广东米虾，属于十足目匙指虾科米虾属，生活于小山溪中，水质清澈，喜欢在多水草区生活或在石间爬行。本种在广州市郊各地十分常见，特别是广东广州、怀集、海丰，产量也相当丰富。在香港，广西玉林、防城，以及越南等地也有分布。广东米虾普遍身长有二到三厘米左右，卵径有零点六到零点七毫米的样子。
一、广东米虾的外形特征
广东米虾的体长为21—28mm。广东米虾第1触角柄刺长，远远的超出基节的末端，约达第2节的中部，第1节约为第2节的1.6倍，第2节稍微比第3节长。第2触角鳞片长约为宽的3.5倍。第1颚足内肢的外末角圆，不具叶状突起。第3颚足伸至第1触角柄第3节的末端或稍稍超出;末节长于末2节或末3节，顶端爪状，末腹缘具7—8枚短刺。尾节背面具5—7(多为5—6)对活动刺，后端圆，背面中央有1三角形的短刺，外后刺较小。侧刺细长，与间刺长短相似，约为外后刺长的4倍。间刺3对，约等长。肛前脊末端圆钝，无刺，也未见刚毛丛。
二、广东米虾的习性特征
广东米虾的分布比较广泛，在国外主要分布在越南，国内主要分布在广东、香港、广西等地。可以说是一种民间米虾吧，平时在山间的小溪流处便可见，喜欢在溪涧岩石上爬行，或者生活在水草茂密的地区，在广东多见于市郊的池塘或河流处，产量很多。
广东米虾属于杂食性虾种，基本上米虾能够食用的食物，它们都能食用。小的时候它们喜欢吃轮虫和枝角类的食物，长大后还兼食植物性的食物。并且它们非常贪吃，还经常争食，在夜里活动觅食。
三、广东米虾的饲养方式
1.准备
在放养广东米虾之前就要准备好宽阔的水族箱，并且做消毒处理，可以用漂白粉精或者是漂白粉等药物来进行处理。然后再栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，饲养水必须要提前养个二十来天，同时需要清洁干净。调控水质。保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7—8.5，透明度40厘米左右。
2.喂食
广东米虾属于杂食性虾种，基本上米虾能够食用的食物，它们都能食用。小的时候它们喜欢吃轮虫和枝角类的食物，长大后还兼食植物性的食物。在8～10月广东米虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月广东米虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。 投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70%;采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
3.越冬
适时投饵。越冬前多喂些动物饲料，增强体质，提高冬季成活率。越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可以适时投喂小杂鱼虾，螺蚬蚌肉，动物内脏等动物性饵料，补充体内营养。调好水质。越冬期间，池中要保持水位1.5米以上，以维持池水水温。水位过浅，要适时补水，防止龙虾冻伤冻死;水质过肥，适时换水，保持水体溶氧在4千克/升以上，透明度在40厘米以上，防止小龙虾缺氧窒息死亡。定期检查。每天检查2次，发现异常及时采取对策。越冬期间每10天—15天，-消毒水体，补充钙质，预防疾病。
