裙带菜的收割季节为1-3月份，一般在1月10日以后，菜体长达70-80厘米，即可开始收割，收割越早，菜体越嫩，质量好，但菜体太小，收割早了会影响产量。
开始收割采取间收，即将达到规格的先收，留小的继续生长，大菜不能一次全部割去。因随着水温上升，菜体长大，最后可以连绳一起收获。
收割的菜，先在水中将浮泥洗掉，有烂梢的要除去以便于加工。
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