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  • 鱼丸加工制作技术
    鱼丸加工制作技术
    鱼丸味道鲜美,营养丰富,是餐桌上的佳肴,尤其适合老人和儿童食用。要加工高质量的鱼丸,在技术上须把握以下几点:选料处理加工鱼丸宜选用1500元-4000克重的鲜鱼。因为鱼太小,成品不滑嫩;鱼若过大,则肉质老而不爽口。将选好的鱼...