南美白对虾，又称白脚对虾，其肉质细嫩，肉味鲜美，属于广盐性虾类。1998年以来已在北京等北方内陆区淡化养殖获得成功。其在养殖过程中显示出的生长速度快、耐粗饲性强等优点。
养殖南美白对虾一般采用颗粒配合饲料，由于这种饲料售价较高（一般4000—5000元／吨），因而饲料成本是其主要开支，一般要占70％以上。因此，在养殖中合理地节省饲料，降低饵料系数是养殖南美白对虾取得较好经济效益的重要途径。
一清除野杂鱼，减少争食者。
池内野杂鱼、杂虾较多，低质鱼虾争食饲料，会降低饲料利用率，因而应注意将其清除。方法是放苗前进水20—30厘米，每亩用生石灰150公斤化浆后全池泼洒进行彻底清塘消毒，杀灭池中野杂鱼。进水时加过滤网袋，防止野杂鱼类随水入池。
二注意饲料的选择及补充。
1、要选用正规厂家的南美白对虾专用饲料，以保证对虾生长迅速，避免饲料的浪费。
2、养殖前期要注意施肥，培育有益于虾生长的生物群落，如底栖生物、浮游生物等。可向池内移植一些有益的饲料生物，这样可少投饵或不投饵。随着基础饲料的消耗，可投喂一些无病原体的鲜活饵料及幼虾专用配合饲料，然后逐渐过渡到投喂南美白对虾专用饲料，这样可节省部分饲料。
3、养殖后期，当虾病暴发期过后，可根据当地饲料来源情况投喂一些鲜活饵料，以节约饵料成本。但要注意饲料一定要新鲜，不腐败变质。
三保持水质清新。
南美白对虾喜清新的水质。水质好，虾生长迅速，疾病少，可充分利用饵料，降低饵料系数。因而养殖中应注意调节水质，保持水质清新。一般要求水黄绿色，透明度30—40厘米，溶氧4毫克／升以上为好。
四掌握好投饵技巧。
1、要坚持少量多次的原则，且不同的时间投饲量也不相同。一般早7点投日投饲量的30％，11点投10％，18点投40％，23点投20％。
2、掌握适宜的投喂量。比较切实可行的办法是沿池四周设置几个1平方米左右的饵料台，投喂时沿池均匀泼洒。投喂1．5—2小时后检查对虾的摄食情况。正常情况下若饱胃率占60％—70％，则投喂合理。
3、根据虾情投喂。虾生长旺盛，无疾病时适当多喂，反之则少喂；虾大量蜕壳时少喂，蜕壳1天后多喂。
4、根据水温投喂。水温低于18摄氏度或高于32摄氏度时少喂；25—30摄氏度时多喂。
