冬季由于天气寒冷，外界气温低，早晚温差较大，致使奶牛的热消耗增加，若此季节饲养管理措施跟不上，就会使奶牛的产奶量和饲养奶牛的经济效益受到一定程度的影响，因此，加强冬季奶牛饲养管理非常有必要。
一、防寒保温
保持牛舍温度不低于5℃ ，进入冬季后，气温下降，特别是夜间，温度低于0℃以下时，要注意奶牛的保暖，一般奶牛舍内适宜温度是10℃～20℃，犊牛在20℃ 左右时生长速度快，一旦奶牛长时间处于低温情况下，就会散失大量热量，导致抵抗力下降，易发生疾病，因此，冬季要及时采取保暖措施，奶牛圈舍门窗要装好玻璃，挂上草帘，尽量要保持牛舍温度在10℃～25℃，保暖的同时，要注意通风，定期进行通风换气。
二、注意通风
在牛舍温度的同时，通风工作也要兼顾。 牛舍通风不良，舍内的湿度会增高，二氧化碳、硫化氢、氨气等不良空气的浓度也会增加， 奶牛较长时间生活在这样的环境中，机体的抵抗力会。当相对湿度超过60%时，奶牛易 受不良环境的刺激患疥癣等病而导致产奶下降;低温高湿，奶牛易患感冒性疾病，如神 经痛、关节炎、风湿症等。
三、适量添加微量元素及维生素
由于冬季青绿饲草缺乏，干饲草营养成分比较单一，因此，容易使优良奶牛缺乏微量元素和维生素。特别是微量元素硒和维生素A、E比较缺乏，严重时，直接影响奶牛的繁殖和产奶量。因此，在饲料中应适当添加些微量元素和维生素，以奶牛正常的生产需求。
四、刷拭牛体
奶牛要多晒太阳，多活动。每天至少刮刷牛体一次，除去体 表污物尘土、死毛，这样有利于刺激奶牛皮肤的毛细血管、体表神经，促进皮肤正常代谢，使奶牛舒适健康有精神，奶牛的采食量。
五、保护奶牛乳房乳头不致冻伤
在寒冷、多风和潮湿的冬季，保持乳头皮肤状况良好 是牛场的重点工作之一。健康无皲裂的乳头表面有一层酸性保护膜，可以抵抗多种特定病菌。干燥皲裂的乳头，或湿的乳房皮肤，会失去天然油脂的保护，并且容易冻伤。在极度寒冷的时候，干燥的乳头可涂擦润肤剂，挤奶后湿的乳房乳头要及时擦干，水肿或损伤的乳房应挂带棉乳罩加以保护。
六、犊牛护理
幼龄犊牛体质弱，对外界病原菌的抵抗力差，极易患病。要采取措施预 防犊牛的呼吸道和消化道腹泻疾病，如出生时脐带碘酒消毒，及时吃到量足的初乳，定时定量定温饲喂，坚持用具和牛栏的消毒，勤换新鲜干净的垫草，实行单栏单犊饲养，发现异常及时处理等。
