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  • 锦州熏鸡加工
    锦州熏鸡加工
    原料配方鸡坯100只酱油1.5千克鲜姜0.5千克花椒50克大料50克桂皮50克白糖1.5千克食盐2千克。制作方法1.浸泡:将鸡宰杀后煺毛,去内脏,用清水浸泡1~2小时,见鸡体发白为度。2.盘鸡:将浸好的鸡取出,用木棍将其大腿骨打断,将小腿盘在...