梭子蟹俗称白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是我国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为我国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。那么，水质对于梭子蟹养殖是否成功具有十分重要的意义，如何调控水质才能把蟹养好呢?
一、换水量
从6月中旬到7月中旬主要以添水为主，并根据水质实际情况适量换水，日换水量一般不要超过15%，到7月中旬把池水加深到深水位15米以上。7月中旬以后，每隔2——3天换水一次，每次换水10%左右，维持相对稳定的水色和透明度8月中旬以后，利用大潮进行大排大换，保持水质清新，透明度在50cm左右。
总之，换水原则：好水多换，不好水少换，坏水不换;前期添水，中期小换水，后期大换水;养殖水质好时适量换水，养殖水质不好时大量换水。
二、水质指标测定
水质的好坏直接影响梭子蟹的生长和产量，梭子蟹在水质不良水域中生活时，很难达到预定的生长效果，为此须作好水质测定工作，适宜对养殖水质进行调控。
水温的测定：每天上午5——6是点，下午2——3点各测水温一次。温度的高低直接影响梭子蟹机体新陈代谢速度的快慢，适水温25℃——28℃。
透明度的测定：每天下午2——3点测一次。透明度是反映水中悬浮物质多少的，包括浮游生物泥沙和其他有机物质，是养成期应当控制的重要因素。根据梭子蟹各个生长时期的不同需要，为其创造不同的透明度，前期透明度控制在30cm左右，中期35cm左右，后期40cm以上。一个适宜的透明度不仅为梭子蟹提供了暗光隐蔽的环境，减少自残，大量的浮游植物和浮屑为增殖的贝类提供充足的饵料，而大量的贝类正是梭子蟹喜食的饵料。
pH值的测定：每天上午5——6点，下午2——3点各测一次。海水的值一般在pH8.1左右，梭子蟹适宜值pH7.8—9.0。
盐度测定：在换水前后对盐度各测一次。适盐度25‰——30‰。
溶解氧的测定：每日上午4——6点，下午4——6点各测一次。溶解氧的高低不仅直接影响梭子蟹的新陈代谢，而且与水化学状态有关，是反映水质情况的一个重要指标。要求溶解氧始终大于5毫克/升。
氨氮及其他营养盐：有条件的可一天一测 ，没条件一周一测。氨氮少量时是池塘中的肥料，但含量较多时，则成为梭子蟹和其他水产养殖动物的毒害因子，养殖期应控制在0.5毫克/升以下。为维持一个好的养殖池塘浮游生态，必须有一个适当的N/P，这样有利于单胞藻中的有益种类得到繁殖。
硫化氢和亚硝酸盐的测定：一周一测。硫化氢的浓度不得超过0.01毫克/升，亚硝酸盐的浓度不得超过0.5毫克/升。
梭子蟹养殖中不仅水质调控十分重要，在投喂和日常管理中，也有许多的要点需要学习，这两个环节做好，遵循科学养殖技术，疾病防治方面就不会有那么大的压力。
