火鸡蛋火鸡是一种有很高食用价值和养殖价值的动物，它肉质鲜美，而且极具野味，火鸡的养殖也是一种重要的农业养殖项目，那么，火鸡蛋的营养价值有什么?下面跟养殖资料网一起来进行一下了解吧。
一、火鸡蛋的营养价值
1、火鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏。
2、火鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
3、另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
二、火鸡蛋的功效
1、火鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家表示，火鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。
2、火鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，火鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。火鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。火鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个火鸡蛋。
三、总结
通过以上的介绍，我们现在知道了火鸡蛋的营养价值有什么，火鸡吃的是五谷杂粮肉润汤鲜，火鸡蛋营养价值中的5高都集中在此(高钙高铁高锌高蛋白等等)，火鸡蛋是高蛋白产品，孕妇小孩都很适合实用。
