根据《中华人民共和国野生动物保护法》第四条规定，国家对野生动物实行加强资源保护、积极驯养繁殖、合理开发利用的方针。在第十七条规定，国家鼓励驯养繁殖野生动物，但应持有相关许可证。根据以上相关法律条例，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。 只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用。也就是说，野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，不能食用，再下一代叫子二代，也就是“孙子”辈娃娃鱼，可以食用开发。前提条件是经营者必须持有渔政部门批准颁发的《水生野生动物经营许可证》、《水生野生动物驯养证》向经营所在地的渔政部门提出申请之后，才能买卖。
野生娃娃鱼多少钱一斤?
野生娃娃鱼是国家二级保护两栖野生动物，是野生动物基因、特色农业重点开发及农业产业化保护品种，所以是受法律保护，禁止买卖的，但也有不少不法分子进行偷捕偷卖，价格可达2000元左右，可谓是天价。而市面上的娃娃鱼都是人工养殖的，一般幼鱼娃娃鱼要200～300元一条，三斤以下的娃娃鱼1000元左右一斤，三斤以上的娃娃鱼700～800元一斤，目前娃娃鱼以200～300每斤的批发价售卖，价格相对便宜些。
野生娃娃鱼和人工养殖娃娃鱼有什么区别?
(1)外表皮肤上的区别
野生娃娃鱼背部皮薄均匀、光洁平整、有蜡质光感。而人工养大的背部皮略厚，无光质感且疣粒粗糙。
(2)体色上的区别
野生娃娃鱼的体色大多有自的花纹，且体色深。而人工养殖的娃娃鱼体色一般为灰白色且颜色浅。
(3)体状外形上的区别
野生娃娃鱼体形较长、形体矫健，头部显得大，肌肉紧实，且腹褶较短、较厚，不容易显露出来。而人工养殖娃娃鱼体态臃肿、肌肉松软、肥厚笨拙，且大腹褶较宽、较软，容易显露在体外。
(4)背部肌肉上的区别
野生娃娃鱼的肌肉弹性强度较大，用手指抵压反弹力大。而人工养的娃娃鱼弹性弱，用手指抵压，反弹无力，感觉软塌。
(5)反应敏捷度上的区别
野生娃娃鱼性格凶猛，对刺激反应快速敏捷，常常主动攻击接近的生物。而人工养的娃娃鱼反应温顺。
娃娃鱼有哪些食用价值？
大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式；大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高, 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食合理搭配食用, 以起到蛋白质互补作用。
