过去只能从天然的幼苗开始养殖的鳗鱼，最近世界上已初步成功地实现了由鱼卵到成鱼的全程养殖，该消息由日本水产综合研究中心养殖研究所(三重县南势町)的鳗种苗研究组的田中秀树等人在7月9日发表。
餐桌上的鳗鱼几乎都是由天然幼苗所培育养殖的。鳗鱼的价格受到鳗苗渔获量之左右。天然鳗苗有因为滥捕而可能灭绝的危机，如果可以达成全程人工养殖的话就可以低价且稳定地供应。
鳗鱼从卵孵化后会变成柳叶般形状透明的幼生，之后体形变化而成鳗苗，再养成成鱼。不过，科技界一直以来对幼生的成长环境、食料等方面仍有许多未曾探索到，过去一直无法实现全程养殖。
田中先生等人在平成11年(公元1999年)已成功地将养殖的日本种鳗鱼取卵进行人工孵化，进而培育为幼生，随后即致力于把幼生培育成鳗苗的技术开发。该研究组开发出混合了鲨鱼卵泥及维他命、矿物质等适合幼生成长物质的饲料。为了要保持水质的清洁，把它放在一个不会残留吃剩的饲料、不会污染水质的圆柱形水槽来培育，结果在孵化后250天开始变成长约55毫米的幼生，约20天后变形成鳗苗。
目前为止已有20尾成功地变形为鳗苗，最大的长成为约20厘米的鳗鱼，预计应该可以顺利长成跟普通成鱼一样的大小。田中先生也表示“只要世代重覆地培育，也可能可以改良品种”。
引述日本东京大学海洋研究所冢本胜已教授的话，“鳗鱼的全程养殖已经努力了将近40年，这绝对是划时代令人赞许的成果。在渔业及资源管理上有着重大的意义。主要是因为能成功地从卵培育成强壮的幼生，并开发了饲料。不过该批幼生的生长时间约比天然的时间要长两倍，大小也稍微较小一点。如要在渔业上实用的话必须把这期间再缩短。假如进一步调查天然鳗鱼的生态的话，应该可以活用到养殖上头。”
刘昆敏译自日本“产经新闻”
