1鱼苗
要彻底清整，每亩(667平方米)用生石灰150千克，消灭敌害生物及病原体。清塘后放入1米深的新水，每平方米水面放鳜鱼苗200尾。根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料，是提高鱼苗成活率的关键。刚孵化出膜3-5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。6-8天的鳜鱼苗还可吃3-5日龄的四大家鱼苗。9―15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。据生产经验，培育1尾3厘米长的鳜鱼苗(夏花鱼种)，前10天平均每天摄食各种鱼苗40尾，后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。因此在培育鳜鱼苗的同时，也要开展饵料鱼苗的培育工作。在实际生产中，可灵活掌握投喂数量和种类，以满足鳜鱼苗的撮食为标准。
2成鱼养殖
鳜鱼鱼池适宜用小池塘养殖，鱼池面积一般为1-3亩，池水深1．5米左右。鳜鱼苗种人池前，要彻底清塘，常用药物为生石灰，每亩施150千克；漂白粉用量为池水呈20毫克／升的浓度即可。一般在清塘10天后药性消失。在桶中盛池水后放进几尾鱼，如24小时无异常．则可进行放养。
放养依据养殖条件的优劣和技术水平高低，一般每亩放养3．3厘米的鳜鱼夏花鱼种1000-l500尾。
饵料鱼鳜鱼的天然食性是摄食活鱼，饵料鱼的来源一般有3种途径。一是购买家鱼水花密养，随时投喂；二是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右，可放人鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类．繁殖大批鱼苗供鳜鱼撮食三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的需求。
投饲把体重0．5克(体长约3厘米)的鳜鱼苗养至500克的商品鱼，需消耗饵料鱼约5000尾(约3千克)。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼，最好是3-5天投放1次，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。在饵料来源充足的情况下．应尽量投一些饵料鱼，让鳜鱼有充足的食料，吃不完的饲料鱼，在捕捞时与鳜鱼同时捕起出售。
管理主要是早晚巡塘，观察鳜鱼的摄食情况、生长情况及水质情况。
要保持良好的水质，使水中溶氧在5毫克／升以上，一般每2个星期换水1次，同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥，可在水中培育一定的水生植物，以净化水质，有利于鳜鱼的生长。
此外还要注意防逃防盗，进出水口都要用筛绢网布包牢，防止鱼苗随水逃走。在成鱼阶段和即将起擒之时，要振人值班，以防盗鱼事件发生。
3鳜鱼养殖疾病及其防治
3．1水霉病
病原体为水霉菌。
症状为．鱼卵、鱼苗、鱼补和成鱼阶段均可发病，主要是由于操作不慎，鱼体受伤严重，又未及时进行消毒，以致霉菌进入伤口所致。肉眼观察可见病鱼体表和背09硬刺顶端有白色絮状物的菌丝体。
防治方法，对鱼苗、鱼种用3％左右食盐浸洗5-l0分钟。
3．2纤毛虫病
病原体为车轮虫。
症状为，该病蔓延迅速．寄生数量少时，对鱼体活动影响不大；寄生数量多时，鱼不肯进食。肉眼可见鱼体上有白点状物，口不能合上，游动失去平衡，继而死亡。该病危害性极大。
防治方法是对流水池每天用3％食盐水全池泼1次，停水3―5分钟，可起到预防和治疗作用；对流水池用1．6xl0（-6）毫克／千克的硫酸铜和硫酸亚铁(5：2)合剂全池泼洒，停水3-5分钟，疗效明显；静水池用0．7x10（-6）毫克／千克的硫酸铜和硫酸亚铁(5：2)合剂全池泼洒；夏花下塘时用2％食盐水浸洗病鱼1分钟。
3,3锚头鳋和中华鳋病
病原体为锚头鳋、鲺。
症状为，肉眼观察可见体宏寄生锚头鳋或鱼鲺。
防治方法是，鱼种放养前生石灰带水清塘消毒，能有效杀灭锚头鳋幼虫和鲺的卵块、幼虫和成虫．达到预防目的。用20毫升／升的高锰酸钾溶液漫浴病鱼1―2小时，可杀死全部幼虫和大部分成虫；用0．075毫升／升的B型灭虫精全池泼洒，隔天再泼1次。
3．4细菌性烂鳃病
病原体为柱状屈挠杆菌。
病鱼鳃丝腐烂发白，鳃上常附着污泥和粘液。病鱼独游，体色发黑，体形悄瘦。每年4-8月为发病流行期，危害各个生长阶段的鳜鱼，尤其是鱼种。
防治方法是，漂白粉1毫克／升全池泼洒，间隔24小时再泼洒1次。其他含氯制剂也可使用，使用剂量和方法参照其说明书；畜用红霉素全池泼洒，使池水成0．1―0．3毫升／升浓度。
3．5鲺病
病原体为中华鲺。
在鳜鱼体表、鳍及鳃内，肉眼可见如臭虫大小的虫体，常刺伤所寄生的色体，使病鱼产生狂游、不安的症状。
在防治鳜鱼病时应注意，鳜鱼对药物非常敏感，特别是敌百虫．所使用的浓度一定要严格控制，浓度太大会造成鱼体死亡。
4鳜鱼池塘养殖的综合效益
可以有效的利用农村天然水体资源，以达到提高农民的经济收入的目的。还可以防旱防涝，降低当地政府财政压力。
丰富了市场的鱼副产品，是农民脱贫致富的有效途径．还可以降低大量农民工进城对城市造成的压力。可以有效提高我国水资源利用率，也有益于搞活农村经济。
