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制作方法 把鲑鱼肉、鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕肉中，混合糜碎调味，形成片状，其表面由热风等进行干燥，将干燥鱼片数块重叠，或者卷成螺旋状，再在表面烟熏制成成品。
鳕鱼去头、去内脏，水洗后采肉，将鱼肉漂洗、脱水、绞肉，在绞肉时添加鲑鱼肉，添加量以添加后的混合鱼肉感到有鲑鱼肉滋味为止。把混合的鱼肉放入擂溃机，加入食盐、砂糖、化学调味料、淀粉、酒、蛋清等搅拌擂溃30分钟，调味后鱼肉摊成薄片状，在表面直接用热风干燥，干燥到表面比内部稍硬，然后把几片重叠，按规定尺寸切成半圆柱形、圆柱形、鱼卷形等进行干燥，干燥之后置入烟熏室。可用樱花树、枞树木为熏材，烟熏室的温度以30～60℃为宜。时间约2～3小时。采用此法加工原料除鳕鱼之外，沙丁鱼、鲐鱼等都适用。
1、病症与病因病鱼身体发黑，瘦弱无力，腹部瘦小。解剖可见胃内无食物，肠道半透明，内充满淡黄色黏液。病因是代谢不正常或营养不良所致。此病主要发生在规格为8－12厘米的幼鱼阶段，危害不大。2、防治方法改善水质条件，采用流水养殖方式；或将病鱼移至另一池内，改投线虫或营养较好的饲料。...
1619 水产养殖技术 水产养殖注意事项 渔业养殖管理
今年进入七八月份以后，气温比较高，水产养殖动物进入快速生长期。但这段时间台风暴雨天气较多，天气变化无常，容易对水产养殖造成较大影响，广大水产养殖户要加强鱼塘管理、病害防治。一是加强水质调控。这段时期鱼类摄食量增加，随之排泄物的增多容易引起水质恶化，造成缺氧。因此，每天要视天气、水质等情况及时开增氧机增氧。如遇到阵雨或闷...
905 水产养殖指南 渔业养殖技术 养殖指南
聚缩虫属原生动物的纤毛虫，虫体前端呈盘状，具有纤毛的围口带呈反时针方向围绕到胞口，身体后端有一柄附着在锯缘青蟹的卵和溞状幼体、大眼幼体及幼蟹上，形成群体，一旦受到刺激整个群体会同步收缩。在水温18～20℃、海水盐度13‰左右，聚缩虫在锯缘青蟹幼体身上会大量繁殖，严重时可超过幼体大小的两倍，使幼体漂浮于水面...
2370 养殖妙招 渔业养殖技术 渔业科普
围栏养殖河蟹是在围栏养鱼的基础上发展起来的河蟹养殖新形式，有广阔的发展前景。1、围栏场地的选择围栏区要水质清新无污染、溶氧含量高、水草茂盛、水草覆盖率应在20%以上，生态方法养蟹水草覆盖率应在60%以上，螺蛳等底栖动物丰富。水源水质应符合《GB11607》要求，养殖用水水质应符合《无公害食品 淡水养殖水质标准(NY50...
2170 渔业文摘 水产养殖技巧 水产养殖教学
1 毛竹枯梢病(Ceratosphaeria phyllostachydis Zhang)该病是竹业生产上的一种毁灭性病害,1984年被林业部列为检疫对象。主要危害当年生新竹, 一般5月中旬到6月中、下旬的放枝展叶阶段受到病菌的子囊孢子侵染而感病, 通常到7月上、中旬开始出现症状, 8、9月份为盛期。由于病斑发生部位不...
837 水产养殖妙招 水产养殖教程 渔业文摘
自2000年以来，北方地区成功引进南美白对虾，养殖获得成功，养殖面积逐年扩大，取得较好的经济效益。天津地区池塘盐碱化严重，盐度2~15‰以上，养殖用水多为生活污水，PH值、氨氮严重超标，水质不易调节；加上近一两年养殖户盲目加大养殖密度，养殖管理体系跟不上，以及南美白对虾种质退化，致使南美白对虾的养殖发生严重病害。200...
2109 渔业文摘 水产养殖 养殖指南
第一食品网 罗汉鱼的饲养所需设备目录：一，鱼缸二，水族箱过滤设备三，水族箱照明设备四，保温设备五，水族充氧设备六，鱼缸造景七，底砂的种类：一般以玻璃为材质的水族箱为最常见的饲养鱼缸，又因水量需求的不同而有玻璃厚度和强化与否的差异，常见的小型鱼缸厚度多在3—5MM，大型鱼缸厚度约为5—12MM。大...
921 水产养殖注意事项 渔业文摘 水产养殖
江苏南通市水产站送苗种技术送下乡助养殖户致富2012-09-13中国水产养殖网综合为了解决“三解三促”活动中江苏南通市海安县老坝港江海村水面利用率低及缺少养殖技术问题，近日南通市水产技术推广站组织了太湖1号青虾苗、草鱼、花鲢等鱼种，开展了送苗种下乡活动。活动中市推广站科技人员与结对村的水产养殖户进行了养殖技术座谈交流，...
2388 渔业养殖价值 渔业常识 水产养殖禁忌
在经过驯化后，鳙鱼（花鲢）是可以摄食配合饲料的。有研究人员在投饲0.5小时后解剖鳙鱼的肠道，发现肠道充塞度多在4~5级之间，而且绝大部分是人工配合饲料，只有少部分是大型浮游动物。单养或主养鳙鱼时，为了提高鳙鱼的生长速度和产量，一般要投喂配合饲料。主养鳙鱼一般不宜搭配鲤鱼、草鱼等抢食能力强的鱼，而搭配鲢鱼、鲫鱼相对比较好...
2884 水产养殖技术 水产养殖注意事项 渔业养殖常识
水产专家研究发现，电击活鱼，使活鱼假死，可以延长保管和运输时间。方法是给每公斤鲷鱼等活鱼，施加5000伏特的电压30秒钟后，使其呼吸5分钟氧气。这样，鱼便进行维持生命所必须的最低限度的呼吸，进入假死状态。处于这种假死状态的鱼，几乎不需要消耗氧气，能够以“鱼一半、水一半”的比例，进行保管和运输，不仅可以大幅度地节约运输费...
1999 渔业养殖管理 渔业知识 水产养殖技巧
6月30日，山东省东营市渔业科技服务年活动暨南美白对虾病害防治技术培训班在利津县汀罗镇举行，水产养殖专业村负责人、水产技术员、水产养殖大户共计120余人参加了培训。培训班邀请山东省海水养殖研究所副所长、研究员王勇强、东营市海洋与渔业局副局长张兆坦等专家，着重就南美白对虾病害防治的发生规律、病害的防治方法及科学规范用药、...
1088 水产养殖妙招 渔业教程 渔业养殖常识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
