，视鱼用药，审慎用药，赤眼鳟对硫酸铜十分敏感，主养塘禁用硫酸铜，其它药物与常规鱼大体相同。较常用且安全的药物有：生石灰、漂白粉、敌百虫、土霉素、百虫杀、聚维酮碘等。
日常管理
在主要生长季节，坚持每天早晚巡塘，认真观察鱼的活动、摄食和水质等情况，并做好塘口记录。在高温季节要注意适时换水，一般10d左右加换水一次，以保持清新的水质和较高的溶氧量。
在生长季节每日下午1～3时开启增氧机，一旦发现浮头要及时开启增氧机。每20天左右，每立方米水体用20g生石灰溶化后全池泼洒，以调节水质。
预防细菌性疾病可每月（5～9月）用杀菌消毒剂全池泼洒一次，寄生虫病可用阿维杀菌素全池泼洒，如患有锚头鳋病应隔5～7d后再泼洒一次。在赤眼鳟成鱼上市前，应遵守相应的休药期规定停止用药，以保障上市鱼的品质。
注意事项
网箱养殖赤眼鳟商品鱼需要加盖网，因该鱼喜欢跳跃；池塘养殖该鱼苗种期需加大放养密度，可每亩放养2.5～3.0万尾，待规格生长到60～70尾左右再分池养殖商品鱼；池塘精养过程中投料时一次开机时间10分钟左右，过几分钟后再次开机10分钟左右较好。
