美国大豆协会(ASA)与安徽长临养殖场、安徽省水产技术推广站和全国水产技术推广总站(NEC)合作开展了为期5个月的池塘养殖草鱼示范试验。旨在对利用豆粕型饲料生产大于2.5千克草鱼的技术和经济可行性作出评价。
材料与方法试验在位于安徽省合肥市郊的肥东县长临养鱼场内进行，试验用渔池为3口大小均为5.0亩（0.33公顷）的土质渔池，平均水深约1.5米。所有池塘都装有换水和增氧设备。
试验放养的鱼类为长临养鱼场生产的规格为775克/尾的2龄草鱼种。分别放养在3口试验池中，草鱼的放养密度为160尾/亩（或2400尾/公顷），同时搭配放养白鲢100尾/亩（合1500尾/公顷）。3口渔池中放养的鱼类大小年龄一致。草鱼养殖的目标规格为不小于2500克/尾。
草鱼养殖所用饲料为美国大豆协会的全植物蛋白豆粕草鱼饲料，含粗蛋白32%和脂类3%（表2）。该饲料被配方成能量比标准的美国大豆协会32%鲤科鱼类成鱼饲料少20%，含纤维素水平少8%。该饲料利用了50%的标准大豆粕（含粗蛋白44%）和16%的大豆皮作为主要原料，使大豆的利用率达到最大化。饲料被制作成膨化浮性颗粒状投喂。每日投喂2次，每次均投喂至饱食，同时保持3口渔池每次的投饲量相同。饲料由美国大豆协会提供配方，由福建省福寿水产饲料厂生产。
养殖试验的日常管理参照美国大豆协会80∶20池塘养殖模式进行。在每月的同一天对所有渔池打样一次。试验结束时，全部渔池干池，计数和称重全部青鱼和白鲢，并据此计算平均鱼体重、毛产量和净产量、饲料转化率和成活率。在试验期间记录下投入的各项养殖成本，待试验结束时计算净收入和投资回报率。
结果自2004年5月22日至10月14日，草鱼共饲养了146天。在养殖至第106天时进行了一次不完全捕捞，大约24%的草鱼从每个试验池中捕出。这些少量捕捞的草鱼平均体重2668克/尾(表1)。剩余的草鱼（76%）在10月15日~18日收获，其平均体重为2777克(表1)。根据全部捕捞计算，养殖的平均毛产量为草鱼439.8千克/亩(6597千克/公顷)和白鲢91.1千克/亩(1366千克/公顷)。草鱼和鲢鱼的平均成活率分别为99.0%和94.8%。草鱼的饲料转化率从最初的1个月的1.48∶1，至最后1个月的2.46∶1(附图)。5个月的平均饲料转化率为1.74∶1.
3个试验池的平均净收入和投资回报率(ROI)分别为人民币-344元/亩(-41.65美元/亩)和-8.6%。在草鱼主流市场价为人民币7.5元/千克(0.91美元/千克)的情况下，养殖大于2.5千克的草鱼是不经济的。
小结与结论在第3个生产季节（即3龄）草鱼对投喂的豆粕型饲料表现出较强的摄食行为和快速的生长。放养775克/尾的草鱼，只需146天的养殖就达到了大于2.5千克的目标商品规格。投喂大豆最大化饲料取得的平均饲料转化率为1.74∶1，对于养殖这一规格和年龄大小的鱼类而言，这一饲料转化率在可接受的范围。然而，当草鱼的主流市场价在人民币7.5元/公斤(0.91美元/公斤)时，生产这种大于2.5公斤商品规格的草鱼并不赚钱。为使本试验养殖收支平衡，必须使草鱼的市场价达到人民币8.28元/公斤(1.01美元/公斤)。用豆粕饲料养殖草鱼在技术上是可行的，在中国的池塘水产养殖业面临的诸多困扰养殖发展的限制因素中，市场价将成为决定能否进行这一规格草鱼养殖的主要决定因素。（作者：M.C.柯里默；周恩华；张建）
