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这是上海名厨独创的一道川菜。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒做调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。
原料：贵妃鸡1只，水发香菇50克，冬笋50克，葱50克，姜块(拍碎)10克，绍酒50毫升，红葡萄酒50毫升，酱油30毫升，白糖10克，鸡清汤1000毫升，油500毫升(约耗60毫升)。
做法：将贵妃鸡清洗后，剁成小块，用绍酒、酱油拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒入漏勺内沥油；原锅倒熟油烧热，放入葱、姜块煸 香，将鸡块倒入，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，转文火焖烧20分钟，待鸡酥熟，改用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓，烹 入红葡萄酒，即可食用。
经向市农经部门了解，浙江嘉兴市2016年夏蚕种发放工作已于6月22日起陆续开始，今年饲养夏蚕仍只有桐乡市、秀洲区和海宁市三地，由于今年雨水偏多，桑树长势较差，因此夏蚕发种时间比去年推迟了2-3天；今年预计统一供种8730张，与去年同比减少6%。据业内人士介绍，夏蚕利用桑园夏伐后，桑树上重新长出的树叶饲养的，因此夏蚕饲养...
2627 特种养殖知识 蚕 蚕行业资讯
农民饲养毛兔是走致富路的一种好方法。许多养兔户在多年的实践中，得出了这样的一条经验，利用农家饲料养兔，不仅成本很少，而且喂兔效果很好。为此，兔子养殖网在这里向广大养兔户介绍以下六种农家饲料的喂兔方法，不妨请大家就地取材，充分加以利用。1、渣糟类渣糟多为粮食加工的副产品，如醋糟、啤酒糟等，其营养丰富，可以用来代替兔饲料中...
639 特种养殖技巧 养兔 农家饲料喂兔 特种养殖
西丰梅花鹿是我国经过选育并且获得成功的一个品种，具有很好的生产性能，现将西丰梅花鹿的外形特征、生产性能给大家介绍一下：1.养殖地区分布 主要分布在辽宁省铁岭市的西丰县，先后被引种到14个省、区、市达5000余只。现存栏1.8万只。2.外貌形态特征 该品种体型中等，体躯较短。成年公鹿体高98-108厘米，体长102-10...
2863 特种养殖项目 梅花鹿 梅花鹿生活习性
疾病 参考药物鸡白痢 恩诺沙星、土霉素、环丙沙星、黄连素等球虫病 磺速治、球必清、百球清、青霉素、球痢灵等传染性法氏囊病 高免卵黄抗体、肾肿解毒药等大肠杆菌病（如眼病） 泰乐菌素、强力霉素二者混合饮水使用，或者环丙沙星、黄连素、氟哌酸、土霉素、恩诺沙星、先锋、庆大霉素、氨芐青霉素等传染性鼻炎...
227 特种养殖科普 贵妃鸡 贵妃鸡行业资讯
1．白条山鸡的加工目前白条山鸡的屠宰加工多为手工或半机械操作，采用口腔放血法，外形美观，完整，放血比较完全，表面无刀痕。 口腔放血→浸烫→脱羽→摘除嗉囊→净膛→屠体冷却→贮藏(-20--30℃)。2．全羽冷冻山鸡的加工贮藏加工全羽冷冻山鸡，要求山鸡羽毛完整，背...
1083 特种养殖知识 山鸡 山鸡饲养管理
野鸭属杂食性家禽，正常喂料的情况下，给其喂以下杂食，可收到理想的养殖效果。一、喂猪血：新鲜猪血不加水、不加盐，在凝固成块状固体后，将猪血捏碎，按每100只鸭子的日粮中添加1头猪的猪血的量，拌匀，然后用来喂鸭。可使野鸭生长速度加快，增重效果更加显著。二、喂中药：麦冬、甘草、山药各20克；当归、川芎各10克；党参、何首乌各...
269 动物饲养 野鸭 野鸭饲养管理
3人为贪吃野味勾结上山打猎，不料野味没吃上，却将自己送进监狱。近日，柞水县法院以被告人张某、孙某、兰某犯非法杀害珍贵、濒危野生动物罪等，分别判处3被告人有期徒刑6年，罚金8000元；有期徒刑3年缓刑4年，罚金6000元；有期徒刑1年缓刑2年，罚金5000元。2013年3月，被告人张某购买射钉枪等制枪配件，于第二年3月制...
588 特种养殖妙招 锦鸡 锦鸡行业资讯
水城县盐井乡群福村出了新鲜事儿：村主任蒋先进竟然专门建起大棚来养蚂蚱。群众一度都认为他做了件荒唐事，可小蚂蚱却为蒋先进带来了大效益。2013年夏天，一直在昆明务工的蒋先进，尝到当地的一个“特色”菜，让他没有想到的是，这鲜味可口的菜肴竟然是自己家地里蹦蹦跳跳的小蚂蚱。抓蚂蚱卖钱、种草养殖蚂蚱、开蚂...
1069 蚂蚱 动物养殖技术 蚂蚱行业资讯
一般把成年鳄放在比较大的水池内饲养，最大的约0.5公顷。池水较深，一般可达1~1.5米。由于池水太深，不能天天换水，为保持池水清洁卫生，在池的一侧修建一任意形的水池，作为投食的地方，这样就可防止鳄吃剩下的残留食物污染整个水池了。喂食水池较小，所以可以经常将水放干清洗。同时，为了游人观看鳄方便，在成年鳄池的上方，架设了宽...
671 特种养殖科普 鳄鱼 鳄鱼行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
