雪蛤就是生活在东北地区的一种林蛙。长白山腹地产的林蛙品质是最好的。雪蛤与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在医学上有“软黄金”、“动物人参”之美誉。雪蛤甘平、药力又够强大，具有强身健体，含有适宜女性的多种荷尔蒙。能养阴补虚、益肾强精和改善血液循环，滋补加调养，能够延缓衰老。下面为大家分享一下，如何辨别优质的雪蛤？雪蛤的功效和作用，雪蛤干处理方法，雪蛤油市场现状。
雪蛤的介绍
生长于我国东北林区的一种长白山珍贵蛙种，秋后去冰封的河流或者雪地下面睡上近五个月，所以才叫雪蛤，生命力超顽强，有自然界“生命力之冠”的美称！秋天正是它们储备能量准备过冬的时候，也是雪蛤生命力最顽强的时候，雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，滋补功能无与伦比！雪蛤是一种森林环境的指示性物种，对淡水以及空气质量变化非常敏感，数量已经越来越少了，市场上的雪蛤假货肆虐。
在广州赫赫有名的一德路，各种假的高档补品十几块一大包，现在就是这样，很多好的野生天然的东西没什么市场，有需求的消费者却一再被无良商家用假的成品欺骗。如果是最天然最顶级的纯野生雪蛤，就不用再去酒店吃不知道真假却又价格昂贵的了。做了晾晒处理的雪蛤干，拿到手，自己从肚子里取油，是最让人放心的。雪蛤干放入冰箱冷藏可以保存一年左右。
主要来说雪蛤就是美容丰胸润肺提高抵抗力改善睡眠等功效，说白了就是营养品。尤其美容效果是非常好的，建议前期最好是2天一次这样食用，这样吃4-5次就能感觉到皮肤细腻，白嫩很多的，然后记得减量就可以了呢~没必要吃太多的。丰胸的话需要的时间要久一些。
雪蛤的适宜人群
任何事物都有两面性，雪蛤含有较多的雌性激素，所以：
1、20岁左右就不必进食了，靠自身分泌基本足够了。
2、奔三的熟女，可以偶尔吃吃，一周一两只，效果也很不错。
3、产妇，not孕妇。
4、中年期的姐姐，完全没有问题，稍微多吃一些就只有好处没什么副作用。
雪蛤的功效与作用
1、强身健体
雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
2、护肤美肤
蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
3、治疗皮肤之伤
如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。
4、滋补佳品
雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效"《中国药手册》记载"雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。
雪蛤的营养价值
1、据经科学分析测定，蛤士蟆油的主要成分为：不饱和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E，多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素，是享誉国内外的营养保健佳品。
2、由于其采制林蛙的输卵管，其本身含有的12种生物元素，其中的8种是人体必需的。
雪蛤加工方式：
仅仅是取出，仅此而已，雪蛤分为线油、块油、碎油。
线油-为了保持油完整，将活着的林蛙的油抽出晒干，样子像麻花形状一般，就是线油了。线油破坏了雪蛤油的品相，真假难辨。
块油-是将晒干的林蛙蒸汽焖软后，打开肚子，将林蛙油取出。直接取出的块油，带有原有的腥味，品尝之前需要用生姜浸泡。
碎油-是取块油时不小心掉下来的，零碎的小油块。市场上雪蛤油假货多且质量混杂。假货都是鱼油和其他品种的蛙类油冒充。
如何辨别优质的雪蛤？
看外表-干燥、完整，块大，颜色泛黄油润便是优质的雪蛤。颜色偏黑的是死蛙的油不可选。
浸泡-真假一泡便知，哈士蟆油水中浸泡11-12小时，膨胀的比例是原来形状的50倍以上，其他动物只能达到几倍以上，是无法可比的。
雪蛤干处理方法
雪蛤放入温凉水中浸泡半分钟左右取出；用塑料袋密封，放置5个小时左右至表皮变软；去掉腿，扒开肚皮，掀开后背，可以看到黑色蛙籽下的雪蛤油；将雪蛤油取出，仔细检查躯干各处，以免浪费没有发现的碎油；将上述雪蛤油放入凉水中泡发15-18小时左右，呈晶莹白色云朵状或棉花状即可。
雪蛤油市场现状
现今哈蟆油市场可以用混乱不堪来形容，即便一些百年老字号也难逃混乱之扰，打起了擦边球，令人痛心不已。
目前市场上正品哈蟆油，像冬虫夏草一样遭遇尴尬境地，2005年12月31日至2006年1月3日，在上海落幕的第三届(2006)中国上海食品博览会暨春节团购交易会上，正品哈蟆油仅售出三两，假冒蛤蟆油，公然叫板，混淆品充斥市场，而假冒哈蟆油滋补功效很低，甚至有些假冒品种对人体有害。
现代信息技术的发展，人们对于信息的获取更加方便快捷，但各种伪信息也通过各种渠道泛滥，对哈蟆油的解释千奇百怪，有些对于蛤蟆油的解释则完全是一种有意的误导。
目前市场上主要的混淆品有:黑龙江林蛙油、中国林蛙油。
市场上常见的假冒蛤蟆油有:青蛙油，牛蛙油，其他蛙类的油，土豆和地瓜干加工品，明太鱼肠子加工品等。
目前国内没有专门机构鉴别长白山中国林蛙油是正品蛤蟆油遭遇尴尬的原因之一。仅凭外观鉴别蛤蟆油极其困难，需要专业机构使用专业仪器才能鉴别，建议客户认清正式名称-长白山中国林蛙油。并依据其产地及物种学名，将道地蛤蟆油药材的地理标志产品标准名称规范确定为易于识别的，中国长白山中国林蛙油。
研究结果表明，长白山中国林蛙出产的干燥输卵管制品品质独特，滋补功效显著，较之中国林蛙，其他三个出产的干燥输卵管类制品，其吸水能力极强，膨胀度大天然营养成分丰富，滋补功效显著，质量上乘，所以确定其是《中国药典》收载的道地蛤蟆油。
长白山素有“世界生物资源宝库”之称，1980年即被联合国命名为“人类与自然保护圈”，被国务院列为国家AAAA级自然保护区，世界生物学家一致称为“物种基因库”、自然博物馆。长白山中国林蛙油现今与“人参，鹿茸”并列被誉为“吉林三宝”，对世人称之为软黄金，特别是吉林省桦甸市产“清泉林蛙油”更是其中的优质产品，远销东南亚及北美、檀香山、东京等地，已成为长白山品牌的象征。
雪蛤的雪蛤油，就是林蛙的输卵管，但是林蛙并没有卵巢，这点很多人都会弄混，为什么叫雪蛤油，因为它每年要长达5个月在雪地里冬眠，生命力特别强盛，所以才会叫雪蛤，只有中国林蛙长白山亚种被收入《中国药典》，为国家质检总局唯一承认的正品雪蛤，是唯一集滋补、食用、药材于一身的珍贵特产。
小时候东北地区的大河里有的是，分分钟抓一饭盒哈哈。以上都是关于， 雪蛤的功效和作用，加工处理，挑选的的介绍。
