梅花鹿是经济价值很高的食草动物，新中国成立之后的50余年来，我国的养鹿业取得了巨大成就。但因鹿的驯养较晚，为半驯养状态，饲养试验起步较晚，至今国内外还没有制定出一个科学的饲养标准，为此，笔者总结了近10年来关于鹿的饲养管理方面的经验，供大家参考。
1、品种选育与引种改良; 养鹿的主要目的是获得高产的鹿茸，但影响鹿茸产量和质量的首要因素是鹿的品种。双阳梅花鹿品种(1986年)，西丰梅花鹿品种(1995年)，塔里木马鹿品种(1996年)以及长白山梅花鹿品系(1993年)，天山马鹿清源品系(1994年)都是具有优质、高产、遗传性能稳定特点的优良茸用鹿品种(或品系)。而且这些品种被引种到全国各地，引种单位鹿茸单产均有较大的提高，如双阳梅花鹿品种，被引种到东辽县后与东辽县母鹿杂交，杂种一代公鹿初角茸单产提高42岁公鹿平均单产提高36.3%，显示了明显的杂交优势。
2、鹿饲养管理的一般原则
2.1应以青粗饲料为主，精料为辅。要定时定量饲喂。合理搭配饲料，力求饲料多样化.精料每天喂2～3次，青粗饲料尽量满足需要，每天喂4～5次，必要时可任其自由采食。一般先喂粗料后喂精料，并应根据不同的时期，给予不同数量的饲料。
2.2调换饲料要逐渐进行，鹿在夏秋季节以青绿饲料为主，冬春季节则以贮备的粗饲料为主。更换饲料时，新换的饲料量要逐渐增加，不能突然全部换掉或喂的新饲料量过大。若突然改变饲料，会影响胃肠的正常生理功能，从而影响鹿的健康和生产性能。
2.3公母鹿应分圈喂养，最好能坚持每天在圈内对鹿进行哄赶运动，饲料、饮水、鹿圈尽量要求干净卫生，发现疾病要及时治疗。应经常注意观察鹿的精神状态、吃食和反刍，鼻镜有无水珠，大小便是否正常等情况以便发现问题及时医治和处理，有条件的应定期请兽医进行检疫。
2.4要注意饮水，鹿在采食后需要饮水，水要清洁卫生，应当尽量为鹿创造随意饮水的条件，以便能喝到大量充足的饮水。
3、鹿的常用饲料
3.1能量饲料：谷实类籽实及其加工副产品，淀粉质的块根茎及瓜类饲料，油脂类饲料。
3.2蛋白质补充饲料：豆饼(粕)，棉籽饼，大豆，动物性蛋白质鱼粉饲料。
3.3青饲料：天然牧草、人工种植牧草、嫩枝树叶、蔬菜叶类等。
3.4粗饲料：青干草、玉米秸、谷草、花生秧、豆秸、秕壳等。
3.5青贮饲料：玉米青贮、胡萝卜青贮等。
3.6矿物质饲料：食盐、骨粉、磷酸氢钙等。
3.7饲料添加剂：中草药、维生素等。
4、公鹿的饲养技术
根据鹿在一年内不同生产时期的生理阶段特点，我们把出茸公鹿分成冬季恢复期、生茸前期、生茸期、生茸结束期、配种期5个生产时期。
4.1冬季恢复期：要求迅速恢复公鹿的体况，增加体质，保证越冬。日粮应以粗饲料为主，精料为辅同时多增加些能量饲料，逐渐增加禾木科籽实饲料，使其保持在八成膘的中等体况。
4.2生茸前期：日粮配制应是禾本科籽实类50%、豆科籽实类30%和糠麸类20%，而且此时给鹿增加精饲料是十分重要的，喂给优质的蛋白质饲料如鱼粉等来补充矿物质、微量元素，使鹿体达到九成膘情，为生茸期机体代谢打下基础。
4.3生茸期：鹿茸由脱盘至锯茸结束约90d时间，是鹿体消化机能和血液循环系统功能的旺盛阶段，是全年生产中最关键的时期，为此，在日粮配合上应采取高能量、高蛋白、高投入的措施。日粮的配合比例应是：豆科籽实类50%，禾本科籽实类20%，糠麸类30%，多汁饲料及青粗饲料根据条件尽量多给些。每日喂精料3次，饮水充足。
4.4生茸结束期：此期为避免出现骨质疏松，应注意补充钙、磷和微量元素，矿物质等。7～8月鹿吃青草、嫩树叶，一般不喂精料即可满足机体的维持需要。为控制9～10月的发情可由十成膘降为八成膘。
4.5配种期：生产群公鹿即非种公鹿，在9～10月份发情闹圈，为减少公鹿的伤亡，要控制发情，多喂粗饲料、干草，少喂或不喂精料，同时还要适当的减少易促使发情的青饲料。膘情要控制在七成膘，使其发情能力减弱，缩短发情持续时间。但同时对个别弱鹿要补饲。而对于种用公鹿，因其在这一时期食欲急剧下降，体质下降，所以，这时应特别注意饲料的调制，设法增进鹿的食欲，选择适口性强，维生素含量丰富的块根多汁饲料，幼嫩的青绿饲料等。
5、母鹿的饲养技术
饲养母鹿的基本任务是使其保持高度的生产力，繁殖优良的后代。母鹿一般可分为以下3个阶段进行饲养。
5.1配种期这一时期必须保证母鹿获得足够的营养物质。日粮配制应以青绿多汁饲料为主和含有一定数量的蛋白质饲料组成。豆科籽实类20%，禾本科籽实类10%，糠麸类70%，多汁饲料及青粗饲料应视各地条件而选择应用。
5.2怀孕期由于这个时期母鹿所摄取的营养物质除自身消耗外，还需供给胎儿生长发育的需要。所以必须加强饲养才能保证母鹿体质健康和胎儿发育正常。日粮的配合是豆科籽实类30%，禾本科籽实类30%，糠麸类40%。每天喂精料2次，青饲料应尽可能多样化，饮水要充足。
5.3哺乳期仔鹿的哺乳期大约为90d左右，母鹿在哺乳期内，主要是分泌乳汁供给仔鹿的需要。日粮的配合应豆科籽实类40%，禾本科籽实类25%，糠麸类35%。多汁饲料及青粗饲料应视各地条件而选择应用。精料每天喂2～3次，青粗饲料可任其自由采食，饮水要清洁充足。
6、幼鹿的饲养技术
幼鹿的培养包括哺乳仔鹿的培育、断乳仔鹿的培育、幼鹿的培育3个阶段。
6.1哺乳仔鹿仔鹿出生后7～8d为初生期，这时必须保证仔鹿尽早吃到初乳，最好在出生后1～1.5d就能吃到初乳。过了初生期，仔鹿就可以进入正常的哺乳饲养阶段。这时需要有固定的栖息地和哺乳场所，最好设置仔鹿保护栏。对仔鹿应每天定时哄赶，逐渐增加运动量。仔鹿出生后半个月左右开始采食精饲料，其精料的日粮配方为：豆饼25%，炒大豆面10%，玉米43.2%，麦麸15%，白糖5%，食盐0.5%，骨粉或磷酸氢钙0.7%和添加剂0.3%，另加胡萝卜占精料40%。胡萝卜进行粉碎，拌入精料里，每日更换一次精料，要保持饲槽里总有精料，让其自由采食，同时在小栏内放上鲜嫩的柞树叶、杨树叶或青草，让其自由采食。
6.2断乳仔鹿仔鹿多采用一次性断乳的饲养方法。断乳仔鹿的饲料应易于消化，营养较全。在圈内饲槽架上放足青嫩多汁饲料，最好是青柞树叶，杨树叶，新鲜果树叶，优质青草，保证圈内昼夜都有饲草和饮水，自由采食，自由引水。精饲料每昼夜4次。精料配制可采用如下配方：豆饼25%，炒熟的大豆粉10%，玉米45%，麦麸5%，白糖3%，食盐0.7%，磷酸氢钙1%，含有多种维生素的添加剂0.3%。
6.3育成鹿仔鹿出生后第二年到第三年的幼鹿统称为育成鹿，这时幼鹿的生长发育速度很快，所以要求饲料的营养物质要丰富，精粗饲料搭配要合理。精料应是混合饲料，其中豆类40%，玉米20%～30%，糠麸类30%～40%。另外运动场地应尽量大些，同时要公母鹿分圈饲养。
