一说到螺蛳，就想到桂林的螺蛳粉，螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，这在很多食物中算是含量比较高的了，用来补钙是极好的。现在就为大家介绍一下，螺蛳养殖技术，螺蛳的放养方法，及如何用螺蛳钓青鱼？
螺蛳营养价值
螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，这在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以适当的吃一些螺蛳，可以帮助我们补充矿物质元素。
螺蛳中的蛋白质含量并不算太高，每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，例如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。
螺蛳食用功效
螺蛳治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
螺蛳养殖池建设
1、池塘选择：螺蛳养殖中，要求选择面积3-20亩不等，池深1-1.5米，坡比1：3，池塘底质较肥，但淤泥不能太深，池塘的周围河道水体要求无工业污染。至于老池塘，由于滩脚少，根据螺蛳生物学的习性，螺蛳喜欢生活在淤泥较少的底质之上，根据这一特点，建议池滩、池埂可以用网片铺一下，增加了螺蛳养殖的适应面积，还可以用网片竖在鱼池四周，进一步提高螺蛳养殖面积。
2、池塘清整：池塘选择后，要进行鱼池清整工作，要做好池埂，及清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，有条件的最好进行吸泥处理。
3、池塘消毒：螺蛳养殖中，全面禁止使用五氯酚钠清塘，一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰为最佳，用量是有水(水深30-50厘米)100-150千克/亩，无水50-75千克/亩，生石灰清塘有增加PH值、增加钙含量、调节水质、杀毒杀菌等好处。
螺蛳养殖技术
1、繁殖管理：螺蛳一年有两个排卵期，一是春季清明前后，二是秋季，排卵与鲫鱼一样，是分次分批排卵的，成熟一批排一批，仔螺经过2-3周后开始吃食，此时投喂饵料可以与夏花培育同时进行。
2、饵料投喂：螺蛳与白鲢一样主要食水中浮游植物及水中的腐植质(包括豆浆豆饼菜饼屑)，是通过水的过滤达到摄食作用，在投饲施肥上要实行少量多次原则，如浮游动物过多，可以使用少量的晶片敌百虫控制，夏花培育结束后，在投喂饲料上，用菜饼或豆饼作为最佳饲料。
3、水质管理：一定要保持水质肥活爽嫩，进行看水施肥，看水投饵，螺蛳过多，水质就会变清，甚至还会出现乳白色的水色，此时说明水质变坏，出现这种情况后，特别是发夏阶段，第一要换水，第二要多投喂豆浆、豆饼浆或者全池泼洒发酵的有机肥料。
4、捕捞方法：在螺蛳养殖期间，要提高螺蛳产量，要实行捕大留小原则。到5-6月份后，可以先把大螺蛳捕出(种螺)，至8月份后，逐步起捕上标准的螺蛳，今后看螺蛳生长情况10-15天依次起捕。
5、日常管理
①巡塘：每天看螺蛳吃食情况，看水中是否缺氧，如缺氧要及时开动增氧泵或换水，水中含氧低于1.5毫克/升，螺蛳就开始死亡，另外水温超过40℃螺蛳也会死亡。
②水色：看水好坏、肥瘦程度，及时调节水质。
③防病：主要防鱼病，尽量避免使用硫酸铜，因为硫酸铜对螺蛳有杀伤作用，一般用生石灰和杀菌药物或内服药物进行防治，在整个螺蛳养殖过程中要经常使用生石灰，既可防病又可增加Ca质及调节水质，一般15天使用一次为好。
螺蛳的放养方法
1、螺种选择：应该选择螺蛳尖短小膨大，壳质带微刺，魇略带红色，60-100粒/斤，受惊时螺体快速收回壳中，无病，无伤，无虫的螺种。
2、放养时间：待养殖池药性消失后，在清明前15天开始放养，也就3月20日左右放养结束。
3、放养密度：螺蛳养殖中，一般池塘放养20-30千克/亩，最好每亩套养2-3斤田螺，培养出的螺蛳壳质特别嫩，肉质特别肥厚。
4、搭配养殖：螺蛳可以搭配以草食鱼为主(草、鲫、鳊)的鱼类混养，0.5-0.8万尾/亩，另外配养3-5尾/亩青鱼，规格10尾/斤，控制螺蛳数量。
如何用螺蛳钓青鱼？
1、如何挑选和使用螺丝
青鱼它们自己会去挑螺丝，这是他们的本能，哪些是空的，那些是咬不开的它们心里都有数。所以购买螺丝的时候，一定要选脆螺，就是薄壳的螺丝，脚一踩就碎的那种。身上带毛的那种吸在石头缝里的螺丝千万别买，那种螺丝比石头还硬，我的乖乖它可能咬碎这一个螺就没力气了，自然水域的螺丝青也不会去挑这样的螺丝去吃。还有养殖的青鱼基本上咽喉那块石头都比较软，螺丝要是再硬的话，根本没法吃了。
但是硬螺留着别扔，还是有好处的。打窝的时候可以去用,但是也不能全部打硬螺，要是青鱼来你窝子一看,卧槽都踏马是硬螺，它咬不动转身就走了，所以也要掺一些脆螺，比例是2：1这么去打。挑大的打窝，小的留着钓，那种大的吃不进去的最好，然后用脆螺去钓。这样自然提高了鱼吃到你钩上螺丝的概率。打窝的方式是少打勤打，每次十几颗，每十几分钟一次，有口就停，没口继续。
螺丝千万不要打碎，打碎了不是说鱼不吃效果也会差很多，青鱼和人可不一样，剥好的瓜子吃的高兴。人家生来就是嚼螺丝的，你把人家活都干了肯定不乐意了。还有不要去买菜市场购买的那种屁股剪掉的螺丝，因为螺丝合上嘴盖以后里面就形成了半真空，钩穿嘴盖透过肉再出来你怎么抛都抛不掉，要是屁股一剪抛着抛着肉就被拉出来了。
还有最重要的就是挑螺丝，别嫌麻烦，螺丝大小不一对漂的影响很大，出钓前用克称称好。比如说开口比较好的，8-20斤的就称个四五克，这个克数大小都能干最好，要是开口不好就选三四克的。如果塘里大的比较多都是30-50斤的，大胆用6-8克的。
2、小药泡螺丝
关于这个用什么小药泡螺丝，个人建议如果拿捏不准味形的话，你千万还是别泡了。因为青鱼对味道很灵敏，你泡不好了，诱鱼不成反而把鱼赶跑了，原味螺丝可以保证这鱼绝对是吃的，而且越大的鱼越吃原味
如果想效果好，偷偷跟你说薯味。但是无论什么味形，如果味道对了要注意一个更重要的指标，就是甜度，这个你闻是闻不出来的，要用嘴去尝，甜度千万不能高了，高了就会呛到鱼，鱼自然就跑了。
泡法：用清水养过螺丝后，倒掉部分清水，刚好没过螺丝最佳。然后加入小药，可以是水剂，也可以是粉剂加多少看你是药的浓度了，这个就不好说了。提前半小时泡，泡完了打窝留一部分钓，钓的时候反复抛竿没口也要常更换螺丝保证新鲜度。
