麦秸氨化是利用氨化物处理麦秸秆，增加其营养物质的有效实用技术。该技术具有以下特点：使秸秆变质变软，改善适口性；提高营养价值；增加采食量，提高消化率；节约精料，增重快；成本低，操作简便。饲用氨化麦秸对于大力发展反刍动物如牛、羊家草食畜有着重要意义。
一、秸杆氨化的好处
在农村，每年在收获谷物的同时，出产生大量的作物秸杆，如玉米秸杆、小麦秸杆、高梁秸杆等，秸杆经氨化处理后，可用来饲喂牲畜，起到“过腹还田”的作用。秸杆氨化后，一是可提高秸杆的营养价值，一般可提高粗蛋白质含量4～6％；二是可以提高秸杆的适口性和消化率，一般采食量可提高20～40％，消化率提高10～20％，从而使奶牛的产奶量提高10％左右；三是氨化秸杆（指用尿素）的成本低，操作简单，易于推广。
二、秸杆氨化的方法
（一）氨化池氨化法。
1、选取向阳、背风、地势较高、土质坚硬、地下水位低、而且便于制作、饲喂、管理的地方建氨化池。池的形状可为长方形或圆形。池的大小及容量根据氨化秸杆的数量而定，而氨化秸杆的数量又决定于饲养家畜的种类和数量。一般每立方米池可装切碎的风干秸杆100公斤左右。一头体重200公斤的牛，年需氨化秸杆1.5～2.0吨。挖好池后，用砖或石头铺底，砌垒四壁，水泥抹面。
2、将秸杆粉碎或切成1.5～2.0厘米的小段。
3、将秸杆重量3～5％的尿素用温水配成溶液，温水多少视秸杆的含水量而定，一般秸杆的含水量为12％左右，而秸杆氨化应该使秸杆的含水量在40％左右，所以温水的用量一般为每100公斤秸杆加30公斤左右。
4、将配好的尿素溶液均匀地洒在秸杆上，边洒边搅拌，或者一层秸杆均匀喷洒一次尿素溶液，边装边踩实。
5、装满池后，用塑料薄膜盖好池口，四周用土覆盖密封。
（二）窖贮氨化法。
1、选择地势较高、干燥、土质坚硬、地下水位低、距畜舍近、贮取方便、便于管理的地方挖窖。窖的大小根据贮量而定。窖可挖成地下式或半地下式，土窖或水泥窖均可以。但窖必须不漏气、不漏水，土窖壁一定要修整光滑，若用土窖，可用0.08～0.2毫米的农用塑料薄膜平整地铺在窖底和四壁，或者在原料入窖前在底部铺一层10～20厘米厚的秸杆或干草，以防潮湿，窖周围紧密排放一层玉米秸以防窖壁上的土进入饲料中。
2、将秸杆切成1.5～2.0厘米的小段。
3、配制尿素水溶液，方法同上。
4、秸杆边装窖，边喷洒尿素水溶液，方法同上。
5、原料装满窖后，在原料上盖一层5～20厘米厚的秸杆或碎草，上面覆土20～30厘米，并踩实。封窖时，原料要高出地面50～60厘米，以防雨水渗透。经常 检查，如发现裂缝要及时补好。
（三）塑料袋氨化法。
塑料袋的大小以方便使用为好，塑料袋子一般为2.5米长，1.5米宽，最好用双层塑料袋。把切断的秸杆，用配制好的尿素水溶液（方法同上）均匀喷洒，装满塑料袋后，封严袋口，放在向阳的干燥处。存放期间，应经常检查，若嗅到袋口处有氨气味，应重新扎紧，发现塑料袋有破损，要及时用胶带封住。
三、氨化饲料的品质鉴定
秸杆氨化一定时间后，就可开窖饲用。氨化时间的长短要根据气温而定。气温低于5度，要56天以上；气温为5～10度，需28～56天；气温为10～20度，需14～28天；气温为20～30度，需7～14天；气温高于30度，只需5～7天。氨化秸杆在饲喂牲畜之前应进行品质鉴定，一般来说，经氨化的秸杆颜色应为杏黄色，氨化的玉米秸为褐色，质地柔软蓬松，用手紧握有明显的扎手感。氨化的秸杆有糊香味和刺鼻的氨味。氨化玉米秸的气味略有不同，既有青贮的酸香味，又有刺鼻的氨味。若发现氨化秸杆大部分已发霉时，则不能用于饲喂家畜。
四、氨化秸杆的饲喂方法
窖开封后，经品质检验合格的氨化秸杆，需在阴凉的通风处凉晒几天，消除氨味后方可饲喂。放氨时，应将刚取出的氨化秸杆放置在远离畜舍和住所的地方，以免释放的氨气刺激人畜呼吸道和影响家畜食欲。若秸杆的湿度较小，天气寒冷，通风时间应较长。注意氨化秸秆不要曝晒和晾得过干，以免影响草的氨化效果。取喂时，应将每天要喂的氨化秸杆于饲喂前2～3天取出放氨，其余的再密封起来，以防放氨后含水量仍较高的氨化秸杆在短期内饲喂不完而发霉变质。
氨化秸杆只适用于饲喂反刍动物如牛、羊，不适宜饲喂单胃家畜马、骡、驴、猪等。初喂氨化秸杆时，家畜不适应，需在饲喂氨化秸杆的第一天，将1/3的氨化秸杆与2/3的未氨化秸杆混合饲喂，以后逐渐增加，数日后家畜不再愿意采食未氨化的秸杆。氨化秸杆的饲喂量一般可占牛羊日粮的70～80％，家畜饲喂氨化秸杆后半小时或1小时方可饮水。牛采食大量的氨化草后立即饮水，氨化草会在其瘤胃内产生氨，导致牛中毒。如果发现家畜中毒现象，要立即停喂氨化饲料，同时灌服0.5公斤食醋、3～5公斤10％～15％的糖水解毒。饥饿的家畜不宜大量饲喂。有条件的地区，可适当搭配一些含碳水化合物较高的饲料，并配合一定数量的矿物质和青贮饲料饲喂，以便充分发挥氨化秸杆的作用，提高利用率。
