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市场买回来的猪肉有出水的现象，什么原因？
在市场上购买猪的时候发现猪肉有出水的情况，对于这一现象，首先要明白猪肉出水的几种原因：
1、水是猪肉中含量最多的成分，不同的分割部位其含水量差异也比较大。例如通脊肉和前后腿的瘦肉部位含水量明显大于其他部位。
2、猪肉在部位分割、包装、储存、配送过程中受挤压，导致猪肉组织中的汁液渗出。
3、白条或分割肉在储存、运输过程中，温度的频繁波动导致肉类出水。
4、因分割人员不专业导致较多瘦肉组织被切开后，猪肉组织的水分从切面渗出。
5、在生猪的运输和屠宰过程中，导致猪肉的应激反应，出现PSE肉，导致猪肉PH值下降，猪肉组织出水明显。
猪肉出水，还有可能是人为灌水或是猪肉变质从而导致的。注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
一是标准化养殖保障发展。严格按照省《山羊标准化圈舍设计方案》修建标准化圈舍，同时，结合当地土地环境消纳能力，充分实现种养结合、循环互动。二是“民办公助”稳定发展。按照“民建、民管、民受益”的原则，由农户全额自筹建设资金，自行购买原料，自主进行建设；竣工验收合格后，财政补助...
961 黑山羊 家禽养殖禁忌 黑山羊行业资讯
1、易引起哺乳仔猪患缺铁性贫血，在仔猪体内贮铁量小，母猪奶水中含铁量又低的情况下，由于坚硬的水泥地面的阻隔，哺乳仔猪不能通过拱食泥土获得铁，容易发生缺铁性贫血。为了改变这种状况，饲养仔猪时应每周每头注射一次100～200毫克的富来血或血水素、牲血素等，也可用硫酸亚铁2.5克、硫酸铜1克溶于1000毫升清水中，过滤后给仔...
1411 猪 畜牧科普 猪疾病防治
带鸡消毒的必要性1 虽然所有的鸡舍在饲养开始前已经过清洁消毒，但在饲养过程中，不可避免地会通过不同途径，如人员的流动、饲料、水源、空气等，造成病原微生物传入鸡舍，从而引发疾病。2 经常性的带鸡消毒，合理运用适当的消毒剂，就可以及时有效地杀灭鸡舍内环境和空气中的病原微生物，最大限度地杜绝因为二次污染造成疾病的发生。带鸡消...
2771 畜牧常识 鸡 鸡饲养管理
近年来养猪产业快速发展,大部分养殖户都发家致富,以致农村兴起了大批量的小型养猪热潮。许多农户的养殖场都有初产母猪死胎的经历,造成养殖户损失惨重。下面分析了导致这一状况发生的主要原因，希望对提高母猪产仔存活率能起到参考作用。胎儿过大，产道相对狭窄产新鲜死胎相对较多的是后备母猪，后备母猪由于自身还处于发育当中，第一次产仔，...
1844 猪 猪选种育种 畜牧养殖前景
一、驴病的观察诊断健康的驴总是头颈高昂，两耳竖立，活动自如，吃草时咀嚼有力，"格格"发响。口色鲜润，鼻、耳温和，粪球硬度适中，外表湿润光亮。若驴低头耷耳，精神不振，鼻、耳发凉或过热，粪便干燥、紧硬，外带少量黏液，虽然吃草，但饮水少或不饮水，说明驴即将或已生病。若驴卧地不起，精神萎顿，依恋饲养员不愿离去，应特别注意，这是...
347 家禽养殖教学 驴 驴饲养管理
牛群中常见飞虫及其对应飞虫的防控措施：1、蚊子蚊子种类很多，有伊蚊属、按蚊属、库蚊属、曼蚊属和鳞蚊属等。这些蚊子大量聚集时会侵袭人和动物，蚊子吸食血液并传播疾病。蚊子的幼虫和蛹生活在水中，5~21天羽化变为成虫。大面积控制蚊子的方法是排除污水或用油剂、人工合成的除虫菊酯及用其他驱虫药处理污水。给牛使用驱虫药费用过高，而...
1187 家禽知识 牛 牛饲养管理
在养鸡过程中，有的鸡群会出现炸群现象。这种现象虽然不是疾病，但对鸡的产蛋和健康有很大影响，严重时使部分鸡死亡。40周龄或产蛋高峰期的鸡易发生炸群现象。这些鸡神经高度兴奋，当遇到某种刺激，如有噪音、强光、陌生的颜色时，鸡群突然出现惊恐，鸡只骚乱、挣扎、扑打翅膀，尖叫声起伏不断。有的鸡翅膀被折断、内脏出血，有的甚至死亡，有...
1421 家禽养殖技术 鸡 鸡饲养管理
一、加强饲养管理，保证日粮均衡根据奶牛泌乳各个阶段的不同，进行分群饲养。根据营养配置各种符合奶牛需要的日粮，能量与蛋白含量应适当，尤其要注意精粗粮的比例，避免突变饲料或饲喂精料过多，饲喂精料要适量，确保干草等粗饲料的供给。孕期奶牛不要过于肥胖。必须保证饲料中常量元素钙、磷、镁、钾、钠和硫的量，特别是钙和磷的量和适当的钙...
1838 畜牧常识 奶牛 奶牛饲养管理
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