在自然状态下野生母鹧鸪在抱窝孵化时,会自已不断地用嘴翻动所抱孵的蛋。人工孵化时,也必须定时地人为翻蛋。所谓翻蛋,就是人工翻转种蛋的孵化位置和角度。这样做的目的是调整温度,使种蛋受温均匀,促使胚胎的活动,防止胚胎与蛋壳粘连。平面孵化,种蛋上面和下面的温度不同,孵化器中部和周围的温度也有差异。如果不及时翻蛋,种蛋受温不均匀,使出雏不整齐,孵化率降低。所以,从孵化的第一天起,就要每天定时翻蛋。一般每隔2-4小时翻动一次,以多翻蛋为好。有自动翻蛋装置的每2小时翻蛋一次,出雏前2-3天(落盘)可停止翻蛋。
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