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  • 猪肠衣的加工窍门
    猪肠衣的加工窍门
    猪肠衣是目前国际市场上的抢手货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下:泡:将猪小肠泡在清水中(用大口瓦坛),冬季泡2-3天,其他季节泡1天,并勤换水。刮:将泡好的原肠放在刮板上理顺,用竹制或塑料制刮刀,自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠...