乌骨鸡去羽毛、内脏的全体人药，称乌鸡。其性平、味甘、人肝、肾、肺经。具有补肝肾、益气养血、退虚热、凋经止带的功效，主治气血虚弱、赤白带下、遗精白浊、脾虚滑泻，消渴及骨蒸劳热等症。有名的传统成药“乌鸡白风丸”就是以本品为主药配制而成。那乌鸡进补靠谱么？现在就为大家介绍一下，乌鸡的养殖前景，乌鸡的养殖技术。
乌鸡进补靠谱么？
靠谱的，乌鸡在古代就是是进贡给皇帝的贡品，李时珍在《本草纲目》中有写到“泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，之心绞痛”。
现代科学家检验得出乌鸡中含有十几种珍贵元素，其中：磷711毫克/100克，铁210毫克/100克，钙81.5毫克/100克，镁48.9毫克/100克，铜3.88ppm，锌24.0ppm锰3.78ppm，离子0.69％，，视黄醇0.08毫克/100克，维生素A270iu/100克，核黄素（维生素B2）0.13毫克/100克，维生素B640微克/100克，维生素B128.3微克/100克，总生育酚（维生素E）0.1毫克/100克，叶酸86微克/100克，泛酸0.43毫克/100克。
乌鸡的养殖前景如何？
1、农业市场大观
乌骨鸡是我国特有的地方鸡中珍禽，具有其他鸡种所没有的特性。乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的提高，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
2、效益分析
乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。从苗鸡养到1千克左右的商品鸡，只需要70～100天。每只乌骨鸡的纯利润2元左右，一般家庭养殖场每年可养殖4批，共可养殖2万多只商品鸡，每年纯收入在4万元以上。乌骨鸡的鸡粪是很好的养鱼、养猪饲料和优质的肥料，出售鸡粪也可以得到一定的收入，如果综合利用收入会更高。
3、发展空间
目前我国乌骨鸡的种类比较多，主要有白羽乌骨鸡、黄羽乌骨鸡和黑羽乌骨鸡等。市场上白羽乌骨鸡的数量约占70％以上，黄羽乌骨鸡的数量约为20％，黑羽乌骨鸡的数量约占lo％。随着黑色食品消费量的增加，黑羽乌骨鸡在市场上的销售越来越好，发展黑骨黑肉的黑色乌骨鸡较好。
目前乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值。各地的生活习惯不同，对乌骨鸡的品种有不同的选择。广东、上海等地喜食白羽乌骨鸡；湖南、福建、昆明等地喜食黑羽乌骨鸡；山东、浙江等地喜食黄羽乌骨鸡。饲养乌骨鸡要根据当地消费者的习惯，选择适宜的品种饲养。
乌鸡的加工乌鸡现多食用，一般的食鸡法均可，尤以清炖最具滋补功效，也可加入其他中药，增益其效用，如制乌鸡白凤丸，可将骨和肉放人铜罐内，加适量酒，密封后隔水蒸到松脆时，配合其他中药，制成丸药。
乌鸡的养殖技术1、鸡舍建造
乌鸡喜燥怕潮，场地应选择高而通风，阳光充足，冬暖夏凉不积水的地方，方向以坐北朝南为好。环境一定要能保持干燥，可设地下火道或不漏煤气炉道等保温设备，在寒冷季节加温。如是泥沙地面，应铲去一层表土，垫上新土，并用石灰水消毒。不管是泥沙地面或水泥地面，都要加上一层较厚的于稻草，切成3—7厘米长左右，均匀地铺撤地面，或用木屑、谷壳等也可。要求松软、干燥、清洁、吸水性强。使用前进行翻晒，厚度5—8厘米即可，严防发霉。
2、鸡蛋孵化
种蛋越新鲜越好，一般以保存7天以内的为好，要求大小适中，蛋壳厚薄适度，致密，有光泽。人孵前，应进行消毒，可用50公斤水加0.75公斤漂白粉，将种蛋浸泡3分钟捞出风干。也可用福尔马林液熏蒸。每立方米容器，用40%福尔马林30毫升，加高锰酸钾15克，种蛋置人后密闭30—45分钟即可。
小规模生产，可采用自然抱孵方法，选择正在抱巢，性情温顺而健康的母鸡，一次可孵蛋20个左右。鸡窝设在高20厘米的木箱内，窝应做成圆形，厚10—15厘米，中间微凹，环境保持安静、凉爽、光线较暗。每天定时喂料，饮水，排粪。放出时间20分钟左右，在第5天、第18天进行照蛋，将无精蛋、死胎蛋挑出。
规模生产电孵机孵化法效果好，操作时应注意一些要点。
1)做好入孵前准备，保证孵化成功
首先要对机器进行调试，保证性能。温度稳定达到所需标准24小时以上时才可上蛋，时间应在—F午3—4时，使小鸡出壳在白天。
2)孵化的基本条件
应根据具体情况施温。一般冬天以37.6—37.8℃，夏天以37.5℃为宜，湿度在前期为55%一60%，快孵出时提高到60%一65%。夏季每天进、出气孔应全部打开，其他季节孵化中期和临出壳期也要保证新鲜空气。另外，中后期胚胎产热时还要注意凉蛋，用风扇或机外降温，每次15—30分钟。每2小时要翻蛋一次，转动角度45。
3)搞好验蛋与落盘
在人孵后第5—6天和第18一19天进行两次照蛋，及时将无精蛋、死精蛋、死胎蛋、破裂蛋剔除。在18一19天将胚蛋从孵化器的孵化盘转移到出雏盘内，将蛋平放在盘上，移人出雏机孵化，这时停止翻蛋，水盘要加水，水面上加铁丝网，防止小鸡受淹，并保持黑暗、安静环境。
小鸡出壳率达20%时，在机内可进行一次福尔马林熏蒸消毒。出壳率达70%时，应及时分出绒毛已干的小鸡，放人盛雏箱内，做好垫草、保温工作。正常出雏时间为20.5天，未及时出壳的，可用40℃温水喷洒帮助出壳。
3、小鸡饲养管理
小鸡即出壳后至绒毛脱尽，换上羽毛这一阶段，又叫雏鸡。乌鸡小鸡生长期较长，达50—60天，个体小，抗寒、抗病力差，给饲养管理方面提出了较高的要求。这个阶段的主要任务是提高成活率和前期增重。实践证明，能否保持较高的环境温度，是能否成功的关键。
乌鸡小鸡有七怕：怕渴、怕饿、怕冷、怕脏、怕湿、怕蚊叮、怕鼠咬，要求饲料养分充足、全面、容易消化。以少吃多餐为宜，每天多次饲喂营养全面、新鲜、适口的配合饲料。做好消毒工作，但要防止有毒药物进入小鸡体内。鸡舍保持安静、干燥、通气，做好日常护理工作。
育雏方式可采用床网法和分层育雏笼法。床网以2米长、1米宽、0.5米高为宜，网眼大小1.2—1.5厘米。分层育雏笼可设3层，间隔40厘米，笼下设托粪盘。
食槽大小随雏鸡生长而调整，适当垫高并相应加高防止食物被小鸡污染。饮水器最好使用塔形饮水器。
1）饮水
出壳后20—30小时内，喂万分之二高锰酸钾水，饮水后2—4小时再开食。开食前可滴饮2—3滴鱼肝油、土霉素、酵母片的混合剂，或加喂5%一10%白糖水，可提高成活率。开始给水后就不要间断。20日龄内小鸡应饮温开水为宜。饮水量保持在采食量1.6倍。
2)饲喂
出壳后第2天开食，开壳初3天内，可用泡过的碎米、芝麻或碎玉米喂食，每万只雏鸡每天可补3—5个熟鸡蛋。第5天起，可用炒过的碎米加上部分配合饲料，放小食槽内干喂。第7天加入10%一20%青饲料。1周后可在饲料中加3%一5%细砂。小鸡3周龄后，每天喂4—6次，但3周龄内，每天应喂食6—8次。参与配合饲料配方为玉米54%、高粱5%、麦麸4%、大麦5%、鱼粉10%、豆饼16%、槐叶粉3%、骨粉2.6%、食盐0.4%。
3)保温控湿
小鸡供温方法可用电灯、电热丝、煤炉，也可用火盆和塑料热水袋。除用温度计测温掌握温度外，还可通过观察鸡群精神状态和活动情况了解温度是否适宜。早春育雏晚上天气突变情况下常大批死亡，应特别注意。湿度关系也很大，秋季育雏湿度低，疫病少。
4)采光通风
小鸡出壳一周内，每天光照20—30小时为宜。第二周减至13小时，逐步过渡到自然光照时间。光照灯泡离地2米，每平方米有1.5—2瓦即可。4周龄开始如气温20℃的晴天，可让小鸡每天晒2—4小时太阳。通气应在中午气温较高时进行，开小窗或挂起门窗帘，使新鲜空气缓慢进入，以0.2—0.3米/秒为宜，不可使冷风直接吹到小鸡身上。
5)断喙断趾
小群饲养可不断喙。大群饲养前期在10日龄左右，可以烫代切。后期断喙在12周龄左右进行，上喙断去1/2，下喙断去1/3，但要防止误伤舌尖，留种公鸡只去喙尖，不可断喙过长，否则影响配种。种用公鸡还应在转人成鸡前断趾，用剪刀剪去公鸡内侧脚趾及后趾，在趾甲后方下剪。
4、中鸡饲养
管理中鸡是指60—150日龄的乌鸡，生理机能健全，适垃力强，食欲旺盛，是鸡一生中生长发育的高峰期。此期饲养的中心任务是促进骨骼的生长和各部器官的发育;培育强健的体质，达到较高的体重，确保适时上市或开产。根据种用和商品用两种不同饲养目的，要采取不同的饲养方法。
1）商品鸡饲养
乌鸡体型小，长势不快，但为增重和提高滋补作用，都必需尽可能地增大釆食量，而且要求饲料中能量高，可适当添加些油脂，减少粗纤维的含量，不能喂过多的糠麸饲料。乌鸡喜食新鲜青饲料，但给量不宜超过总饲量的20%，应多给添加剂，尤其是各种维生素。可参考以下配方：玉米50%、碎小麦8%、油脂3%、大豆饼20.7%、优质鱼粉7%、骨粉1.5%、添加剂0.5%、食盐0.3%。
还要采取措施增大采食量，一是增加给食次数，二是把饲粮加工成鸡喜食的形状。采用定时定量分餐饲喂法，每天喂食不少于5次。给鸡群准备好足够的食槽位置，食料做成米粒至豆粒大的颗料，可节省采食时间。
在管理中应注意将日龄相近的鸡放同一室内饲养。除白天自然光照外，还应用红色人工光照补充，使其安静，有利于增重。保持充足饮水但又要防潮湿。注意消毒，预防疾病。
2）种用中鸡饲养
小鸡育成后就要对种鸡进行专门饲养，保证种鸡性能，包括从60—180日龄的饲养管理。乌鸡母鸡开产体重应为0.8—0.9公斤，体质壮健，开产日期应为170—180日龄，产蛋率5%为宜。种鸡过肥过瘦都会影响产蛋力。在饲养条件下，主要是要防止其过肥，可采用以下措施：
(1)限制饲喂法适当降低日粮中蛋白质含量和能量浓度。如减少一些鱼粉和各种饼类，减少玉米、大米比例;增加能量低，纤维、维生素多的食物如糠皮、叶粉、青饲料等。青料可达日粮的35%，但对磷、钙等矿物及各种维生素还要充分供应。
(2)进行放牧锻炼可使种鸡得到充足的阳光和新鲜空气，有利骨骼内脏的发育，满足维生素和微量元素的需要，又可捕捉昆虫和蚯蚓等动物食物，减少饲料费用。种用中鸡从170日龄开始，公母鸡就隔离饲养，直至需采种蛋的前两周，在傍晚把公鸡放人母鸡群中饲养，·要避免公鸡相斗，必要时可喂些镇静药。
5、种蛋鸡饲养管理
1)种鸡选择
挑选发育良好、体质强壮、体态丰满、头部宽阔、胸深脚高、立势雄壮、龙骨无弯曲、性欲旺盛、配种力强、产蛋力强、抱性弱的公母鸡。淘汰病鸡，选种应分两次，第1次在2月龄时，第2次在5月龄时精选，这时要求公鸡体重1公斤以上，母鸡0.8公斤以上，混群时，公母比例以1：10—12为宜。
2)饲养要点
开产后提高产蛋率的关键是喂绐较高蛋白含量的日粮。日粮的蛋白质水平应从初产蛋的16%，逐渐提高到开产后7周的19%，以后维持这一水平，至20周后渐渐降低至15%一16%。增加蛋白质含量的方法即提高谷类和鱼粉、豆饼的含量。产蛋鸡应每天喂食4次，产蛋率达40%时，应在夜晚10时左右喂料1次。
产蛋母鸡易缺钙而生软蛋，严重影响产蛋率。一般标准应达到日粮含钙3%一3.5%才能保证需要。主要通过饲料中添加碳酸钙及贝壳粉来获得，但一天中母鸡对钙采食不均衡，因此最好设一钙池，在盆或槽内放些粗碎贝壳粉，让其自由采食，这样可防止饲料中添钙过多而影响母鸡食欲。
3)环境条件
母鸡产蛋适温在13—25℃，应尽量保持在20℃左右;同时光照对产蛋活动也有影响，产蛋母鸡每天需光照14—16小时，适宜强度是15平方米40瓦。在冬季，可在早上、傍晚开灯补充光照。另外要减少对母鸡惊扰，保证安静的环境，还要设有沙池，供鸡采食沙粒和沙浴。
4)消除抱窝性
乌鸡抱窝性强，时间长，使产蛋量受到影响，可用人工方法催醒。
①每只鸡每天喂一片去痛片，或喂半片APC药片，连喂3天。
②给每只鸡灌喂食醋10毫升，每天1次，连续2—3天。
③注射黄体酮50毫克，每只母鸡每天1次，l一2次即可。另外还可用翅羽穿鼻、冷水淋浴、公鸡追逐、光线刺激等办法，均有一定效果。
6、疾病防治
预防为主是重要原则，要从多方面着手。一是科学饲养，食物中的多种营养成分、环境条件等都要保证。二是清洁管理，鸡舍、用具要定期消毒。三是定期注射疫苗和服用药物。四是严格隔离检疫，及时采取措施防止疾病的传播。下面介绍几种常见病的防治方法：
1.鸡瘟(新城疫)
(1)症状
先表现为精神不佳，不吃食，头颈蜷曲，翅尾下垂，闭眼呆立，张口呼吸，排黄绿色或白色恶臭稀粪;以后表现扭脖，转圈，行走不便和局部瘫痪，多3—5天死亡。它是由病毒引起。春季多发，大小鸡都易感染。
(2)防治方法
小鸡出壳后第7—10天，将鸡新城疫Ⅱ系疫苗用冷开水稀释10倍，给小鸡滴鼻或滴眼，1—2滴即可。到2—3月后，用工系疫苗稀释1000倍，每只注射1毫升，免疫期1—2年。此病目前尚无能根治的特效药物，一旦发现病鸡，应对周围健康鸡或未出现症状的鸡紧急预防接种。
2.鸡霍乱
(1)症状
剧烈腹泻是主要特征。根据轻重不同，又有不同症状。此病是由革兰氏阴性菌感染引起，各种家禽都可互相传染，成年产蛋母鸡多见。
(2)防治方法
春、秋季注射霍乱疫苗预防。病鸡用青霉素治疗，成鸡每只每隔6—8小时注射1次，每次用药2—5万单位，连续2—3天;也可用磺胺二甲基嘧啶(SDM)，按饲料0.5%添加，或在饮水中加入1%磺胺药，停药后易复发，需坚持使用。
乌鸡肉含有人体所需的20种氨基酸和大量的黑色素，食用后能增加人体的血细胞、血色素等，另外它还含有较丰富的维生素和铁、铜、锌等多种无机盐。以上都是关于乌鸡养殖的介绍。
