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鲫鱼(Carassiusauratus)又叫鲫壳、佛鲫。体形略似鲤鱼，但吻部无须，背部深灰色，体侧和腹部银白或略带淡黄色而易于和鲤鱼区别。
鲫鱼分布广，适应能力特别强，能受0℃的低温，也能忍受0.1毫克/升以下的低氧，并在酸碱度pH10左右的水体中也能生长繁殖。
鲫鱼的繁殖能力强，其性成熟早，一般1龄鱼就可怀卵，据资料，一尾重约100克左右的雌鱼，其怀卵量可达800-1000粒，5龄鱼可超过10万粒。产卵习性大致与鲤鱼相同。
鲫鱼也是杂食性鱼类，幼鲫主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等。成鱼喜吃各种水生昆虫和底栖动物，更吃各种商品饲料。总之，对食物无严格选择，有什么吃什么，很好喂养。
鲫鱼肉味鲜美且富含营养，其鲜肉含蛋白质高达17.86％。据有关药书记载，鲫肉有健脾开胃，增进食欲，补虚弱，可治脾虚的泄泻、痢疾和便血之功能。更有“病后食之，易恢复体力；产妇食之，能增加乳汁“之说，可谓珍品。
与鲫鱼同类的还有银鲫和白鲫。
银鲫(Carassiusgibelio)体形与普通鲫相似，但背部较高，腹部较圆，头较短而吻钝。食性也与普通鲫鱼相同。
俄罗斯莫斯科肉乳工业研究所、卡斯皮斯基渔业科学研究所和全俄罗斯海洋渔业与海洋科学研究所近日共同研制出一种新的涂料型防腐剂，用来延长鱼类保存期，使鱼及鱼制品长期保鲜而不腐败。据介绍，在鲜鱼体上涂上一层这种防腐剂，就可大大延缓氧化。这种涂料型防腐剂是由甘油、羟乙基酰胺、山梨酸、聚乙烯醇及水配制而成的，对人体健康无害、洁净，...
523 渔业养殖技术 水产养殖教学 养殖禁忌
斑节对虾斑节对虾的病害应以防为主，防重于治，这就需要平时多观察虾的活动和摄饵情形，以便出现病情能及时处理，尽量减少损失。一般来说，健康的斑节对虾双须比虾体长，游泳足明净，肠胃较饱满，尾扇张开，遇光下遁；而食欲不振，仰头附壁，长须断损，肠胃空虚等，是发病的征兆。常见虾病1、尾棘萎缩病常发生在无节幼体期，患病时刚毛、尾棘弯...
2365 养殖妙招 渔业养殖技术 水产养殖教程
１９９９年由于水产品的价格相对稳定，大部份珠海农民瞄准了市场，加上采用了较科学的养殖技术，水产养殖获得良好效益。因此近年珠海市对农业生产布局进行大面积调整，把水产养殖作为重点，以致出现一边倒的现象。但目前海鲈、罗氏沼虾的价格明显下滑且长期疲软，其效益也急剧下降甚至严重亏损。加之由于高密度养殖，滥用药物，环境污染严重而导...
469 水产养殖注意事项 渔业养殖前景 水产养殖教学
在水库、河道、湖泊等大水面中，利用网箱种植水生植物养殖青虾，具有成虾规格均匀、便于集中上市、生长周期短、1年可产2~3茬的优势，也解决了在大水面中青虾养殖捕捞难的问题，同时大水面水域开阔、波浪作用强、水质清新、溶氧丰富，水域内还有大量螺、蚬、贝目前湖区、库区值得大力推广的养殖技术。一、地址选择网箱养虾的地点应选择在水质...
1623 水产养殖技术 水产养殖技巧 渔业养殖知识
大水面养殖近十年来发展迅速，产量和效益每年都逐渐增加，但随之而来的病害令很多投资者心惊肉跳，动辄死亡数千上万斤鱼，汇海农牧科技集团研发中心通过实践总结了近年大水面养殖病害发生特点和治疗经验，希望能给养殖户提供帮助。1，病害发生概况大水面渔业涉及到水库（湖泊）渔业、江河渔业、渠道渔业、滩涂养殖、网箱养鱼、围栏养鱼等多种方...
2306 养殖技术 渔业相关资料 渔业知识
一直被公认为适应力强,很少病害的罗非鱼,近年来受到“肝胆综合症”的影响。最近高要市养殖户尝试酵素菌技术,有效化解了罗非鱼肝胆综合症,值得借鉴。养殖户焦建忠的好友在高要白土镇有口60亩面积的鱼塘,主养罗非鱼(纯投料模式),今年3月初,鱼苗长至4、5、6两规格,进入中旬,随着水温升高,水质出现黄浊,...
641 渔业养殖价值 渔业教程 水产养殖注意事项
一、已知的棉铃虫防治办法：人类从开始耕作起与害虫的斗争就从未停止过，故有“虫口夺粮，虫口夺棉”之说。人们针对害虫的防治因措施不同可分为几个层次:1、人工捉虫2、化学防治第二次世界大战后,由于化学农药对农业,林业,牧业及卫生有害生物的防治,从而给人类带来了重大的经济效益。然而,自从上世纪60年代以来,人们逐渐意识到化学农...
606 渔业养殖价值 水产养殖 水产养殖技巧
“长15厘米，重150克左右，不错！”近日，启东市东旭水产养殖专业合作社社长吴斌在检测塘内加州鲈鱼的生长情况后十分高兴。“这表明加州鲈鱼套养南美白对虾的新模式养殖已基本成功，明年即可推广。”吴斌信心十足。启东市东旭水产养殖专业合作社淡水养殖面积有1200多亩，养殖户40多...
2957 水产养殖注意事项 渔业养殖管理 水产养殖手册
为提高水产养殖经济效益，人们往往从养殖的品种、产量、养殖技术、适销对路等几方面考虑，但饲料投入占成本的比例较大，如能降低饵料系数，同样可以增加利润值，现就降低饵料系数简要总结归纳如下几条：一、改进养殖方式，采用新型养殖技术二、选择生长速度快、饲料转化率高的优良品种进行放养三、建立良好的水域环境条件，进行良性生态养殖1、...
2215 渔业相关资料 养殖妙招 渔业常识
罗非鱼原产于非洲大陆，属于热带鱼类，具有生长快、耐低氧、广盐性、食性杂、病害少、肉质好、产量高等优点，为传播最快的世界性鱼类之一。其产量居世界第二位，仅次于鲤鱼。罗非鱼在分类学上隶属于鲈形目、鲈亚目、丽鱼科、罗非鱼属，该属包括亚种在内超过百种以上。罗非鱼的繁殖，不需要进行人工催情和流水刺激，只要水温稳定在20℃以上，将...
602 水产养殖注意事项 水产养殖教程 渔业文摘| 留言与评论（共有 0 条评论） |
